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La restauration - Page 689

Disparition de Bernard Loiseau

Le chef de la Côte d'Or (Saulieu) est décédé, hier lundi en fin d'après-midi, à son domicile. D'après les premières constatations de l'enquête, le célèbre cuisinier se serait donné la mort avec une arme à feu. Avec la disparition de Bernard[…]

Décès tragique de Bernard Loiseau

Disparu prématurément, le chef de la Côte d'Or était souvent présenté dans les médias comme le héros d'une véritable success story. Retour sur un parcours exemplaire.Né en 1951 à Chamalières (Puy-de-Dôme), rien de semblait destiner Bernard[…]

Buffalo Grill : décision le 28 avril sur les requêtes en nullité

La Cour d'appel de Paris se prononcera le lundi 28 avril sur les demandes d'annulation des mises en examen pour homicides involontaires, déposées par des dirigeants du groupe. La Cour d'appel de Paris se donne deux mois pour se prononcer sur les[…]

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Édition 2021

Quinze hôtels 3 et 4 étoiles supplémentaires en Ile-de-France sur 2003/2004

Paris et sa région devraient compter au moins 4000 chambres supplémentaires, dont plus de 3000 en 3 et 4 étoiles, selon l'Office de tourisme et des congrès de Paris (OTCP). Revue des ouvertures. La capacité hôtelière de Paris et de[…]

Plimsoll: maintenir l'équilibre entre le financier et le commercial

35,1% des entreprises de restauration française "s'endormiraient sur leurs lauriers", selon la dernière étude du cabinet britannique Plimsoll Publishing Ltd sur le secteur. Celles-ci se contenteraient "d'une croissance des ventes réduite" malgré[…]

Classement

Starbucks fait son entrée dans le top 10 du classement Fortune des entreprises les plus admirées

Admise pour la première fois dans le fameux classement du magazine Fortune des "entreprises américaines les plus admirées", Starbucks Coffee se classe au 9ème rang. Howard Schultz, président conseil d'administration, et Orin Smith, PDG de[…]

21/02/2003 | ActualitésStarbucks

Etats-Unis : Papa John's toujours en tête de la satisfaction client

Avec un indice de 76, Papa John's affiche un score supérieur de 3 points à la moyenne des pizzerias et de 5 points par rapport à celle de l'ensemble des restaurants américains. Pour la quatrième année consécutive, la chaîne américaine de[…]

Etats-Unis : le bénéfice de Jack in the Box grignoté par la guerre des prix

La chaîne américaine de restauration rapide Jack in the Box a enregistré une baisse de 21% de son bénéfice net au premier trimestre de son exercice. A périmètre constant, ses ventes baissent de 2,6%. Le mois dernier, à l'instar des autres[…]

21/02/2003 | Actualités

Développement : Alain Nicolas rejoint El Rancho

Laurent Caraux, président fondateur du groupe El Rancho vient de faire appel à Alain Nicolas. Sa mission: accélérer le développement de la chaîne en franchise.Laurent Caraux est convaincu de la nécessité de poursuivre le développement des[…]

Nouveau contrat pour SSP à l'aéroport de Hongkong

La filiale de Compass Group vient de signer un nouveau contrat avec l'aéroport de Hongkong pour une durée de 5 à 7 ans.La filiale du britannique Compass Group, Select Service Partners (SSP) s'installe à l'aéroport international de Hongkong. Un[…]

20/02/2003 | ActualitésSSP