Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La restauration - Page 92

Le Chef Christophe Renaud mise sur le végétal

Le Chef Christophe Renaud mise sur le végétal

Au piano des cuisines du domaine de la Coquillade***** Village dans le Luberon depuis 2008, le chef Christophe Renaud dévoile sa nouvelle signature culinaire inspirée par les légumes et les végétaux de Provence. Cette nouvelle saison marque un[…]

Deux étoiles, quatre mains…

Deux étoiles, quatre mains…

Philippe Jourdin, Chef étoilé du restaurant gastronomique Le Faventia à Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort*****, accueille le samedi 23 juillet prochain Stéphanie Le Quellec, la virtuose des cuisines du restaurant La Scène au Prince de Galles à[…]

Xavier Alberti nommé responsable des achats de Alain Ducasse Entreprise

Xavier Alberti nommé responsable des achats de Alain Ducasse Entreprise

Xavier Alberti prend la responsabilité des achats de Alain Ducasse Entreprise Xavier Alberti, 45 ans, prend la responsabilité des achats de Alain Ducasse Entreprise. Il conserve la direction générale de Châteaux & Hôtels Collection qu’il dirige[…]

Speed Burgers signe deux burgers 100% BLEUS

Speed Burgers signe deux burgers 100% BLEUS

En collaboration avec un artisan boulanger breton, Speed Burger donne le coup d’envoi d’un mois de juin aux couleurs du football avec deux nouvelles recettes exclusives servies dans un pain bleu étonnant et ultra moelleux Accompagnés de 2[…]

07/06/2016 | Restauration rapideBurger
Waffle Factory: du nouveau à Montpellier

Waffle Factory: du nouveau à Montpellier

Entre ouvertures, relooking, et déménagements, ça bouge dans le réseau Waffle Factory ! L’enseigne spécialisée dans les gaufres salées et sucrées poursuit son développement. Il y a déjà plus d’une dizaine d’années que la ville de Montpellier a[…]

07/06/2016 | Restauration rapide
Flunchez vos matchs à domicile avec flunchTraiteur

Flunchez vos matchs à domicile avec flunchTraiteur

Pour profiter des matchs de l’Euro 2016, tout en partageant un repas gourmand entre amis, l’enseigne de restauration flunch permet aux amateurs de foot de fluncher à domicile. Du 10 juin au 10 juillet prochain, une offre a été spécialement[…]

DAD ouvre un nouveau point de vente

DAD ouvre un nouveau point de vente

Après l’ouverture en avril 2016 de leur premier point de vente aux Docks de la Cité de la Mode et du Design, les Terribles Hot Dogs DAD s’installent dans un deuxième point de vente situé 32 rue Le Peletier à Paris dans le 9ème arrondissement.[…]

La pause déjeuner: moment sacré pour les Français?

La pause déjeuner: moment sacré pour les Français?

Si la France reste le pays où l’on s’accorde la pause déjeuner la plus longue, celle-ci s’est considérablement réduite face à l’intensification du rythme du travail : elle est passée de 1h38 il y a 20 ans à 22 min en 2016. Malgré cette[…]

[Tendance] Accord mets - saké

[Tendance] Accord mets - saké

Cette boisson à base de riz a toute sa place sur les tables, où elle offre une palette d'accords aussi large que le vin, de l'apéritif au dessert. L'image du digestif tord-boyaux s'estompe au profit de la réalité : l'alcool emblématique du[…]

07/06/2016 | Chef
Les fours à pizza s'adaptent aux usages

Les fours à pizza s'adaptent aux usages

Certains ne jurent encore que par le bois ou le gaz. Pratiques, performants, les fours à pizza électriques sont pourtant les plus représentés en cuisine professionnelle. Et se déclinent dans une grande variété d'utilisations. %%HORSTEXTE:1%%[…]

06/06/2016 | Pizza