Les fournisseurs - Page 90

Blaye au comptoir revient à Paris les 15 et 16 octobre

Blaye au Comptoir, le rendez-vous phare de l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux fera son retour les mercredi 15 et jeudi 16 octobre, à Paris. Pour cette 19ème édition, une cinquantaine de vignerons s'installeront dans les bistrots et bars à[…]

10/09/2014 | Restauration commerciale,  La profession

Terre Azur, PassionFroid et EpiSaveurs engagés dans le projet « Restauration Collective Responsable »

Le Groupe Pomona s’implique dans le projet « Restauration Collective Responsable » auprès de Restau’Co, la Fondation Hulot et Graines de Changement. A travers ses 3 branches (TerreAzur, PassionFroid et EpiSaveurs) le Groupe poursuit ses actions[…]

02/09/2014 | Restauration collective,  Développement durable

Mc Donald's passe à la dématérialisation

Mac Donald's vient de signer un partenariat avec Moneo Resto pour son passage à la dématérialisation des titres-restaurant. 1300 restaurants McDonald’s en France permettent le paiement en carte titres-restaurant Moneo Resto au comptoir comme aux[…]

02/09/2014 | Snacking

Frisbee, une étude pour optimiser le froid

Les variations de température peuvent altérer la qualité du produit mais également provoquer et accélérer la croissance microbienne susceptible de provoquer des intoxications alimentaires parfois dramatiques. Quelles sont les failles de la[…]

02/09/2014

Le bar, un univers coloré à découvrir

Pour préparer et mettre en scène les cocktails les plus extravagants, les barmen s'équipent d'accessoires qui révèlent leur folie créatrice. Tour d'horizon des incontournables du bartender.

01/09/2014 | Arts de la table

Les menus font bonne impression

À l'heure du triomphe des écrans, le papier a encore de belles heures devant lui et connaît même un étonnant retour en grâce. Bousculant les codes du service, les chefs inventent de nouvelles formes de menus à conserver, qui reflètent leur[…]

01/09/2014 | Arts de la table

«Le Bio des peupliers », des yaourts made in Normandie

C’est dans la ferme bio du Vexin normand que sont élaborés les yaourts de la gamme « Le bio des Peupliers ». Dans le Village de Daubeuf Près Vatteville (27), 40 vaches laitières produisent quotidiennement du lait Bio de Normandie. Les produits[…]

28/08/2014 | bio

Elior s'engage auprès des meilleurs producteurs de melons français

Après le succès de l'opération Clémentine de Corse IGP, Elior poursuit sa démarche de valorisation de produits d'excellence issus d'une culture responsable, en proposant durant tout l'été à l'ensemble de ses restaurants, des melons français de[…]

27/08/2014 | Restauration collective,  Elior

La Compagnie des Desserts lance son site e-commerce

La Compagnie des Desserts lance un nouveau service pour la clientèle de professionnels Depuis le début de l'été, La Compagnie des Desserts offre un nouveau service à sa clientèle de professionnels de la restauration commerciale : la prise de[…]

27/08/2014 | Desserts

Andros Restauration, le partenaire des professionnels de la santé

En marge de la semaine bleue (Semaine nationale dédiée aux retraités et personnes âgées) du 13 au 19 octobre 2014, Andros Restauration entend s’affirmer comme le partenaire de la restauration en établissements de santé : EHPAD (Établissement[…]

27/08/2014