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La restauration - Page 71

Quelles tendances food en 2018 ? Le retour de Just Eat France

Quelles tendances food en 2018 ? Le retour de Just Eat France

À l’approche des fêtes, Just Eat, leader français de la commande de repas livrés, dévoile en exclusivité les plats les plus commandés en 2018 sur sa plateforme. Sans grande surprise, la pizza reste indétrônable : sur la totalité des plats[…]

Petit-déjeuner locavore au Hyatt

Petit-déjeuner locavore au Hyatt

Boulevard Malesherbes, le Hyatt Paris Madeleine, invite sous sa verrière Eiffel à petit-déjeuner locavore. Imaginé par le chef Simon Havage, formé au Park Hyatt Paris Vendôme puis à la table doublement étoilée du Domaine des Crayères à Reims,[…]

Signature d'une charte entre la Chambre d'Agriculture du Loiret et Sogeres

Signature d'une charte entre la Chambre d'Agriculture du Loiret et Sogeres

Dans le cadre de l’inauguration de la nouvelle légumerie de sa cuisine centrale, la Ville d’Orléans et la société de restauration collective Sogeres réaffirment leur soutien à l’agriculture du Loiret en signant une charte des bonnes pratiques[…]

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CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Barrière : un jardin alpin à Deauville

Barrière : un jardin alpin à Deauville

La montagne, et la mer en toile de fond: du sol enneigé aux sapins immaculés, des fourrures délicates aux peaux de mouton, des luges et skis vintage aux œufs télécabines traditionnels, c’est la montagne qui s’exprime dans la cour de l’hôtel[…]

Studio Culinaire Servair : Guy Martin  Président  et Anne-Sophie Pic membre permanent

Studio Culinaire Servair : Guy Martin Président et Anne-Sophie Pic membre permanent

Servair, membre de gategroup, annonce la nomination du Chef étoilé Guy Martin en tant que Président de son Studio Culinaire pour une durée de deux ans. Cette cellule créative intègrera également prochainement un nouveau membre dans son équipe[…]

Concours Vital’Chef

Concours Vital’Chef

< Le groupe de restauration collective Vitalrest, spécialiste des domaines de la santé et du médico-social, organise tous les ans un concours interne pour valoriser le savoir-faire de ses chefs. D’après Bernard Leprince, Meilleur Ouvrier de[…]

Bagelstein lance son Gros Bagel

Bagelstein lance son Gros Bagel

Bagelstein, spécialiste du bagel et leader sur son marché en Europe, avec 107 points de vente, lance le Gros Bagel. Un étage gagné pour les gros appétits, grâce à un moule unique, et breveté, mis au point par les boulangers de l’enseigne, qui[…]

Le Whopper est désormais livré

Le Whopper est désormais livré

Après McDonald’s, présent en masse sur UberEats, Burger King, 270 restaurants en France, et 17 000 dans le monde, franchit le pas de la livraison. La major et la plateforme Deliveroo annoncent la conclusion d’un partenariat portant d’ores et[…]

La restauration et les pratiques digitales 2018

La restauration et les pratiques digitales 2018

Les Français fréquentent quasi-tous la RHD ; ils consultent des sites pour obtenir des avis ou informations sur les restaurants. En cela, ce marché représente un fort potentiel de développement pour les nouveaux services et pratiques connectés[…]

La livraison, une affaire qui roule

La livraison, une affaire qui roule

Les commandes livrées affichent une croissance de 20 % en 2018. Le dîner et le petit-déjeuner livrés dynamisent le marché de la livraison. Les Millenials mènent le bal The NPD Group se penche aujourd’hui sur la livraison de plats en France. Le[…]