La sélection recettes de Néo

Une sélection de recettes d'entrées, plats et desserts à découvrir chaque semaine...

L'Or Professional s'associe à Amandine Chaignot

L'Or Professional s'associe à Amandine Chaignot

JDE Professional, fournisseur de solutions café pour la RHD (notamment les marques L’Or Professional, Jacques Vabre Professionnel et Maxwell House Professional), et la cheffe Amandine Chaignot (Pouliche, Café de Luce) ont œuvré...

15/09/2022 | Café
Les recettes - La bouillabaisse revisitée du Chef Christophe Schmitt*

Les recettes - La bouillabaisse revisitée du Chef Christophe Schmitt*

Une recette pour 4 personnes* Le MOF (meilleur ouvrier de France) Christophe Schmitt est le chef du resort de Terre Blanche, à Tourette, dans le Var.Les ingrédientsSabayon iodé4 jaunes d’œufs 2O centilitres...

26/08/2022 |
Les recettes - Le rôti de saumon de Norvège

Les recettes - Le rôti de saumon de Norvège

Recette prévue pour 8 personnes.Les ingrédientsPour le rôti• 2 filets de saumon de Norvège de 300 g chacun avec la peau• 1 botte de Cerfeuil• 1 botte d’aneth• 1 botte de...

26/08/2022
Historique : la crêpe réinventée

Historique : la crêpe réinventée

Moelleuses et goûteuses, les crêpes font généralement l'unanimité. Même si les versions chocolat ou confiture sont plébiscitées, les chefs ont plutôt intérêt à tester de nouvelles saveurs pour épater leurs clients.La chandeleur...

20/01/2021 |
La Chandeleur sous le signe de la gourmandise

La Chandeleur sous le signe de la gourmandise

la Chandeleur, la gourmandise ne se mesure pas, elle se vit. Alors pour accompagner les crêpes de tous les gastronomes, la Manufacture CLUIZEL propose une recette unique issue d’un savoir-faire exclusif. 100 % naturelle et sans huile, la...

11/01/2021 |
Recette: Cassolette de Chevrotin A.O.P. à l'ail des Ours

Recette: Cassolette de Chevrotin A.O.P. à l'ail des Ours

Une recette des 8 fromages de Savoie.Ingrédients pour 4 personnes2 Chevrotins bien affiné.Quelques feuilles d'ail des ours hachées5 cl de vin blanc de Savoie.Poivre du moulin...

23/11/2020 | Plat

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La recette d’Osso Buco de jarret de veau du Limousin à la Milanaise de Jérôme Bru

La recette d’Osso Buco de jarret de veau du Limousin à la Milanaise de Jérôme Bru

Les viandes limousines Label Rouge proposent la recette d'Osso Buco de jarret de veau du Limousin à la Milanaise réalisée par le chef Jérôme Bru du restaurant le B2K6 et le bistrot SmorrebrodOSSO BUCO DE JARRET DE VEAU DU LIMOUSIN,...

23/11/2020 |
Recette: Tarte fine à la crème de roquefort, poires et Jambon Consorcio Serrano

Recette: Tarte fine à la crème de roquefort, poires et Jambon Consorcio Serrano

Pour 4 personnesTemps de préparation : 15mnTemps de cuisson : 15mnTemps de repos : AucunIngrédients8 à 10 tranches de Jambon Consorcio Serrano2 rouleaux de pâte à...

20/11/2020 | Plat
 Recette: Soupe de courge et chips de Jambon Consorcio Serrano

Recette: Soupe de courge et chips de Jambon Consorcio Serrano

Cette année le Consorcio du Jambon Serrano Espagnol fête ses 30 ans.Pour 4 personnesTemps de préparation : 15 mnTemps de cuisson : 20 mnTemps de repos : AucunIngrédients8 à 10 tranches de Jambon...

20/11/2020 | Plat
Recette : Tian d’automne aux Pommes du Limousin AOP

Recette : Tian d’automne aux Pommes du Limousin AOP

Dans le cadre de la campagne européenne « L’Europe signe les produits de ses terroirs » qui met à l’honneur les appellations AOP-IGP, redécouvrez la savoureuse pomme du Limousin AOP, dans un Tian d’automne à servir avec une...

08/10/2020 |