Les fournisseurs - Page 50

Viande française : Big Fernand soutient les éleveurs

« Sans la qualité de la viande issue des élevages français, Big Fernand n'aurait pas rencontré le succès qui est le sien aujourd'hui ! », déclare haut et fort Steve Burggraf, fondateur de l'enseigne spécialisée dans le burger gourmet à la[…]

Le bio, valeur sûre du marché des jus de fruits…

Le bio affiche s’installe durablement sur le marché des jus de fruits. Un signe de la vitalité du segment : l’investissement d’un million d’euros consenti par la société Vitamont, leader des jus bio en France. Le fabricant, installé au cœur des[…]

L’équipementier Enodis à la rencontre des chefs

Un lieu, un chef, un four. Avec son Déjeuner des Chefs, l’équipementier en cuisine professionnelle Enodis présente ses nouveautés aux chefs en situation dans un établissement, à raison de 4 à 5 évènements par an. Le 14ème déjeuner a eu lieu ce[…]

Dossier

Les fournisseurs, le maillon fort de la chaîne

La demande croissante de la RHD en produits locaux, de saison, bio, a conduit distributeurs et fournisseurs à revoir leur stratégie d'approvisionnement. Qualité, fraîcheur, diversité sont les conditions sine qua non pour travailler avec le[…]

Folliet présente des nouvelles solutions Expresso en capsules pour les CHR

Les Cafés FOLLIET, déjà présents sur le marché des capsules et pods depuis plusieurs années, lancent de nouvelles solutions adaptées aux besoins spécifiques des CHR et Office coffee avec notamment des machines professionnelles mise au point en[…]

La portion de fromage individuelle préemballée pour lutter contre le gaspillage

La portion de fromage individuelle préemballée serait un atout dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. C'est ce que révèle une étude IFOP menée avec Bel Foodservice. Les professionnels de la restauration ne le savent pas toujours, mais[…]

Andros Restauration : un Book recettes dédié aux professionnels

Le Book recettes, la bible des boulangers-pâtissiers est destiné à accompagner les professionnels de la restauration boulangère au quotidien, Andros Restauration a lancé sous la marque Andros Chef, des gammes d’ingrédients pâtissiers et d’aides[…]

Erratum

Dans notre numéro 533 de septembre, nous évoquions, dans l'article consacré aux tasses et machines à café, la machine Stella Di Caffè, produite par la société Unic. Contrairement à ce qui a été écrit, cette machine n'est pas conçue en[…]

C10 en partenariat avec XPO Logistics

Le réseau C10 recentre sa plateforme logistique nationale et en confie l’exploitation aux équipes de XPO Logistics (ex Norbert Dentressangle), figurant au Top 10 mondial des prestataires Supply Chain. Ce choix s’inscrit dans la continuité de[…]

Design, décoration et arts de la table : retour sur les tendances de l'année 2015

Les designers, architectes, décorateurs créent la tendance. Leur réflexion permet de comprendre et d'anticiper les modes, pour rester au plus près des attentes des clients.