Les fournisseurs - Page 40

[TENDANCE] Le "show cooking" ou cuisines ouvertes, quelles solutions pour ces nouveaux espaces ?

Elles sont à la mode, mais en matière de ventilation, les cuisines ouvertes imposent des contraintes très spécifiques. Quelles solutions pour ces nouveaux espaces mixtes entre fourneaux et salle ? En salle comme sur le petit écran, le « show[…]

Davigel, 116 pages de conseils et recettes pour les fêtes

Plus qu’un catalogue, Jours de fête de Davigel se veut une source d’inspiration… avec des conseils et des idées-recette élaborées autour de 350 références, dont plus de 40 nouveautés de l’entrée au dessert, parmi lesquelles un pain surprise aux[…]

Lactalis, un Roquefort, plusieurs recettes

Le roquefort en entrée, en plat, en dessert ? Mais si c’est possible… Et pour inciter les professionnels à accommoder au mieux ce fromage au caractère franc et aux saveurs boisées, Lactalis CHF a organisé une deuxième rencontre Fromages & Chefs,[…]

Brakes Group annonce le rachat de Davigel à Nestlé

Brakes Groupe annonce aujourd’hui avoir finalisé l’acquisition auprès de Nestlé de la société Davigel, fournisseur majeur de produits surgelés et frais pour les professionnels de la restauration hors foyer en Europe. Le montant de l’opération[…]

Dossier

Dossier : L'actualité des fournisseurs

EN BREF : Bel Foodservice, BRF Europe, Heineken, VarioCooking Center, Vittel, Metro Bel Foodservice publie un livret de recettes spécial sauces en collectivités avec Cantadou Professionnel. BRF Europe lance, sous sa marque Sadia, des lignes de[…]

Davigel : Changer les comportements d'achat

Et si la restauration collective ne raisonnait plus en termes de prix ? Davigel organise des conférences en association avec le WWF France et l'association Bleu-Blanc-Coeur. Objectif : faire comprendre qu'il est préférable de prendre en[…]

AB Inbev : Le brasseur encourage la consommation responsable

Ab Inbev a participé au Global Be(er) Responsible Day, organisé le 18 septembre. L'objectif de cette journée était de sensibiliser les clients à une consommation raisonnable de bière. Le positionnement d'Ab InBev est original, comme l'explique[…]

McCain : Lancement des « Bistro-Style Fries »

Une frite industrielle sur trois consommée en France est signée McCain... Pour pousser un peu plus loin ses pions, l'entreprise canadienne enrichit son offre avec une frite d'inspiration « maison », destinée à la restauration à table. Généreuse,[…]

Promocash : Bientôt un modèle de magasin compact

Le distributeur lancera, en début d'année prochaine, un nouveau format de magasin plus compact. Sa surface sera réduite à 1 400 m2, contre 1 900 m2 de moyenne sur les magasins actuels. L'assortiment sera aussi revu à la baisse (5 000 à 7 000[…]

Japcook : Un nouvel acteur sur le marché des produits japonais

La cuisine japonaise compte chaque jour de plus en plus d'adeptes. JapCook fait son entrée sur le marché français pour faciliter la tâche aux professionnels (restauration nippone, fusion food, concept de snacking...). Une nouvelle marque qui[…]