Les fournisseurs

Anvol part en guerre contre la révision des normes d'étiquetage des volailles françaises en Europe

Dans le cadre de la révision actuelle des normes de commercialisation, la Commission européenne prévoit de changer les règles concernant l’étiquetage des modes d’élevage des volailles.L’interprofession française regroupant les...

26/01/2023 | Réglementation

Traiteur de Paris acquiert un nouveau savoir-faire avec le feuilletage

Présentée en avant-première au Sirha, la pâte feuilletée signée Traiteur de Paris est fabriquée dans un atelier de production situé au cœur de la Bretagne.« La pâte feuilletée manquait à notre catalogue essentiellement dédié...

26/01/2023 | Pâtisserie, Sirha 2023

Nespresso Professionnel lance une nouvelle référence pour la gastronomie et renouvelle ses engagements environnementaux

Le fournisseur de café explore de nouveaux territoires dans sa gamme Exclusive Selection et entend poursuivre ses efforts en faveur d’une consommation plus équitable.« Notre combat reste le même en 2023, affirme Renata De Stefano,...

26/01/2023 | Sirha 2023, Café

Zenchef s’associe à l’entreprise néerlandaise Formitable pour créer un leader européen de la restaurant tech

Le spécialiste français des solutions technologiques pour le secteur de la restauration se rapproche de la plateforme hollandaise conçue pour améliorer l’expérience client grâce à des solutions de fidélisation et de...

25/01/2023 | Restauration commerciale, Digitalisation, Les solutions

Rougié se lance dans la noix de Saint-Jacques sauvage

Après le homard bleu de Bretagne, le leader du foie gras poursuit sa diversification avec un produit de pêche de saison raisonnée proposé en surgélation.Tout juste dix ans après le lancement du homard bleu, Rougié a profité du Sirha...

24/01/2023 | Produits de la mer

Redevenue française, Mousline s’invite dans les bistrots

Cédée par le suisse Nestlé en octobre 2022 au fonds d’investissement français FnB, la célèbre marque de purée veut renforcer sa position de leader en s’appuyant sur la restauration.Mousline a profité de sa première participation...

24/01/2023 | Stratégie

Marie Morin part à la conquête des professionnels de la restauration

La marque Marie Morin Professionnel reprend les recettes phares de sa grande sœur développée en GMS, mousse au chocolat et tarte au citron meringuée en tête.La PME bretonne Marie Morin travaillait déjà en toute discrétion avec...

23/01/2023 | Snacking, Sirha 2023, Desserts

Metro France "Top Employer" pour la neuvième année consécutive

Le fournisseur de la restauration a reçu la certification du Top Employeur Institute, organisme indépendant international, qui récompense sa politique RH suite à un audit approfondi.La certification Top Employer vient reconnaître...

19/01/2023 | RH

Metro France dévoile un livre blanc pour accompagner la digitalisation des restaurants

Le fournisseur propose un guide en ligne gratuit pour aider les professionnels à moderniser leurs enseignes en s’appuyant sur les outils à leur disposition.Le dixième livre blanc de Metro vient compléter la collection de guides...

16/01/2023 | Actualités, Digitalisation

Yassine Tahri, 23 ans, remporte le Trophée Jean Rougié 2023

Organisée le 14 janvier à Sarlat-la-Canéda par le leader français de la production de foie gras, la treizième édition du Trophée Jean Rougié a couronné un jeune apprenti à forte personnalité, Yassine Tahri, 23 ans, étudiant au...

16/01/2023 | Concours, Foie gras

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