La restauration - Page 78

Les organisations professionnelles appellent les pouvoirs publics à encadrer les pratiques des émetteurs de titres-restaurant

Les organisations professionnelles appellent les pouvoirs publics à encadrer les pratiques des émetteurs de titres-restaurant

Qui a dit que digitaliser permettait de réduire les coûts ? Dans un courrier adressé à Bruno Le Maire, Ministre de l’Économie et des Finances, et Elisabeth Borne, Ministre du Travail, de l’Emploi et de l’Insertion, les...

Q comme QUALITE

Q comme QUALITE

Qualité. La montée en gamme des menus ne se limite pas aux restaurants gastronomiques avec des chefs qui cuisinent des produits issus de producteurs locaux ou cultivés dans leur jardin et qui mettent en avant des ingrédients bio ou...

16/12/2020
Q comme QR-CODE

Q comme QR-CODE

QR Code. Ce petit carré noir pixelisé sur fond blanc s’est imposé sur toutes les tables et comptoirs, du fast-food en passant par le bistrot ou les établissements gastronomiques.Son atout: permettre au client de télécharger le...

16/12/2020
T comme Terrasses

T comme Terrasses

Salons et congrès annulés, mariages reportés ou célébrés en comité restreint… au temps du coronavirus, les traiteurs, très dépendants de l’événementiel privé et professionnel, ne sont plus à la fête. « L’année 2020 se...

L’impact du second confinement atténué par l’agilité des opérateurs, selon The NPD Group

L’impact du second confinement atténué par l’agilité des opérateurs, selon The NPD Group

La restauration s’adapte aux conditions d’exploitation dictées par la crise sanitaire, et cela commence à se voir. The NPD Group anticipe sur le 2ème confinement des pertes moindres pour les opérateurs, même si elles restent...

15/12/2020 | LivraisonClick&collect
L comme Labels

L comme Labels

S’ils ont toujours fait partie de l’offre des restaurateurs, les labels fleurissent au menu des restaurants. La restauration collective se prépare à l’entrée en vigueur de la loi egalim qui, en janvier 2022, lui imposera 50 % de...

Les TPE en restauration dans le brouillard, et dans l’inquiétude, selon le baromètre du Covid SDI

Les TPE en restauration dans le brouillard, et dans l’inquiétude, selon le baromètre du Covid SDI

Le SDI vient de publier son baromètre du Covid, réalisé du 4 au 10 décembre auprès de 1240 artisans, commerçants, professionnels libéraux et dirigeants de TPE. Et sans surprise, l’interprofession, qui revendique 25 000 adhérents,...

L comme Loyer… l’abécédaire Néo de 2020

L comme Loyer… l’abécédaire Néo de 2020

Avec 8 à 15 % du chiffre d’affaires hors taxes d’un établissement, le loyer est le 2ème poste de dépense derrière le personnel, mais le plus problématique pendant les périodes de confinement et de couvre-feu. Selon le GNI, en...

Courtepaille lance sa première dark kitchen

Courtepaille lance sa première dark kitchen

Transformation de Courtepaille, acte 1. Rachetée en septembre dernier par le fonds TDR, également détenteur de Buffalo Grill, l’enseigne aux emblématiques toits ronds se digitalise et annonce le lancement de sa première dark kitchen,...

Burger King met son compte Instagram à disposition des restaurateurs

Burger King met son compte Instagram à disposition des restaurateurs

Dans cette période critique pour le hors-foyer, la survie de nombreux établissements repose sur leurs commandes en ligne. Qui souvent, bute sur un obstacle, celui de faire connaître sa proposition. C’est un joli coup de pouce que...

14/12/2020 | LivraisonClick&collect