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La sélection recettes de Néo - Page 9

Une sélection de recettes d'entrées, plats et desserts à découvrir chaque semaine...

Tiramisu poire-réglisse

Tiramisu poire-réglisse

Préparation : 35 MN Cuisson : 10 MN Ingrédients pour 4 à 6 personnes : • 16 bonbons à la réglisse • 125 g de mascarpone • 2 blancs d’oeufs très frais • 1 grosse boîte de poire au sirop • 160 g de chocolat noir • 1 boîte de biscuit à la cuiller[…]

01/04/2011 |
Mousse de betterave, artichauts violets

Mousse de betterave, artichauts violets

Préparation : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes : 2 betteraves cuites 2 cs de ciboulette 2 cs de cerfeuil 1 fromage frais (Ricotta) Huile d’olive 8 artichauts violets 1 jus de citron Sel • Poivre du moulin Préparation : Préparer la mousse de[…]

01/04/2011 |
Chaussons d’escalopes de veau

Chaussons d’escalopes de veau

Une recette de Sonia Ezgulian Ingrédients pour 4 personnes • 4 belles escalopes de veau assez fines • 1 aubergine • 2 courgettes • 1 oignon • 2 tomates • 30 g d’olives noires dénoyautées • 6 feuilles de basilic • 1 cuillerée à soupe rase de[…]

01/04/2011 |
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Édition 2021

Mille-feuille craquant au Pamplemousse de Floride

Mille-feuille craquant au Pamplemousse de Floride

Jeux de goûts et de textures entre l’onctuosité et la douceur de la chantilly, la saveur acidulée des suprêmes de pamplemousse et le craquant du biscuit. Préparation: 20 min + une nuit de réfrigération. Cuisson : 5 min Dressage : 5 min[…]

01/04/2011 |
Poulet en croûte de sel

Poulet en croûte de sel

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 poulet fermier d'environ 1,6Kg - 1 Kg de farine - 500g de gros sel de Guérande Le Guérandais - 2 blancs d'œufs - 200g de sel moulu de[…]

25/03/2011 |
Darne de saumon à l'unilatéral sur lit de Gros Sel Gris

Darne de saumon à l'unilatéral sur lit de Gros Sel Gris

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 3 c. à soupe de gros sel marin gris de Guérande Le Guérandais - 4 pavés de saumon avec la peau - 2 branches de thym - 1 c. à soupe de sauce soja -[…]

07/03/2011 |
Cupcakes au citron vert

Cupcakes au citron vert

Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients pour 8 personnes : • 2 oeufs • 250 g de sucre en poudre • 7,5 cl de lait de coco • 75 g de beurre • 225 g de farine • 2 citrons verts • 150 g de sucre glace Préparation : -[…]

07/03/2011 |
Risotto aux asperges vertes et fines lamelles de veau

Risotto aux asperges vertes et fines lamelles de veau

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : • 400 g de riz Arborio pour risotto • 2 tablettes de bouillon de légumes • 20 cl de Pinot Blanc d’Alsace • 1 carotte • 2 échalotes • 12 asperges vertes • 1 escalope de[…]

07/03/2011 |
Soufflé orange-Grand Marnier en Coque

Soufflé orange-Grand Marnier en Coque

Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 20 mn Pour 10 pièces de soufflé (5 personnes) : • 20 oranges 200 g de jus d'orange • 70 g d'extrait Gd Marnier - 6 cuillères à soupes • 35 g de maïzena • 300 g de sucre • 300 g de blancs d'œufs (10[…]

28/02/2011 |
Tarte à la laitue, au saumon et aux petits légumes printaniers

Tarte à la laitue, au saumon et aux petits légumes printaniers

Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 4 personnes : • 1 laitue • 2 carottes • 150 g de petits pois frais ou surgelés • 1 pavé de saumon frais de 150 g • 1 pâte brisée à dérouler • 2 oeufs • 200 g de ricotta • 50 g de[…]

28/02/2011 |