La restauration - Page 76

Montreuil (93) engage son projet de démocratie alimentaire

Le 15 avril prochain, Patrice Bessac, maire de Montreuil et Mireille Alphonse, deuxième adjointe chargée de la transition et de la démocratie alimentaire, invitent les habitants à une réunion publique dématérialisée autour de...

i-lunch s’associe avec Bagel Corner

Partenariat tout à fait intéressant que celui annoncé par i-lunch. Le spécialiste des e-cantines cultive les aspérités de son offre et proposera dans ses corners, à partir de jeudi 15 avril, des bagels concoctés par Bagel Corner, 46...

Le Tribunal de Commerce de Béziers renvoie Swiss Life à ses responsabilités

« L’assureur garantit (..) le paiement d’une indemnité pendant la période d’indemnisation correspondant à la perte d’exploitation c’est-à-dire : La perte de marge brute résultant de la baisse du chiffre d’affaires causée...

MonBento, des lunchboxes pour repenser la cantine scolaire et doper le réemploi en restauration commerciale

L’entreprise clermontoise de lunchboxes commence à se déployer en restauration en France. Dans le scolaire, portée par la crise sanitaire, mais aussi en commerciale, aidée par le contexte réglementaire et environnemental. Elle vient...

Interview

Daniel Rocher, président du Sners : « Les SRC ont intérêt à changer leur business model, se positionner davantage comme des sociétés de services"

Pour Daniel Rocher, président du Sners (Syndicat national des entreprises de restauration et services): « Le futur va être compliqué pour les SRC, elles ont intérêt à changer leur business model, veiller à être davantage...

Food Service Vision : La crise s’étire, le marché s’adapte

Les restaurants et les bars sont toujours fermés. Les professionnels repensent leurs modèles. La livraison et la vente à emporter explosent. Pour la 6e livraison de la Revue stratégique « Food service & Covid-19 », 40 nouvelles...

Pour Stéphane Clément, directeur du développement de Pitaya, « Il faut impérativement gagner en robustesse dans les points de vente »

Avec une croissance de 18,06% de son chiffre d’affaire enseigne en 2020, à 53 M€ HT, Pitaya fait partie des enseignes qui ont bien résisté à la crise sanitaire. Le vent dans le dos, avec 40 ouvertures en 2020, et 65 (!)...

Pour Karim Soleilhavoup, DG du groupe Logis Hôtels, « La restauration à table de demain avancera sur un modèle hybride »

Regroupant quelque 2300 établissements hôteliers indépendants, dont 1800 dotés d’un restaurant, le groupe Logis Hôtels est entré dans la crise sanitaire avec des cartes peu favorables. Mais se positionnant très tôt sur la vente à...

Interview

Gilles Terzakou, PDG MRS Groupe :" Après cette longue période de distanciation imposée nous misons sur un effet de balancier"

Gilles Terzakou, PDG MRS Groupe: "Le grand défi que nous avons à relever est de sortir de la crise plus forts qu’en y entrant, en dépit des dettes qu’il faudra rembourser. Nous serons plus forts car nous avons ces derniers mois...

Elior acquiert la startup Nestor et complète ses offres à destination des entreprises

Après une année marquée par l’accélération de sa transformation, avec de nouvelles solutions de restauration plus flexibles dans l’espace, plus flexibles dans le temps mais inflexibles sur la qualité, Elior fait l’acquisition de...