Législation

L'accessibilité dans les CHRD, l'impossible équation

Un texte incompréhensible et souvent inapplicable, des contraintes techniques et financières souvent insurmontables : restaurateurs et hôteliers cherchent à obtenir des dérogations. En tout état de cause, l'échéance du 1er janvier 2015 pour la[…]

09/10/2014 | La restauration

Vers la fin de la plaque ?

Bercy envisage de supprimer la réglementation sur la délivrance des licences IV, et ainsi libéraliser la vente d'alcool. Selon le pré-projet de loi, cette règle « a des conséquences négatives sur le plan économique, avec une réduction continue[…]

09/10/2014 | La profession

Obligation d'informer la clientèle

Dès le 13 décembre, les restaurateurs devront tenir à jour un document écrit sur la présence d'allergènes dans les plats et en informer la clientèle. Cette loi répond au besoin du nombre croissant de personnes allergiques (2 à 4 % des adultes et[…]

09/10/2014 | La profession, Les fournisseurs

Indigeste, le mille-feuille ?

Drôle de temps pour la restauration. Déjà fragilisée par un budget des ménages inversement proportionnel au niveau d'imposition, elle pourrait avoir du mal à avaler le mille-feuille administratif que lui concocte l'État. Même si les idées de[…]

09/10/2014 | La restauration

LA RESTAURATION EXCLUE DU DÉCRET

01/01/2009 | Franchise

LANCEMENT DE LA NF SERVICE « RESTAURATION SCOLAIRE »

01/01/2009 | Franchise

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Une décision à nouveau reportée à mars 2009

L'espoir était dans l'air ! Aujourd'hui, la déception est de mise. Aux côtés de Nicolas Sarkozy, les restaurateurs français ont espéré que sa présidence à la tête de l'Union européenne pouvait jouer en faveur d'un taux réduit de TVA. C'est une[…]

01/01/2009 | Actualités

NORME

01/12/2008

MICHEL PAZOUMIAN

01/12/2008

Le synhorcat défend les chauffe-terrasses

L'interdiction des chauffe-terrasses, proposée par trois députés Verts, a créé la surprise et l'inquiétude chez les professionnels. Mais elle n'a pas pris de cours le Syndicat national des hôteliers, restaurateurs, cafetiers et traiteurs, qui[…]

01/12/2008 | Actualités

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