La restauration - Page 9

Not So Dark lance 3 nouvelles marques virtuelles

Les marques virtuelles de Not So Dark sont désormais présentes partout en France. Trois nouvelles marques disponibles à la livraison avec Végédal, Empanador et V-Tacos Un succès éclair en France et une présence partout en France Not So Dark[…]

24/11/2021 | Livraison,  digital,  Digitalisation

Sébastien Devos de la Rôtisserie d’Argent couronné champion 2021 du monde de l’oeuf mayo

Deux ans après le sacre de Clément Chicard et après une année blanche du fait de la pandémie de Covid, les aficionados de l’oeuf mayonnaise réunis au sein de l’Association de Sauvegarde de l’OEuf Mayonnaise (ASOM) ont couronné le nouveau[…]

23/11/2021 | La profession,  Concours,  Les hommes

Le Grand livre du snacking vient de paraître

Quand Thomas Marie (MOF), Arnaud Nicolas (MOF), Patrick Ogheard et Christian Ségui (MOF), quatre experts de la charcuterie, du traiteur et de la boulangerie-pâtisserie se réunissent pour écrire une bible du snacking, cela donne forcément[…]

22/11/2021 | Snacking,  Actualités,  Les tendances

Alimentation en EHPAD : Le réseau OMERIS s’engage contre la dénutrition

Dans le cadre de la deuxième Semaine Nationale de la Dénutrition qui se tient du 12 au 20 novembre 2021, le réseau d’EHPAD et de maintien à domicile OMERIS se mobilise pour lutter contre la dénutrition des personnes âgées. En partenariat avec[…]

19/11/2021 | Restauration collective,  Agenda de la restauration,  Restauration hotellerie

Tyrells fait le point sur le marché et ses tendances

La marque de chips profite de la fin d’année pour refaire le point sur son marché et ses opportunités de développement. Les Français ont toujours adoré l’apéritif et pendant le confinement, cette habitude s’est fortement accentuée. Le segment[…]

19/11/2021 | Snacking,  Les fournisseurs,  Innovations alimentation

Deux ouvertures Ninkasi d’ici la fin de l’année

Ninkasi, 23 établissements, dont 14 en franchise, annonce deux nouvelles ouvertures, réalisées par des partenaires déjà franchisés, Charles Mazzaglia qui s’apprête à ouvrir à Macôn, le 8 décembre prochain, et Ghani El Fegir, qui suivra de près,[…]

18/11/2021 | Restauration commerciale,  Bière,  Burger

Flunch envisage un retour à l'équilibre en 2022

Flunch sort de sa procédure de sauvegarde et relance son plan de transformation avec le soutien et le financement de son actionnaire et de ses partenaires bancaires à hauteur de 135 M€. Le ciel s’éclaircit pour la première chaîne libre-service[…]

18/11/2021 | Restauration commerciale,  Economie et société,  Flunch

Recrutement: Les Morainières entame une petite révolution

Face à la question du recrutement, Ingrid et Michaël Arnoult, à la tête de leur restaurant Les Morainières installé à Jongieux en Savoie, ont opté pour des décisions franches et originales pour leur secteur, en instaurant par exemple le principe[…]

17/11/2021 | Restauration commerciale,  RH,  Chef

Le salon Restau’co ouvrira ses portes le 15 juin 2022 à Paris

Annulations et reports multiples liés à la crise sanitaire du COVID n’auront pas empêché le succès du salon RESTAU’CO qui a réuni en septembre dernier les principaux acteurs de la restauration collective en France. Plus que jamais l‘édition 2022[…]

16/11/2021 | Restauration collective,  La profession,  Agenda de la restauration

Etude : La restauration collective vue par les convives

Au coeur des enjeux d’aujourd’hui et de demain, la restauration collective est confortée dans son rôle social et alimentaire. Pour 7 Français sur 10, la cantine permet désormais de mieux manger et donc d’être en meilleure santé. Une étude Ifop[…]

16/11/2021 | Alimentation,  Restauration collective,  La profession