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Les fournisseurs - Page 99

L’équipementier Enodis à la rencontre des chefs

L’équipementier Enodis à la rencontre des chefs

Un lieu, un chef, un four. Avec son Déjeuner des Chefs, l’équipementier en cuisine professionnelle Enodis présente ses nouveautés aux chefs en situation dans un établissement, à raison de 4 à 5 évènements par an. Le 14ème déjeuner a eu lieu ce[…]

01/10/2015
Les fournisseurs, le maillon fort de la chaîne

Dossier

Les fournisseurs, le maillon fort de la chaîne

La demande croissante de la RHD en produits locaux, de saison, bio, a conduit distributeurs et fournisseurs à revoir leur stratégie d'approvisionnement. Qualité, fraîcheur, diversité sont les conditions sine qua non pour travailler avec le[…]

Folliet présente des nouvelles solutions Expresso en capsules pour les CHR

Folliet présente des nouvelles solutions Expresso en capsules pour les CHR

Les Cafés FOLLIET, déjà présents sur le marché des capsules et pods depuis plusieurs années, lancent de nouvelles solutions adaptées aux besoins spécifiques des CHR et Office coffee avec notamment des machines professionnelles mise au point en[…]

23/09/2015
VOS EVENEMENTS
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05 dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

05 dé - Paris
IN-NEO AWARDS

Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

La portion de fromage individuelle préemballée pour lutter contre le gaspillage

La portion de fromage individuelle préemballée pour lutter contre le gaspillage

La portion de fromage individuelle préemballée serait un atout dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. C'est ce que révèle une étude IFOP menée avec Bel Foodservice. Les professionnels de la restauration ne le savent pas toujours, mais[…]

Andros Restauration : un Book recettes dédié aux professionnels

Andros Restauration : un Book recettes dédié aux professionnels

Le Book recettes, la bible des boulangers-pâtissiers est destiné à accompagner les professionnels de la restauration boulangère au quotidien, Andros Restauration a lancé sous la marque Andros Chef, des gammes d’ingrédients pâtissiers et d’aides[…]

23/09/2015
Erratum

Erratum

Dans notre numéro 533 de septembre, nous évoquions, dans l'article consacré aux tasses et machines à café, la machine Stella Di Caffè, produite par la société Unic. Contrairement à ce qui a été écrit, cette machine n'est pas conçue en[…]

16/09/2015
C10 en partenariat avec XPO Logistics

C10 en partenariat avec XPO Logistics

Le réseau C10 recentre sa plateforme logistique nationale et en confie l’exploitation aux équipes de XPO Logistics (ex Norbert Dentressangle), figurant au Top 10 mondial des prestataires Supply Chain. Ce choix s’inscrit dans la continuité de[…]

02/09/2015 |
À table, le blanc est de mise

À table, le blanc est de mise

Dans le secteur des arts de la table, on fait toujours la part belle au blanc, mais aussi au noir et au métal brut. La couleur intervient toutefois... par petites touches. Des assiettes blanches, des verres transparents, des couverts métalliques[…]

Tasses et machines à café se libèrent de la tradition

Tasses et machines à café se libèrent de la tradition

L'univers du café est traditionnellement marqué par le métal pour les machines et par la porcelaine blanche pour les tasses et soucoupes. Mais les codes sont en train d'évoluer... Qui dit machine à café dit métal. Et métal chromé, le plus[…]

01/09/2015 | Arts de la tableCafé
Les cocktails à la mode pastel

Les cocktails à la mode pastel

Fini les couleurs flashy, le bleu curaçao, le vert Get 27, les cocktails à étages : la mode est au vintage. Dans le milieu, on parle d'ailleurs de « vintage revival ». Ce qui se traduit par des couleurs plus douces où le doré a toute sa place. «[…]