Les fournisseurs - Page 33

AOP pour le porc noir de Bigorre et le jambon noir de Bigorre

Grâce à l’obtention de l’AOP (Appellation d’Origine Protégée) le Porc Noir de Bigorre et le Jambon Noir de Bigorre deviennent des produits protégés en Europe. Ils bénéficiaient déjà de l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) depuis 2015. Une[…]

08/11/2017

De séduisants bijoux : HILCONA Saccotti Black & Gold

Les variations sur les pâtes restent comme autrefois un grand classique très prisé dans le monde culianire. Aujourd'hui, avec les nouvelles Saccotti Black & Gold, Hilcona commercialise un produit qui séduit les professionnels, aussi bien sur un[…]

06/11/2017 | Innovations alimentation

Après la choucroute, la maison Wolfberger s’intéresse au homard

Après la choucroute alsacienne, revisitée en version japonisante par Taku Sekine, chef de Dersou, la maison Wolfberger – Grands Vins, Crémants et Eaux-de-Vie d’Alsace – a donné cette fois carte blanche à Alan Geeam pour imaginer une recette[…]

02/11/2017 | Gastronomie

France Boissons poursuit la modernisation de ses sites logistiques

France Boissons poursuit son plan de transformation de l’ensemble de ses sites logistiques. Implanté au coeur du territoire de la Seine-et-Marne depuis plus de 20 ans, le site de Marolles-sur-Seine a ainsi bénéficié d’un investissement total de[…]

26/10/2017 | France Boissons

Davigel, un Noël gourmand

Cette année, Davigel, le fournisseur de produits frais et surgelés à destination des restaurateurs, présente 70 nouveautés sur son catalogue fêtes 2017, à commencer par le plateau cocktail bistrot autour de la thématique terroir (charcuterie et[…]

26/10/2017

Le Foie Gras partenaire de la restauration française

Véritable ambassadeur de la gastronomie française, le Foie Gras est depuis toujours une source inépuisable d’inspiration pour les Chefs. Chaque nouvelle génération s’attache à revisiter ce mets de tradition et d’exception. Cette inventivité des[…]

26/10/2017 | Restauration commerciale,  Gastronomie

Le groupe Up lance un portail dédié aux métiers de bouche et aux restaurateurs

Proposer des réponses concrètes au quotidien des restaurateurs indépendants, c’est l’idée qu’il y a derrière le portail Du Côté des Restos, lancé par le groupe Up, créateur du chèque-déjeuner. « Jusqu’à présent, nous apportions du trafic à nos[…]

12/10/2017 | Foodtech

Les ventes de boissons au beau fixe cet été, selon l’Observatoire des boissons C10

Après un début d'année fructueux pour les ventes globales chez C10, l'Observatoire des boissons en CHD dresse un bilan, toujours positif, de la consommation de boissons sur la période estivale. Sur les mois de mai, juin, juillet et août 2017,[…]

28/09/2017 | Actualités,  C10

Le site de St Mamet fait peau neuve.

Une nouvelle image et le renouveau de la marque St-Mamet. Réalisé par l’agence conseil en communication Mediapilote, le site de la marque historique et leader des fruits transformés, s’est offert un relifting total, dans un design connivent et[…]

27/09/2017

La cuisine bio du quotidien

100 recettes pour bien manger en famille sans se ruiner On entend souvent dire que le bio est cher et donc inapplicable au quotidien pour une famille nombreuse. Marie Chioca, mère de six enfants, prouve le contraire grâce à cet ouvrage. Elle[…]

27/09/2017 | Restauration commerciale,  La profession,  Actualités