La restauration - Page 741

McDonald's USA passe à l'huile de friture améliorée

A l'instar des filiales euopéennes, McDonald's USA va utiliser une huile de friture comptant moins d'acides gras et moins de graisses saturées.Entre octobre 2002 et février 2003, les 13 000 restaurants américains McDonald's adopteront...

04/09/2002 | Snacking

Un nouveau directeur pour Compass Group Suisse

Le leader mondial de la restauration collective a nommé Jon Clalüna au poste de directeur général de sa filiale suisse.Le nouveau patron de Compass Group Suisse, Jon Clalüna, 46 ans, était auparavant le directeur général de...

Los Angeles va supprimer les sodas dans toutes ses écoles

Dans le cadre de la lutte contre l'obésité des enfants, la ville de Los Angeles étend la suppression des sodas à l'ensemble de ses 677 écoles à partir de janvier 2004.Le Los Angeles Unified School District Board a décidé d'interdire...

Casino Cafétéria lance une campagne TV de 2,5 millions d'euros

L'enseigne stéphanoise de cafétérias investit le petit écran pour la première fois en réalisant une campagne de publicité avec Aimé Jacquet.Quelque 140 spots publicitaires de 20 secondes, mettant en scène Aimé Jacquet, directeur...

Les villes seront plus nombreuses au Mapic

Le marché international professionnel de l'implantation commerciale et de la distribution, qui se tiendra du 20 au 22 novembre à Cannes, accueillera davantage de villes qu'en 2001. Ainsi que de nouvelles enseignes de restauration.Le Mapic,...

Les Américains portent un regard très positif sur leur restauration

Selon un récent sondage Gallup, la restauration est le secteur économique le plus apprécié des Américains, à égalité avec l'informatique.Avec 53% d'opinions favorables, à égalité avec l'informatique, le secteur de la restauration...

Accréditation: mode d'emploi

L'Agence nationale d'accréditation et d'évaluation en santé vient de publier à l'intention des professionnels des établissements de santé, un document sur la mise en oeuvre d'une démarche qualité.L'appropriation des principes et des...

Normalisation envisagée pour la restauration scolaire

L'Afnor a réalisé une étude d'impact d'une normalisation pour les collectivités locales. Un objectif raisonnable et accessible, aux bénéfices évidents.Les activités de services de la restauration scolaire peuvent-elle se normaliser?...

Itochu développe une activité traiteur avec Compass

Cette maison de commerce japonaise va débourser 10 milliards de yens (86 M€) pour développer des activités traiteur détenues avec Compass Group."Nous prévoyons de consacrer 2,5 milliards de yens à l'augmentation de capital de Compass...

Michel del Burgo quitte Taillevent

Après trois ans passés aux fourneaux du prestigieux restaurant parisien, le grand chef reprend la gestion de la Bastide de Gordes (Vaucluse).« L'aventure parisienne s'arrêtera fin décembre », souligne ce chef talentueux de 40 ans qui a...