Les fournisseurs

Etude METRO: situation des Restaurateurs et Commerçants Indépendants

Les professionnels restent optimistes (87%) même si la situation économique en France est leur plus grosse difficulté Le 8 octobre dernier s’est tenue la 4ème édition de la Journée des Restaurateurs et Commerçants Indépendants organisée par[…]

15/10/2019 | La profession,  distribution

Wakaze le premier saké made in Ile-de-France arrive!

Le saké est enfin devenu français ! C’est à Fresnes, dans le Val-de-Marne, que les premiers sakés français de la maison Wakaze sont attendus prochainement, en novembre 2019. La maison Wakaze, « La brise du Japon » en japonais, propose un saké[…]

09/10/2019 | Restauration commerciale,  Innovations boissons,  Les tendances

Rougié opte pour le 100% sans antibiotique

Rougié opte pour le 100% sans antibiotique pour ses foies gras et magrets crus frais. Marque emblématique de la gastronomie française, Rougié cherche sans cesse à perfectionner ses méthodes de travail et son savoir-faire, depuis sa création en[…]

09/10/2019 | Alimentation,  Restauration commerciale,  Développement durable

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Salon des Coqs d'Or: samedi 16 & dimanche 17 novembre

Le rendez-vous avec le nec le plus ultra des vrais produits de France et d’ailleurs. Les femmes sont à l’honneur cette année dans le Guide des Gourmands qui fête son 32ème anniversaire… et le salon des Coqs d’Or n’échappera pas à cette vague[…]

09/10/2019 | Alimentation,  Evénements,  Restauration commerciale

Winterhalter renforce sa présence dans l’Hexagone

« Le marché français a une importance toute particulière pour le groupe Winterhalter, explique Edwin Verhulst, président la filiale française du spécialiste de la laverie. C’est un marché de taille, fort d’un patrimoine culinaire d’envergure[…]

09/10/2019 | Winterhalter

Poule et Toque lance le steak haché de poulet façon bouchère

A l'occasion de son premier anniversaire, la marque de SBV enrichit sa gamme de produits de volaille 100 % française, issus d'élevages respectueux du bien être animal, avec un steak de poulet au hachage traditionnel. Un an après sa création,[…]

03/10/2019 | Innovations alimentation

Le Cold Brew sous pression chez Malongo

Le café, deuxième boisson la plus consommée par les français après l’eau, ne cesse d’évoluer, et de se réinventer, dans des habitudes de consommation qui se transforment. Malongo le sait bien, le torréfacteur niçois ayant lancé l’année dernière[…]

03/10/2019 | Innovations boissons,  Café