Les fournisseurs

L’atelier Amand de Vire certifié IFS Food

Construit en 1989, l’atelier est spécialisé dans la fabrication d’andouilles (dont la Véritable Andouille de Vire à l’ancienne 5A) et d’andouillettes (dont l’Andouillette de Vire 5A, diplôme décerné par la célèbre Association Amicale des[…]

27/11/2020

Savéol primée aux Oscars de l’emballage 2020 pour ses barquettes innovantes 100% carton, zéro plastique

Infopro Digital, l’organisateur du concours français de l’emballage et du conditionnement, a annoncé les lauréats de l’Oscar de l’emballage 2020. Savéol est primé. En avril 2020, Savéol lançait la nouvelle barquette en carton sur 3 des[…]

27/11/2020 | Développement durable,  Innovation,  Gestion des déchets

Concours Aoste Professionnel : trophées d’Or à Emilie PIGA pour la catégorie professionnels et à Yun QIN pour la catégorie étudiants

Ce jeudi 26 novembre, c’est sur le thème « De la charcuterie, du pain et des idées… » que les finalistes du concours de chefs 2020, organisé par Aoste professionnel ont été départagés. Le jury, présidé par Christian TETEDOIE, restaurateur[…]

27/11/2020 | Métiers,  Concours

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Dynamic : un appareil conçu pour les préparations à structure modifiée

Maladie silencieuse, la dénutrition touche très majoritairement nos aînés, et particulièrement quelque 400 000 âgées à domicile. Pour aider les opérateurs à répondre à cet enjeu de santé publique, en mettant en œuvre des préparations à structure[…]

27/11/2020 | Restauration collective,  Santé

Lyon Biscuit : ouvre la saison 2020-2021 des innovations

Une success-story 100% française. Architecte de pâtisseries depuis 1925, Lyon Biscuit bâtit sa réputation grâce à un savoir-faire de pâtissier artisanal. Installée dans la Drôme, l’entreprise ne cesse d’innover dans des recettes authentiques et[…]

26/11/2020 | Innovations alimentation

La marque Kiri a réduit sa liste d’ingrédients

La simplification de la recette Kiri® est le fruit d’un travail de fond mené en continu, étape par étape, depuis plus de 5 ans. L’enjeu majeur était de proposer une recette plus simple tout en préservant sa texture et son goût inimitable tant[…]

25/11/2020 | Restauration commerciale,  Restauration collective,  Innovations alimentation

Deux sprays de nettoyage et désinfection efficaces contre les coronavirus chez P&G Professional

P&G Professional, la division professionnelle de Procter & Gamble, annonce que deux produits de la marque Mr Proper ont été soumis à des tests indépendants et se sont révélés efficaces contre le SRAS-CoV-2. Les sprays Mr. Proper Nettoyant[…]

25/11/2020