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La sélection recettes de Néo

Une sélection de recettes d'entrées, plats et desserts à découvrir chaque semaine...

Historique : la crêpe réinventée

Historique : la crêpe réinventée

Moelleuses et goûteuses, les crêpes font généralement l'unanimité. Même si les versions chocolat ou confiture sont plébiscitées, les chefs ont plutôt intérêt à tester de nouvelles saveurs pour épater leurs clients. La chandeleur est « le » grand[…]

20/01/2021 |
La Chandeleur sous le signe de la gourmandise

La Chandeleur sous le signe de la gourmandise

la Chandeleur, la gourmandise ne se mesure pas, elle se vit. Alors pour accompagner les crêpes de tous les gastronomes, la Manufacture CLUIZEL propose une recette unique issue d’un savoir-faire exclusif. 100 % naturelle et sans huile, la pâte à[…]

11/01/2021 |
Recette: Cassolette de Chevrotin A.O.P. à l'ail des Ours

Recette: Cassolette de Chevrotin A.O.P. à l'ail des Ours

Une recette des 8 fromages de Savoie. Ingrédients pour 4 personnes 2 Chevrotins bien affiné. Quelques feuilles d'ail des ours hachées 5 cl de vin blanc de Savoie. Poivre du moulin Préparation Préchauffez votre four à 200 °C (th 6).. Découpez les[…]

23/11/2020 | Plat
La recette d’Osso Buco de jarret de veau du Limousin à la Milanaise de Jérôme Bru

La recette d’Osso Buco de jarret de veau du Limousin à la Milanaise de Jérôme Bru

Les viandes limousines Label Rouge proposent la recette d'Osso Buco de jarret de veau du Limousin à la Milanaise réalisée par le chef Jérôme Bru du restaurant le B2K6 et le bistrot Smorrebrod OSSO BUCO DE JARRET DE VEAU DU LIMOUSIN, COCOTTE DE[…]

23/11/2020 |
Recette: Tarte fine à la crème de roquefort, poires et Jambon Consorcio Serrano

Recette: Tarte fine à la crème de roquefort, poires et Jambon Consorcio Serrano

Pour 4 personnes Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson : 15mn Temps de repos : Aucun Ingrédients 8 à 10 tranches de Jambon Consorcio Serrano 2 rouleaux de pâte à pizza 180 g de Roquefort 30 g de cerneaux de noix 1 poignée de roquette 2[…]

20/11/2020 | Plat
 Recette: Soupe de courge et chips de Jambon Consorcio Serrano

Recette: Soupe de courge et chips de Jambon Consorcio Serrano

Cette année le Consorcio du Jambon Serrano Espagnol fête ses 30 ans. Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn Temps de repos : Aucun Ingrédients 8 à 10 tranches de Jambon Consorcio Serrano 1 kg de courge 1 oignon 1[…]

20/11/2020 | Plat

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Édition 2021

Recette : Tian d’automne aux Pommes du Limousin AOP

Recette : Tian d’automne aux Pommes du Limousin AOP

Dans le cadre de la campagne européenne « L’Europe signe les produits de ses terroirs » qui met à l’honneur les appellations AOP-IGP, redécouvrez la savoureuse pomme du Limousin AOP, dans un Tian d’automne à servir avec une salade ou en[…]

08/10/2020 |
Les Rigotani alla Norma selon IT

Les Rigotani alla Norma selon IT

Italian Trattoria (IT), l’enseigne fondée par les frères Iera, 30 restaurants à la fin de l’année, partage sa recette de Rigatoni Alla Norma à base d’aubergines et d’une sauce dont la famille Iera a le secret. Aux fourneaux ! Rigatoni alla norma[…]

08/10/2020 |
Recette Mini pizza chèvre, miel et fleurs de bourrache // Bouquet pour apéro-Fleurs

Recette Mini pizza chèvre, miel et fleurs de bourrache // Bouquet pour apéro-Fleurs

A l’occasion du GREEN LIFE FESTIVAL et de la première performance qui initie a l' #Apero Fleurs, une proposition de recette réalisée par le chef Ruben Sarfati associée à 1 bouquet de fleurs composé par la fleuriste Philippa Glorian Mini pizza[…]

07/10/2020 |
 Recette : la Bûche de Noël à l’orange et son caramel à la fleur de Sel Le Guérandais

Recette : la Bûche de Noël à l’orange et son caramel à la fleur de Sel Le Guérandais

Les ingrédients POUR LE BISCUIT 7 oeufs 200 g de sucre roux non raffiné en poudre Une pincée de Sel moulu Le Guérandais 170 g de farine tamisée 2 c à soupe de maïzena 1 c à soupe de levure chimique 350 g de marmelade d’orange 2 oranges non[…]

07/10/2020 | Desserts