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L'Ania, l'association des industries alimentaires, s'inquiète

L'Ania, l'association des industries alimentaires, s'inquiète

« On pédale beaucoup sans savoir où on va », a résumé Jean-Philippe André, lors de la conférence de presse de rentrée de l’Association nationale des industries alimentaires (Ania) dont il est le président. D'après les données...

29/09/2022 |
L’upcycling des containers est en train de prendre en restauration

L’upcycling des containers est en train de prendre en restauration

Plus que quelques semaines, et le restaurant Marina Viva Plage, sur la plage varoise de Cavalaire-sur-mer, rejoindra son entrepôt. Un espace réalisé à partir de six containers, dont 4 en surfaces techniques de 20 pieds chacun, et deux de...

27/09/2022
Marie-Odile Fondeur, directrice de la Fondation pour la cuisine durable by Olivier Ginon

Interview

Marie-Odile Fondeur, directrice de la Fondation pour la cuisine durable by Olivier Ginon

Quels sont les objectifs de la Fondation pour la cuisine durable by Olivier Ginon ?Le premier objectif est de travailler pour l'intérêt général. Elle n'a pas de but lucratif, le financement de nos actions étant assuré...

Bun’s Baker joue la carte de la boulangerie artisanale BtoB

Bun’s Baker joue la carte de la boulangerie artisanale BtoB

Concept intéressant que celui de Bun’s Baker, et sa boulangerie artisanale street food dédiée aux professionnels de la restauration. Ouvert il y a 4 ans à Bordeaux, le premier laboratoire a depuis avril dernier été rejoint par un...

L'Or Professional s'associe à Amandine Chaignot

L'Or Professional s'associe à Amandine Chaignot

JDE Professional, fournisseur de solutions café pour la RHD (notamment les marques L’Or Professional, Jacques Vabre Professionnel et Maxwell House Professional), et la cheffe Amandine Chaignot (Pouliche, Café de Luce) ont œuvré...

Yoobic rachète la plateforme Heystan

Yoobic rachète la plateforme Heystan

Yoobic, spécialiste des plate-formes de travail digitales, se positionne un peu plus sur la restauration. La société, qui accompagne les équipes terrain de plus de 200 clients à travers le monde - dont Lidl, Monoprix, Fnac-Darty,...

08/09/2022 | RH

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CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

Les protéines végétales de Garden Gourmet au menu chez Starbucks

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Au tour de Starbucks de se positionner sur les substituts végétaux, s’associant avec Garden Gourmet autour d’une offre de 3 nouveaux sandwichs veggie. L’occasion de retrouver dans les plus de 170 coffee shops de l’enseigne en...

France Boissons avance sur le biodiesel pour sa flotte propre

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France Boissons avait déjà un pas dans la filière biodiesel, via son partenariat avec la société Quatra, organisant la collecte des huiles alimentaires et graisses animales chez ses clients CHR. Voici le second, avec l’annonce ce jour...

L'IA déployée par Inpulse dans plus de 1000 points de vente chaînés

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Brice Konda, cofondateur d’Inpulse, est le premier à le souligner : si sa plateforme, accessible via App, revisite grâce à sa couche d'intelligence artificielle la gestion des stocks et les commandes fournisseurs, elle n’entend pas...

Gyma lance une sauce Chipotle

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La marque commercialise désormais une sauce d’inspiration mexicaine, aux notes fumées…Cette sauce Chipotle, « une sauce tomatée, dans l’esprit d’une salsa mexicaine, avec du piment chipotle et des petits morceaux de poivrons qui...

25/07/2022