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La restauration - Page 8

Chick'n Collect et rôtisserie en drive signés Lionel Levy

Chick'n Collect et rôtisserie en drive signés Lionel Levy

Chef de file de toute la restauration de l’InterContinental Marseille, le Chef Lionel Levy lance le Chick’n Collect ou sa rôtisserie en drive Une offre exclusive pour ravir les accrocs de la broche et voir exploser le hashtag #passionvolaille. À[…]

Loutsa Torréfacteur se développe et ouvre de nouvelles boutiques…

Loutsa Torréfacteur se développe et ouvre de nouvelles boutiques…

Les équipes de Loutsa Torréfacteur, créé à Lyon en 2018, n'ont pas chômé ces derniers mois, et même durant le confinement, pour se développer. Une levée de fonds plus tard (En 2020, Loutsa réalise un tour de table réussi, mené par Kreaxi et[…]

12/06/2020 | La professionCafé
VAE: Ouverture de la plateforme Dansmonassiette.fr

VAE: Ouverture de la plateforme Dansmonassiette.fr

Après plus de deux mois d’arrêt, les restaurants peuvent désormais rouvrir leurs portes à leurs clients. C’est une bonne nouvelle. Mais comment réinventer son métier quand on s’attend à perdre près de la moitié de son chiffre d’affaires? Avec un[…]

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Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Coup de pouce digital pour sauver les restos : e-Resto

Coup de pouce digital pour sauver les restos : e-Resto

Crise sanitaire, chute vertigineuse de CA, reprise d’activité conditionnée, l’heure est venue pour la restauration de changer ses habitudes. La solution ? Le digital. Les consommateurs en sont de plus en plus friands, autant que les petits plats[…]

12/06/2020 | digitalDigitalisation
Vazee une solution à la relation client- marque- restaurateur grâce à son dôme intelligent

Vazee une solution à la relation client- marque- restaurateur grâce à son dôme intelligent

Le dôme Vazee Tap s’inscrit dans une logique pérenne et éco-responsable qui vise à limiter les impressions papiers dans les établissements. La carte et le menu ne sont qu’un premier service apporté par cette solution. Dans quelques semaines,[…]

12/06/2020 | digitalDigitalisation
Point de vue d'expert - Quelle tarification adopter pendant cette période de réouverture ?

Point de vue d'expert - Quelle tarification adopter pendant cette période de réouverture ?

La politique tarifaire que vous allez appliquer doit intégrer vos coûts d'approvisionnement en hausse et vos revenus en baisse mais être comprise et acceptée par le consommateur. Soit une équation dont les conséquences se feront sentir sur le[…]

12/06/2020
Naturaliste, le végétal en take away comme en livraison

Naturaliste, le végétal en take away comme en livraison

Les chefs Alain Ducasse, Charlotte Bringant et l’entrepreneur Nicolas Camart lancent Naturaliste, un nouveau modèle de restauration engagée, né de la volonté de valoriser le travail des paysans, agriculteurs et producteurs français à travers une[…]

Deux offres éphémères pour (re)découvrir l’Auberge de l’Ill

Deux offres éphémères pour (re)découvrir l’Auberge de l’Ill

A partir du jeudi 18 juin et jusqu’au 30 septembre 2020, aux côtés de l’Auberge de l’Ill, deux nouvelles offres seront proposées aux visiteurs d’Illhaeusern : La Table sur-mesure Haeberlin, une expérience privilégiée et personnalisée et Les[…]

11/06/2020 | Offre
Des pâtisseries nomades chez Traiteur de Paris

Des pâtisseries nomades chez Traiteur de Paris

Traiteur de Paris, spécialiste des pâtisseries surgelées premium, lance une nouvelle gamme taillée sur-mesure pour répondre aux attentes des professionnels de la restauration nomade. La Bakery revisite les grands classiques de la pâtisserie[…]

11/06/2020 | Les fournisseurs
Pour Charles Dorémus, DG d’Au Bureau, « Il faut se faire plaisir à nouveau, et faire plaisir à nos clients »

Pour Charles Dorémus, DG d’Au Bureau, « Il faut se faire plaisir à nouveau, et faire plaisir à nos clients »

Opérateur de la restauration en service à table en plein développement, les brasseries-pub Au Bureau (146 restaurants pour 256 millions de CA fin 2019) rouvrent leurs portes. Retour sur les choix opérés par l’enseigne de Groupe Bertrand avec[…]