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La restauration - Page 91

Waffle Factory: un nouveau point de vente à Arras

Waffle Factory: un nouveau point de vente à Arras

L’enseigne Waffle Factory poursuit son développement par l’ouverture de nouveaux points de vente, en France et à l’étranger. Après Strasbourg et Montpellier, c’est à Arras que le réseau décide de s’implanter. Situé à proximité de la place des[…]

21/06/2016 | Restauration rapide
Lolita Neveu remporte le concours du meilleur sandwich de france

Lolita Neveu remporte le concours du meilleur sandwich de france

La finale du concours du Meilleur Sandwich de France, organisée par Unilever Food Solutions, s’est tenue le 13 juin dernier à l’École de Paris des métiers du tourisme et de l’hôtellerie (EPMTH). Le principe de cette compétition dédiée aux[…]

La cuisine des « petits riens »

La cuisine des « petits riens »

Dans l'assiette, la magie Bras opère, toujours. Cuisine créative, végétale, du vivant, de l'instant... Difficile de la saisir, elle est en mouvement permanent. La carte est d'ailleurs réimprimée midi et soir, définie par la cueillette sauvage du[…]

Un travail en profondeur

Un travail en profondeur

Car si l'aménagement s'inscrit dans la continuité des origines de l'établissement ; si, comme le note Véronique Bras, « nos clients fidèles ont le sentiment que quelque chose a changé, mais ne savent pas dire quoi », c'est bien un travail en[…]

[DOSSIER] Restaurant Le Suquet : Manger un paysage, avec les Bras

Dossier

[DOSSIER] Restaurant Le Suquet : Manger un paysage, avec les Bras

Vaisseau futuriste entre ciel et terre, le Suquet est ouvert depuis près de vingt-cinq ans. Son aménagement intérieur a fait peau neuve l'année dernière, et prolonge l'esprit d'une table en lecture permanente de la nature. Un projet fou. Ils[…]

La fierté d'un village

La fierté d'un village

Le malentendu est passager : depuis, le Suquet est devenu une table parmi les plus prisées, fierté d'un village, et acteur significatif de son économie. La vue imprenable y a gardé sa puissance contemplative, l'architecture du restaurant sa[…]

Musée du Louvre : réouverture du Café Mollien

Musée du Louvre : réouverture du Café Mollien

Situé dans l’Aile Denon du musée du Louvre, le restaurant Café Mollien, géré par Areas1, rouvre ses portes après un mois de travaux. Mathieu Lehanneur signe la décoration du Café, trait d’union entre les jardins du Carrousel et des Tuileries et[…]

14/06/2016 | EliorCafé
Classement du World's 50 Best Restaurants 2016

Classement

Classement du World's 50 Best Restaurants 2016

Découvrez le classement du World's 50 Best Restaurants de cette année 2016. 1 Osteria Francescana, Modène, Italie 2 El Celler de Can Roca, Girona, Espagne 3 Eleven Madison Park, New York, États – Unis 4 Central, Lima, Pérou 5 Noma, Copenhague,[…]

14/06/2016
Restoria fête les fruits et légumes frais

Restoria fête les fruits et légumes frais

RESTORIA s’est associée à l’évènement festif et culinaire mis en place par l’Interfel : La fête des fruits et légumes frais. Du 13 au 19 juin, les assiettes de 62 000 convives vont mettre à l’honneur des fruits et légumes frais avec comme[…]

Newrest structure sa présence sur le marché français de la restauration collective

Newrest structure sa présence sur le marché français de la restauration collective

Newrest structure sa présence sur le marché français de la collective en recrutant deux talents du secteur. Pascal Andraud est nommé Directeur Général de la région Paris, Ile-de-France et Nord de Newrest Restauration et Christel Mayaud,[…]