La restauration - Page 9

F comme FIDELISATION

Fidélisation. Comment entretenir le lien avec ses clients dans une période aussi mouvante que celle que nous traversons depuis mars 2020 ? Plus que jamais, les programmes de fidélité sont au centre des stratégies, y compris, et peut-être[…]

06/12/2020

F comme FRIGOS CONNECTES

Frigos connectés Si le coup est parti avant la crise sanitaire, ce sont d’abord sur les niches de la restauration d’entreprise que se sont implantés les frigos connectés, auprès d’une clientèle très urbaine et tertiaire, jeune et digitalisée. Et[…]

06/12/2020 | digital,  Digitalisation

E comme EARLY DINNER... L'abécédaire Neo 2020

Early dinner le confinement et le couvre-feu auront prouvé que la restauration ne manque ni d’imagination ni d’humour. Pour attirer les clients, les initiatives se sont multipliées, parmi lesquelles celle d’avancer tout simplement l’heure du[…]

05/12/2020 | Restauration commerciale

Deliveroo double ce week-end les pourboires versés aux restaurateurs indépendants

Dans des conditions de marché très délicates, nombreux sont les indépendants à s’être tournés vers la vente à emporter et la livraison, seuls canaux de vente autorisés pour les opérateurs depuis le 30 octobre dernier. Dans ce cadre, Deliveroo a[…]

04/12/2020 | Restauration commerciale,  Indépendants,  Livraison

F comme FOURNISSEURS

Fournisseurs. « Tous les fournisseurs de la restauration hors domicile ne vont pas mettre la clé sous la porte, mais certaines entreprises doivent faire face à des difficultés très sérieuses. » Frédérique Lehoux, directrice générale du Geco Food[…]

04/12/2020 | Les fournisseurs

D comme DARK KITCHEN ... L'abécédaire Néo 2020

Dark Kitchen « L’emplacement, l’emplacement, l’emplacement. » La règle d’or de l’immobilier commercial serait-elle en train de vaciller ? Depuis mars, les mesures sanitaires sur l’aménagement des salles, comme les restrictions d’horaires, du[…]

04/12/2020 | Restauration commerciale,  Snacking,  Restauration rapide

D comme DIGITAL ... L'abécédaire Néo 2020

Alors que nous nous approchons de la fin de 2020, retour sur quelques mots qui auront marqué cette année tout à fait singulière pour le hors-foyer. Digital. Le restaurant de demain sera connecté ou ne sera pas : telle est la principale leçon à[…]

04/12/2020 | digital,  Digitalisation

D comme DEVELOPPEMENT DURABLE ... L'abécédaire Néo 2020

Développement durable. Avec plus de 10 milliards de repas consommés hors foyer chaque année en France, le bilan environnemental de la restauration pèse lourd. « Ces derniers mois, la restauration commerciale a fait des progrès, mais il faut dire[…]

04/12/2020 | Développement durable

D comme DRIVE ... L'abécédaire Néo 2020

Drive. Le confinement a donné un coup de boost évident à ce canal de distribution. Et ça à tous les échelons de la filière, depuis la production agricole, qui y a puisé un lien nécessaire avec le consommateur final, jusqu’à la restauration…[…]

04/12/2020 | Mc Donald's,  Burger King,  Restauration rapide

ANIA: Les entreprises alimentaires fournisseurs de la RHD ne passeront pas de bonnes fêtes !

Mardi 17 novembre, le Président de la République a annoncé la possible réouverture des cafés, hôtels, restaurants le 20 janvier 2021. Sept nouvelles semaines à attendre pour toute une filière liée à la consommation hors-domicile qui continue sa[…]

02/12/2020 | Restauration commerciale,  Restauration collective,  Snacking