Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La sélection recettes de Néo - Page 6

Une sélection de recettes d'entrées, plats et desserts à découvrir chaque semaine...

Crème aux céréales et fraises

Crème aux céréales et fraises

Recette pour 2 personnes Temps de préparation : 5 min Ingrédients - 100 g de Lait en Poudre demi-écrémé - 4 cuillères à soupe de muesli avec noisettes et raisins secs - 1 banane - le jus d’un demi-citron - 1/2 verre de jus de pomme - 1 poire[…]

20/04/2012 |
Mousse au chocolat noir et framboise

Mousse au chocolat noir et framboise

Recette pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Ingrédients - 100 g de Lait en Poudre demi-écrémé - 180 g de chocolat noir - 1 cuillère à soupe de cacao - 5 œufs - ½ barquette de framboises - 1 pincée de sel Préparation 1. Séparer les[…]

17/02/2012 |
Pancake de pommes des champs au saumon fumé

Pancake de pommes des champs au saumon fumé

Recette pour 4 personnes Temps de cuisson : 25mn Temps de préparation : 10 min Ingrédients - 100 g de Lait en Poudre demi-écrémé - 500 g de pommes de terre - 3 cuillères à soupe de farine - 4 œufs - 300g de saumon fumé - huile d’olive[…]

17/02/2012 |
VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Sucette de foie gras aux fruits secs

Sucette de foie gras aux fruits secs

Recette pour 12 personnes : 200 grs de foie gras confit, ou en terrine, ou en conserve 50 grs de pain d’épices 20 grs de pistache 20 grs de noix du Périgord 20 grs d’abricots secs 20 grs de dattes 5 cl d’huile de pépin de raisin. La veille,[…]

08/11/2011 |
Tartare de noix de coquilles Saint-Jacques aux noisettes, parmesan et roquette

Tartare de noix de coquilles Saint-Jacques aux noisettes, parmesan et roquette

Recette pour 12 personnes : Pour le tartare de Saint-Jacques: 16 noix de coquilles Saint-Jacques d’Erquy 80 grs de noisettes fraîches mondées (soit 200 grs en coque) 1 cl d’huile de noisette 1 cl d’huile d’olive 1 cl de crème montée Sel, piment[…]

08/11/2011 |
Huître Marennes d’Oléron au foie gras et graines de grenade

Huître Marennes d’Oléron au foie gras et graines de grenade

Recette pour 12 personnes 24 huîtres creuses Marennes d’Oléron 300 grs de foie gras de canard cru 1 grenade 4 brins de ciboulette Sel, poivre La veille, assaisonner le foie gras de canard de sel et piment d’Espelette. Puis l’envelopper dans du[…]

08/11/2011 |
Verrine de Perles du Japon et dés de melon charentais jaune

Verrine de Perles du Japon et dés de melon charentais jaune

Préparation : 20 minutes Cuisson : 4 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : • 1 beau melon charentais jaune • 15 cl de crème liquide entière • 3 cuillerées à soupe de noix de coco râpée (dont 1 pour la décoration) • 20 cl de lait • 20 cl de[…]

17/10/2011 |
Magret de canard aux melons charentais jaunes caramélisés

Magret de canard aux melons charentais jaunes caramélisés

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : • 2 beaux melons charentais jaunes • 2 magrets de canard • le jus d’1 citron • 50 g de miel • 20 g de beurre • 1 étoile de badiane (anis étoilé) • Sel et poivre du[…]

17/10/2011 |
Tartare de melon charentais jaune, feta, concombre et menthe

Tartare de melon charentais jaune, feta, concombre et menthe

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : • 1 beau melon charentais jaune • 1 concombre • 1 bloc de feta nature • Le jus d’1 citron vert • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • 1 joli bouquet de menthe • Sel et poivre du moulin[…]

17/10/2011 |
Petits gâteaux à la pistache et cerises avec le Yaourt Danone Spécial Cuisine

Petits gâteaux à la pistache et cerises avec le Yaourt Danone Spécial Cuisine

Nombre de portions : 20 à 25 pièces Temps de préparation : 15 min Niveau de difficulté : Moyen 144 Kcal par portion MATÉRIEL 1 grand cul de poule, 1 fouet, 1 plaque de moule à muffin. RÉALISATION - Tamiser la farine avec la levure chimique et le[…]

26/09/2011 | Danone