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Dynamis certifiée Bio entreprise durable

Le grossiste spécialisé dans la commercialisation de fruits et légumes et de produits d’épicerie 100% bio rejoint les 65 entreprises françaises certifié par ce label inspiré de la norme ISO 26 000.Dynamis réaffirme ses engagements....

03/02/2023 | Les fournisseurs, bio

Ninkasi s’engage avec Planet Score

Deux premiers produits de la brasserie lyonnaise, une bière et un burger, viennent d’être estampillés par l’étiquette Planet-Score pour leur faible impact environnemental.Ninkasi poursuit ses efforts en matière de transparence et...

25/11/2022 | Actualités, Bière

Bun’s Baker joue la carte de la boulangerie artisanale BtoB

Concept intéressant que celui de Bun’s Baker, et sa boulangerie artisanale street food dédiée aux professionnels de la restauration. Ouvert il y a 4 ans à Bordeaux, le premier laboratoire a depuis avril dernier été rejoint par un...

22/09/2022 | Bun's Baker, Les fournisseurs, Boulangerie

La Nouvelle-Aquitaine et l’Acena, au soutien des approvisionnements locaux en restauration scolaire

La restauration scolaire s’ancre à son territoire en Nouvelle-Aquitaine. Alain Rousset, président du Conseil régional de Nouvelle-Aquitaine, et Thierry Pousson, président de l'Acena, qui regroupe les coordonnateurs des groupements de...

17/05/2022 | Restauration collective, Local, bio

Bagatelle, la baguette Label Rouge fête son 20e anniversaire et défend le plaisir accessible d’une baguette d’exception

Depuis 2002, près de 200 boulangers et une dizaine de meuniers défendent une certaine vision de ce que doit être le pain : un attachement aux règles de l’art et au savoir-faire de la boulangerie artisanale, ainsi qu’une attention et...

17/02/2022 | Les fournisseurs

Alternative Café, une vision éthique et sociale du café

Les caféiculteurs ont vu leurs revenus fondre ces dernières décennies alors que les consommateurs se sont mis à payer de plus en plus cher le café torréfié. C’est ce paradoxe qui a poussé Quentin Rouyer à créer Alternative Café,...

19/01/2022 | Développement durable, Café, Circuit court

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METRO France choisit d'arrêter la commercialisation du bar sauvage de janvier à mars

Metro France poursuit son engagement pour une activité plus respectueuse de l’environnement et multiplie les initiatives pour se tourner vers une consommation plus durable. Depuis 3 ans déjà, l’enseigne ne commercialise plus de bar...

04/01/2022 | Développement durable, EGalim, Les fournisseurs

« Obligez-nous (tous) à dire la vérité » : 12 marques s’associent pour lancer un appel aux députés

« Les Français ont le droit de savoir ce qu’ils mangent ! Nous avons le devoir de leur dire la vérité » : c’est le titre du manifeste publié ce 6 décembre par 12 marques alimentaires qui ont décidé d’interpeler les députés...

06/12/2021 | Alimentation, Les fournisseurs, Origine France

Zéphirine, Auberge urbaine & Comptoir gourmand ouvre ses portes à Bordeaux

Zéphirine, c'est avant tout une histoire de famille. Celle de Romain Corbière, ancien Chef exécutif de L'Intercontinental Bordeaux - Le Grand Hôtel, qui décide de s'associer à sa sœur, Marie, et au mari de cette dernière, Bertrand...

01/12/2021 | La restauration, Chef , Local

PNY devient la 1ere chaîne de burgers labellisée et accompagnée par Ecotable

A Paris, les huit restaurants de l'enseigne PNY (Paris New-York) viennent de décrocher 1 macaron Ecotable, premier niveau d'écoresponsabilité du label de restauration durable. Cette labellisation fait suite à ll'analyse des pratiques de...

30/11/2021 | Développement durable, Burger, bio

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