Les fournisseurs - Page 100

Les établissements RHF Transgourmet certifiés Qualicert

L’ensemble du réseau Transgourmet est aujourd’hui certifié pour sa qualité de services sur le référentiel « Distribution de produits alimentaires et non alimentaires destinés à la Restauration Hors Domicile et à la...

STEF ouvre un site dédié aux produits de la mer

Spécialisé dans la logistique du froid, STEF met en service un nouveau site transport de 600 m² dédié aux produits de la mer à Saint-Lô (Promenade des Ports) dans La Manche. Il dispose d’une surface de 600 m², de 7 quais de...

Les restaurants « irréservables », c’est fini avec Sneat !

Et une application de plus dédiée à la restauration. Avec Sneat, lancée depuis le 1er avril, l’utilisateur accède à un service de réservation, reposant sur le principe de la dernière minute, dont la particularité est de porter sur...

Metro Cash et Carry réorganise son bastion de Nanterre

L'entrepôt de Nanterre, un des poids lourds de Metro Cash and Carry France en Ile-de-France, fait peau neuve. Entamé il y a 3 ans pour 22 millions d’euros, le projet d'agrandissement et de transformation se concrétise par la...

[Innovation] Les lave-vaisselle mettent le cap sur les économies

Beaucoup l'ignorent, mais le coût d'acquisition d'un lave-vaisselle ne représente que 10 % des dépenses générées par son utilisation sur dix ans. Les fabricants rivalisent donc d'innovations pour économiser sur les 90 % restants.«...

Whisky, l'empire du malt

La diversification des provenances, des Alpes au Japon, élargit encore la palette des possibles, tant au niveau des accords que de l'utilisation en cuisine.Si on vous dit whisky, ne pensez pas forcément brumes écossaises et vastes...

La table passe en mode vintage

Tendance émergente il y a un an, le vintage continue à gagner du terrain. Les restaurateurs veulent du brut, de l'authentique et du solide. Et les clients sont rassurés par des valeurs sûres, mais également dans l'air du temps.Choisir...

Analyse

[ETUDE] Le pain toujours aimé et indispensable

Entre les Français et le pain, c'est une grande histoire d'amour. C'est ce que confirme l'enquête « Mieux connaître et comprendre les consommateurs de pain : usages, lieux, perceptions, attentes », présentée au salon Europain.Comment...

Le vin s'impose en salle

Portes vitrées, matériaux nobles, éclairages par Leds... Les armoires à vin et les solutions pour le service au verre s'intègrent dans les salles de restaurant. Une mise en avant des bouteilles qui garantit une meilleure rotation des...

Moins de fraude d'étiquettes sur les poissons en Europe

Bonne nouvelle ! Les politiques mises en place par l'Union européenne pour lutter contre la fraude de poisson et promouvoir une meilleure traçabilité des produits de la pêche portent leurs fruits.Une baisse marquée et soudaine des...