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La restauration - Page 710

Sodexho Alliance : chiffre d'affaires et prévisions en baisse

Le CA recule de 6,1 % sous l'effet des taux de change. La croissance interne plafonne à 2,9 %. Sodexho revoit ses prévisions à la baisse. Premier semestre 2002/2003 (clos fin février) décevant pour Sodexho Alliance. Son chiffre d'affaires recule[…]

Six Continents rejette une offre pour sa branche pub

Depuis la scission officielle, le 12 mars dernier, du groupe Six Continents en deux entités, InterContinental Group pour l’hôtellerie, et Mitchells & Butlers pour les pubs et la restauration, les actionnaires viennent de rejeter une première[…]

Francis Coutre est de nouveau libre

Le directeur administratif de Districoupe bénéficie, depuis le 31 mars, d'un régime de liberté sous contrôle judiciaire. Placé en détention provisoire le 18 décembre 2002 à la suite de sa mise en examen pour « homicide involontaire et mise en[…]

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05 dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

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Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

Courtepaille certifiée Iso 9001 version 2000

L'enseigne et neuf de ses unités se sont vu remettre le certificat de système Qualité par le BVQI. Une première pour une chaîne de restauration française. Le hasard du calendrier a voulu que la remise du certificat, par le Bureau Veritas Quality[…]

Sodexho conservera-t-il les Marines?

La perte de ses trois contrats avec l'US Marine Corps apparaît aujourd'hui improbable. Ses conséquences financières et politiques seraient lourdes. Sodexho USA va-t-il faire les frais de son appartenance capitalistique à un groupe de nationalité[…]

Eurest : deux directions régionales certifiées multisites

Eurest France, filiale entreprise et administration de Compass Group, compte deux directions régionales de plus à avoir obtenu la certification de services multisite Qualicert : Sud-Est et Paris Centre. Eurest compte désormais cinq directions[…]

La DGAL exige des précisions sur le Resto Guide

L'administration demande de formaliser davantage la décongélation en cours de transport et la réception des denrées en températures tolérées. Le comité Resto Guide s'interroge sur le bien-fondé de ses exigences. On croyait l'administration et la[…]

Trophée de l'excellence pour Piazzetta Buitoni

La filiale de Nestlé a remporté le "Trophée de l'excellence du stand le plus représentatif de son concept" lors du récent Salon Franchise Expo.Pour sa première participation au récent Salon Franchise Expo, Piazzetta Buitoni, le concept de[…]

Alain Montigny honoré d'un Prix de l'Académie nationale de cuisine

Le chef du restaurant gastronomique du Dolce Chantilly s'est vu remettre le panonceau Tradition et Qualité.Alain Montigny, 31 ans, chef du restaurant gastronomique Le Carmontelle (Dolce Chantilly à Chantilly) s'est vu remettre par l'Académie[…]

Alain Darroze monte à Paris

Alors que sa cousine, Hélène Darroze, vient d’accrocher son deuxième macaron sur sa maison parisienne, Alain Darroze monte sur la capitale. Il devrait s’installer au Palais des Congrès avant l’été. Les choses seraient sur le point d’être[…]