Les fournisseurs - Page 50

CTIFL

Fruit d'une collaboration étroite avec les professionnels au sein du comité RHD d'Interfel, le guide des fruits et légumes en RHD constitue un véritable outil de travail pour la restauration publique ou privée. Il leur permet de mieux maîtriser[…]

Une offre adaptée au grand âge

Charles et Alice Restauration a lancé une nouvelle gamme de recettes destinée aux personnes dépendantes. Plusieurs critères ont été pris en considération : la facilité d'ouverture, la préhension, l'aspect et le parfum des recettes adaptées aux[…]

Les charcuteries s'invitent sur les cartes

Les charcuteries sont de plus présentes sur les cartes. C'est ce que révèle une étude menée par Cate Marketing pour Aoste Food Service. Elles sont passées de 2 à 3,5% entre 2009 et 2013. L'analyse de la composition des entrées d'été en[…]

Des lignes fraîches et claires

La maison Options, spécialiste des arts de la table et de la décoration, a présenté, mardi 18 mars, sa collection printemps-été. Couleurs chaudes et atmosphère soyeuse sont au menu, le tout orchestré par le bureau de conseil en innovation et[…]

Dossier

Le pain, 1 001 façons de rompre le quotidien

Partie intégrante du patrimoine gastronomique français, le pain a réussi à se rendre indispensable dans tous les segments de la restauration. La concurrence des pains étrangers, l'intolérance au gluten ou le gaspillage poussent toutefois les[…]

Eurial Restauration : le site « New Look » en ligne

Le site internet d’Eurial restauration est en ligne depuis le 1er mars 2014. A l’heure où la cuisine revient à l’honneur chez les particuliers, Eurial Restauration, réseau RHD d’Eurial, propose aux professionnels de quoi les séduire. Plus[…]

Le guide des fruits et légumes en RHD consultable sur internet

Fruit d’une collaboration étroite avec les professionnels au sein du comité RHD d’Interfel, le guide des fruits et légumes en Restauration Hors Domicile est désormais disponible gratuitement dans une édition en ligne sur le site[…]

Unilever Food Solutions invite les chefs à dire « Stop au gaspi »

Unilever Food Solutions invite les professionnels désireux d’apprendre à concocter un menu ZERO Gaspi dans son atelier éphémère : NO WASTE KITCHEN. Au Menu : 1h d’atelier culinaire aux côtés d’un chef étoilé ou d’un champion de pâtisserie[…]

Signature d'un partenariat entre l'Umih et E-pack hygiène

L’Umih a signé mercredi 5 mars un partenariat avec E-pack Hygiene, application tactile, innovante, performante et rapide pour faciliter au quotidien les professionnels de la restauration dans leur gestion des documents attestant l’application du[…]