Les fournisseurs - Page 17

Eataly Paris Marais lance son offre B to B pour les professionnels de la restauration

Deux ans et demi après l’ouverture d’Eataly Paris Marais et moins d’un an après le lancement de son site e-commerce, le célèbre marché italien continue de donner accès au meilleur de la gastronomie italienne au plus grand nombre en ouvrant son[…]

Volailles: A quand le décret pour l’identification de l’origine en restauration ?

La profession toujours en attente du décret pour l’identification de l’origine en restauration L’interprofession juge indispensable que toutes les volailles et tous les produits vendus en France dans la distribution, mais aussi dans la[…]

L’oeuf, une protéine d’avenir

Côté marché et tendance durable, le constat est sans appel. Avec 34% de foyers français qui se déclarent flexitariens, consommant de ce fait moins de viande et de poisson, les restaurateurs doivent trouver des offres alternatives. Parmi[…]

Tribune

Approvisionnement viande durable et qualité en restauration collective

Lettre ouverte aux Ministres, aux Maires et aux Présidents de collectivités territoriales, la Loi Climat a été promulguée, les professionnels de la filière de l’élevage et des viandes françaises sont mobilisés pour accompagner les responsables[…]

Metro France accueille la Coupe du monde des Traiteurs 2021

Fidèle partenaire, METRO France est cette année Main sponsor de l’International Catering Cup (ICC), la Coupe du Monde des Traiteurs. Organisée par la Confédération Nationale des Charcutiers -Traiteurs et Traiteurs événementiels, l’ICC réunit des[…]

Un Rocher gourmand chez Traiteur de Paris

Traiteur de Paris, créateur et fabricant de pâtisseries fines surgelées Premium pour les professionnels de la restauration, présente son nouveau dessert signature : le Rocher Chocolat Noisette. Un dessert dont les différentes textures apportées[…]

La filière veau, participe à l’édition 2021 du Omnivore Food Festival

Du 11 au 13 septembre prochain, la filière veau participera à l’édition 2021du Omnivore Food festival en tant que fournisseur officiel. En 2020, les chefs présents ont relevé le défi, et ont fait découvrir aux visiteurs la viande de veau dans[…]

La production de viandes bio a doublé en 5 ans

De plus en plus de Français souhaitent consommer de manière plus responsable et durable, ce qui se traduit dans l’assiette par la notion de « manger mieux ». < Ainsi, le marché des viandes bio a poursuivi sa belle progression, amorcée depuis[…]

La truffe en majesté chez Fiorucci

Fiorucci, la marque d’Aoste Food Service spécialisée dans les charcuteries italiennes, dévoile ses nouveautés pour la fin d’année. Une période volontiers festive, placée cette année sous le signe de la truffe. Un produit premium, toujours[…]

Markal transmise à Lionel Wolberg

Markal change de mains. Fondée il y a plus de 80 ans par la famille Markarian, l’entreprise leader français de la fabrication et la distribution de plus de 1000 produits d’épicerie sèche bio, est reprise par Lionel Wolberg, accompagné de trois[…]