Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Les fournisseurs - Page 3

Innatis ouvre son capital à Unigrains pour de nouveaux projets de croissance

Innatis ouvre son capital à Unigrains pour de nouveaux projets de croissance

Innatis, numéro 2 français de la filière pommes, ouvre son capital à Unigrains et réalise de nouvelles opportunités de croissance, dont le rapprochement avec le Domaine des Coteaux. Fondé dans les années 1950 et basé près d’Angers, Innatis est[…]

05/01/2021
Groupe STEF et Groupe Nagel : finalisation de leur accord en Italie et en Belgique

Groupe STEF et Groupe Nagel : finalisation de leur accord en Italie et en Belgique

Suite à l’avis favorable rendu par les autorités de la concurrence allemande, le groupe STEF et le groupe Nagel annoncent avoir finalisé le 31 décembre 2020 leur accord portant sur l’acquisition par STEF des activités de Nagel-group en Italie et[…]

04/01/2021 |
Happening engagé des vignerons de Crozes-Hermitage les 7 et 8 janvier prochain

Happening engagé des vignerons de Crozes-Hermitage les 7 et 8 janvier prochain

L’appellation Crozes-Hermitage s’allie avec 5 artistes du collectif lyonnais Superposition pour « rhabiller » la devanture de restaurateurs lyonnais. Une prise de parole inédite et collective pour faire entendre la voix de3 professions parmi les[…]

10 acteurs de l’alimentation lancent l’Eco-score

10 acteurs de l’alimentation lancent l’Eco-score

Dix acteurs de l’alimentation lancent l’Eco-score, l’indicateur d’impact environnemental des produits. Pour la première fois en Europe, un collectif d’acteurs engagés crée un outil transparent pour guider les consommateurs dans leurs choix[…]

23/12/2020 |
V comme VEGETAL... L'abécédaire Néo 2020

V comme VEGETAL... L'abécédaire Néo 2020

Végétal Le végétal est arrivé dans nos assiettes. Ce n’est pas qu’un phénomène de mode. Les consommateurs ont compris que viande, poissons et oeufs ne sont pas nécessaires à chaque repas et peuvent être remplacés par des sources végétales[…]

S comme SURGELES... L'abécédaire Néo 2020

S comme SURGELES... L'abécédaire Néo 2020

Surgelé. Frais, fait-maison, local, de saison… Rares sont les restaurants à ne pas afficher que leurs recettes répondent à ces nouvelles attentes. Dans un tel contexte, comment un fournisseur de produits surgelés peut-il lutter ? Commençons par[…]

N comme Nolow... L'abécédaire Néo de 2020

N comme Nolow... L'abécédaire Néo de 2020

No or low alcohol, soit les alcools sans alcool. Difficile de ne pas hausser le sourcil en entendant cette formule. Et pourtant, bières, vins et même spiritueux 0.0 s’installent dans le paysage des boissons en CHR. Une catégorie boostée par la[…]

L comme Labels

L comme Labels

S’ils ont toujours fait partie de l’offre des restaurateurs, les labels fleurissent au menu des restaurants. La restauration collective se prépare à l’entrée en vigueur de la loi egalim qui, en janvier 2022, lui imposera 50 % de produits sous[…]

L comme Local

L comme Local

Le local, une dimension boostée par le confinement : « 84 % des convives attendent des restaurateurs des plats préparés avec des produits locaux, annonce Emmanuel Argoud, directeur associé Food Service Vision. Ils ont une grande confiance dans[…]

14/12/2020 | Offre
« Chaud Devant ! » nouvelle université culinaire au cœur du MIN de Rungis

« Chaud Devant ! » nouvelle université culinaire au cœur du MIN de Rungis

Malgré la crise sanitaire, Louvre Hotels Group investit le lieu emblématique de la gastronomie française et plus grand marché de produits frais au monde, le Marché International de Rungis, en inaugurant son Université culinaire d’entreprise «[…]