Les fournisseurs - Page 101

Dossier

L'actualité des fournisseurs - Novembre 2015

EN BREFEn signant le pacte lancé par le ministère de l'Agriculture, Transgourmet vise une réduction du gaspillage alimentaire de 50 % d'ici à 2025 par rapport à 2012, au plan national.Président Professionnel dévoile son...

21/11/2015 |
Privilegedemarque.com : Le site fête son premier anniversaire

Privilegedemarque.com : Le site fête son premier anniversaire

Première bougie pour Privilegedemarque.com, et premier bilan pour le site de vente privée spécialiste des arts de la table et des équipements professionnels.Depuis son lancement, le site a présenté à ses 100 000 membres...

21/11/2015 |
Sturia, le caviar haute couture

Sturia, le caviar haute couture

Si le caviar reste le produit star de Sturgeon, une ligne de produits gastronomiques dérivés - rillettes d'esturgeon, truffonade (à base de champignons et de truffes), coeur de filet d'esturgeon en conserve, fleur de sel au caviar, vient...

21/11/2015
Un Variocooking moins puissant, aussi performant

Un Variocooking moins puissant, aussi performant

Pour ses dix ans, le Variocooking Center, best-seller de Frima permettant de pocher, frire et sauter dans un seul et même appareil, s'enrichit de l'option « Dynamic ».Destinée aux chefs limités par la puissance électrique...

Cobia le poisson responsable

Cobia le poisson responsable

Qu'est-ce que sera demain ? Disposerons-nous de ressources halieutiques suffisantes pour nourrir tous les habitants de la planète ?En attendant, la société américaine Open Blue a eu l'idée d'exploiter l'installation...

21/11/2015 |
Des verres à vin innovants

Des verres à vin innovants

« Le verre est primordial dans la perception aromatique et tactile du vin », explique Manuel Peyrondet.Partant de ce constat, le Mof sommelier s'est engagé, en 2014, dans un partenariat avec Guy Degrenne.Huit...

21/11/2015 |
Salomon réinvente le burger

Salomon réinvente le burger

Un burger n'est pas juste un burger ! Les clients recherchent variété, originalité et qualité de tout premier ordre. SALOMON FoodWorld® répond à cette attente en proposant un large assortiment de burgers et de nombreuses...

19/11/2015 |
[TENDANCE] Le "show cooking" ou cuisines ouvertes, quelles solutions pour ces nouveaux espaces ?

[TENDANCE] Le "show cooking" ou cuisines ouvertes, quelles solutions pour ces nouveaux espaces ?

Elles sont à la mode, mais en matière de ventilation, les cuisines ouvertes imposent des contraintes très spécifiques. Quelles solutions pour ces nouveaux espaces mixtes entre fourneaux et salle ?En salle comme sur le petit écran, le «...

Davigel, 116 pages de conseils et recettes pour les fêtes

Davigel, 116 pages de conseils et recettes pour les fêtes

Plus qu’un catalogue, Jours de fête de Davigel se veut une source d’inspiration… avec des conseils et des idées-recette élaborées autour de 350 références, dont plus de 40 nouveautés de l’entrée au dessert, parmi lesquelles...

12/11/2015
Lactalis, un Roquefort, plusieurs recettes

Lactalis, un Roquefort, plusieurs recettes

Le roquefort en entrée, en plat, en dessert ? Mais si c’est possible… Et pour inciter les professionnels à accommoder au mieux ce fromage au caractère franc et aux saveurs boisées, Lactalis CHF a organisé une deuxième rencontre...

12/11/2015