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La filière du porc ibérique se mobilise pour les futurs chefs français

La filière du porc ibérique se mobilise pour les futurs chefs français

Face à l’engouement pour le jambon ibérique en France, l’Association Interprofessionnelle du Porc Ibérique (ASICI) accompagne les chefs en devenir en leur proposant des programmes interactifs autour de ce produit d’exception Pour la troisième[…]

30/11/2020 | Gastronomie
  Charles Lemoine: nouveau Directeur Général au Château Lamothe-Bergeron.

Charles Lemoine: nouveau Directeur Général au Château Lamothe-Bergeron.

Cussac-Fort-Médoc : Charles Lemoine occupe depuis le 23 novembre 2020 le poste de Directeur Général du Château Lamothe-Bergeron, Cru Bourgeois Supérieur. Agé de 43 ans et originaire de Bordeaux, Charles Lemoine débute sa carrière dans le vin[…]

30/11/2020 | Mouvements
 Materne et Pom’Potes s’engagent pour le Made in France

Materne et Pom’Potes s’engagent pour le Made in France

Depuis leur début les marques Materne et Pom’Potes mettent les fruits à l’honneur. Déjà engagées depuis 2012 pour un approvisionnement de leurs pommes conventionnelles en 100% origine France, les marques poursuivent leur démarche de valorisation[…]

L’atelier Amand de Vire certifié IFS Food

L’atelier Amand de Vire certifié IFS Food

Construit en 1989, l’atelier est spécialisé dans la fabrication d’andouilles (dont la Véritable Andouille de Vire à l’ancienne 5A) et d’andouillettes (dont l’Andouillette de Vire 5A, diplôme décerné par la célèbre Association Amicale des[…]

27/11/2020
Savéol primée aux Oscars de l’emballage 2020 pour ses barquettes innovantes 100% carton, zéro plastique

Savéol primée aux Oscars de l’emballage 2020 pour ses barquettes innovantes 100% carton, zéro plastique

Infopro Digital, l’organisateur du concours français de l’emballage et du conditionnement, a annoncé les lauréats de l’Oscar de l’emballage 2020. Savéol est primé. En avril 2020, Savéol lançait la nouvelle barquette en carton sur 3 des[…]

Concours Aoste Professionnel : trophées d’Or à Emilie PIGA pour la catégorie professionnels et à Yun QIN pour la catégorie étudiants

Concours Aoste Professionnel : trophées d’Or à Emilie PIGA pour la catégorie professionnels et à Yun QIN pour la catégorie étudiants

Ce jeudi 26 novembre, c’est sur le thème « De la charcuterie, du pain et des idées… » que les finalistes du concours de chefs 2020, organisé par Aoste professionnel ont été départagés. Le jury, présidé par Christian TETEDOIE, restaurateur[…]

27/11/2020 | Concours

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Dynamic : un appareil conçu pour les préparations à structure modifiée

Dynamic : un appareil conçu pour les préparations à structure modifiée

Maladie silencieuse, la dénutrition touche très majoritairement nos aînés, et particulièrement quelque 400 000 âgées à domicile. Pour aider les opérateurs à répondre à cet enjeu de santé publique, en mettant en œuvre des préparations à structure[…]

Lyon Biscuit : ouvre la saison 2020-2021 des innovations

Lyon Biscuit : ouvre la saison 2020-2021 des innovations

Une success-story 100% française. Architecte de pâtisseries depuis 1925, Lyon Biscuit bâtit sa réputation grâce à un savoir-faire de pâtissier artisanal. Installée dans la Drôme, l’entreprise ne cesse d’innover dans des recettes authentiques et[…]

La marque Kiri a réduit sa liste d’ingrédients

La marque Kiri a réduit sa liste d’ingrédients

La simplification de la recette Kiri® est le fruit d’un travail de fond mené en continu, étape par étape, depuis plus de 5 ans. L’enjeu majeur était de proposer une recette plus simple tout en préservant sa texture et son goût inimitable tant[…]

Deux sprays de nettoyage et désinfection efficaces  contre les coronavirus chez P&G Professional

Deux sprays de nettoyage et désinfection efficaces contre les coronavirus chez P&G Professional

P&G Professional, la division professionnelle de Procter & Gamble, annonce que deux produits de la marque Mr Proper ont été soumis à des tests indépendants et se sont révélés efficaces contre le SRAS-CoV-2. Les sprays Mr. Proper Nettoyant[…]

25/11/2020