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Skello lève 40 millions d’euros et accélère son déploiement en Europe

Skello lève 40 millions d’euros et accélère son déploiement en Europe

Cinq ans après sa création, par Quitterie Mathelin-Moreaux, Emmanuelle Fauchier-Magnan et Samy Amar, Skello, spécialiste de la gestion de planning et de personnel, annonce avoir levé 40 millions d’euros (Série B) sur un tour de table mené par[…]

16/09/2021 | Digitalisation
McCain accélère sa transition durable

McCain accélère sa transition durable

McCain accélère sa transition durable et lance son programme d’engagements “Planet Friendly Food”, avec la France comme pays pilote À l’occasion de la semaine européenne du développement durable, McCain, le leader canadien du marché des produits[…]

16/09/2021 |
La Ruche qui dit Oui ! en BtoB à Lyon et à Lorient

La Ruche qui dit Oui ! en BtoB à Lyon et à Lorient

Pour sa dixième année d’existence, La Ruche qui dit Oui ! a réservé une surprise pour la clientèle professionnelle. Pionnière des circuits courts en ligne, la plateforme regroupe aujourd’hui 250 000 clients, collectant les produits locaux de[…]

14/09/2021 | EGalim
Oabika de Valrhona ou l’or de la cabosse

Oabika de Valrhona ou l’or de la cabosse

Engagé pour développer une filière cacao juste et durable, Valrhona entreprend une réflexion globale autour du développement des co-produits issus de cacao. Pour aller au-delà de la transformation des fèves, l'entreprise s’est rapprochée de la[…]

13/09/2021
Eataly Paris Marais lance son offre B to B pour les professionnels de la restauration

Eataly Paris Marais lance son offre B to B pour les professionnels de la restauration

Deux ans et demi après l’ouverture d’Eataly Paris Marais et moins d’un an après le lancement de son site e-commerce, le célèbre marché italien continue de donner accès au meilleur de la gastronomie italienne au plus grand nombre en ouvrant son[…]

13/09/2021 | Digitalisation
Volailles: A quand le décret pour l’identification de  l’origine en restauration ?

Volailles: A quand le décret pour l’identification de l’origine en restauration ?

La profession toujours en attente du décret pour l’identification de l’origine en restauration L’interprofession juge indispensable que toutes les volailles et tous les produits vendus en France dans la distribution, mais aussi dans la[…]

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Édition 2021

L’oeuf, une protéine d’avenir

L’oeuf, une protéine d’avenir

Côté marché et tendance durable, le constat est sans appel. Avec 34% de foyers français qui se déclarent flexitariens, consommant de ce fait moins de viande et de poisson, les restaurateurs doivent trouver des offres alternatives. Parmi[…]

Approvisionnement viande durable et qualité en restauration collective

Tribune

Approvisionnement viande durable et qualité en restauration collective

Lettre ouverte aux Ministres, aux Maires et aux Présidents de collectivités territoriales, la Loi Climat a été promulguée, les professionnels de la filière de l’élevage et des viandes françaises sont mobilisés pour accompagner les responsables[…]

 Metro France accueille la Coupe du monde des Traiteurs 2021

Metro France accueille la Coupe du monde des Traiteurs 2021

Fidèle partenaire, METRO France est cette année Main sponsor de l’International Catering Cup (ICC), la Coupe du Monde des Traiteurs. Organisée par la Confédération Nationale des Charcutiers -Traiteurs et Traiteurs événementiels, l’ICC réunit des[…]

08/09/2021 | SalonsConcours
Un Rocher gourmand chez Traiteur de Paris

Un Rocher gourmand chez Traiteur de Paris

Traiteur de Paris, créateur et fabricant de pâtisseries fines surgelées Premium pour les professionnels de la restauration, présente son nouveau dessert signature : le Rocher Chocolat Noisette. Un dessert dont les différentes textures apportées[…]