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La Nouvelle-Aquitaine et l’Acena, au soutien des approvisionnements locaux en restauration scolaire

La Nouvelle-Aquitaine et l’Acena, au soutien des approvisionnements locaux en restauration scolaire

La restauration scolaire s’ancre à son territoire en Nouvelle-Aquitaine. Alain Rousset, président du Conseil régional de Nouvelle-Aquitaine, et Thierry Pousson, président de l'Acena, qui regroupe les coordonnateurs des groupements de...

17/05/2022 | Localbio
  Bagatelle, la baguette Label Rouge fête son 20e anniversaire et défend le plaisir accessible d’une baguette d’exception

Bagatelle, la baguette Label Rouge fête son 20e anniversaire et défend le plaisir accessible d’une baguette d’exception

Depuis 2002, près de 200 boulangers et une dizaine de meuniers défendent une certaine vision de ce que doit être le pain : un attachement aux règles de l’art et au savoir-faire de la boulangerie artisanale, ainsi qu’une attention et...

17/02/2022 |
 Alternative Café, une vision éthique et sociale du café

Alternative Café, une vision éthique et sociale du café

Les caféiculteurs ont vu leurs revenus fondre ces dernières décennies alors que les consommateurs se sont mis à payer de plus en plus cher le café torréfié. C’est ce paradoxe qui a poussé Quentin Rouyer à créer Alternative Café,...

METRO France choisit d'arrêter la commercialisation du bar sauvage de janvier à mars

METRO France choisit d'arrêter la commercialisation du bar sauvage de janvier à mars

Metro France poursuit son engagement pour une activité plus respectueuse de l’environnement et multiplie les initiatives pour se tourner vers une consommation plus durable. Depuis 3 ans déjà, l’enseigne ne commercialise plus de bar...

« Obligez-nous (tous) à dire la vérité » : 12 marques s’associent pour lancer un appel aux députés

« Obligez-nous (tous) à dire la vérité » : 12 marques s’associent pour lancer un appel aux députés

« Les Français ont le droit de savoir ce qu’ils mangent ! Nous avons le devoir de leur dire la vérité » : c’est le titre du manifeste publié ce 6 décembre par 12 marques alimentaires qui ont décidé d’interpeler les députés...

 Zéphirine, Auberge urbaine & Comptoir gourmand ouvre ses portes à Bordeaux

Zéphirine, Auberge urbaine & Comptoir gourmand ouvre ses portes à Bordeaux

Zéphirine, c'est avant tout une histoire de famille. Celle de Romain Corbière, ancien Chef exécutif de L'Intercontinental Bordeaux - Le Grand Hôtel, qui décide de s'associer à sa sœur, Marie, et au mari de cette dernière, Bertrand...

01/12/2021 | Chef Local

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 PNY devient la 1ere chaîne de burgers labellisée et accompagnée par Ecotable

PNY devient la 1ere chaîne de burgers labellisée et accompagnée par Ecotable

A Paris, les huit restaurants de l'enseigne PNY (Paris New-York) viennent de décrocher 1 macaron Ecotable, premier niveau d'écoresponsabilité du label de restauration durable. Cette labellisation fait suite à ll'analyse des pratiques de...

30/11/2021 | Burgerbio
Renouvellement du marché des cantines à Saint-Raphaël : 50% de produits bio dans les menus

Renouvellement du marché des cantines à Saint-Raphaël : 50% de produits bio dans les menus

Sodexo annonce 300 000 repas sont servis annuellement aux 2000 enfants qui fréquentent les 14 restaurants scolaires et les 4 centres de loisirs que compte Saint-Raphaël. Le marché relatif à la restauration scolaire étant arrivé à son...

 Grégory Cohen ouvre sa table éphémère à Paris

Grégory Cohen ouvre sa table éphémère à Paris

"Temporalité" c’est le nom de la table éphémère de Grégory Cohen.En prélude de l'ouverture du « Père Joseph de Grégory Cohen » en mars 2022, le Chef Grégory Cohen et Lionel Roques vous accueillent du 20 novembre au 11 décembre,...

Du 3 au 6 décembre : 24 ème édition de Salon Gourmand et gastronomie à Paris

Du 3 au 6 décembre : 24 ème édition de Salon Gourmand et gastronomie à Paris

L’édition 2021 du Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands se tiendra du 03 au 06 décembre à l’Espace Champerret. Cet événement unique vient répondre aux attentes des consommateurs de plus en plus à la recherche des meilleurs produits...