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La restauration - Page 658

Piace Caffè s'installe à la Samaritaine

Imaginé par Illycaffè, ce concept de coffee-shop entend séduire une clientèle féminine et urbaine. Piace Caffè, installé au 5e étage de la Samaritaine, a été finalisé en partenariat avec le groupe Elior, concessionnaire des espaces de[…]

Distribution automatique : Douste-Blazy se contredit

Le ministre de la Santé renonce à limiter l'interdiction de distribution automatique aux boissons sucrées dans les établissements scolaires. Sans lever toutes les ambiguités d'un article de loi mal rédigé. Le 10 septembre dernier, Philippe[…]

Une rentrée réussie pour Elior

La rentrée scolaire 2004, de la filiale enseignement santé d’Elior a été marquée par la signature de nouveaux contrats. En effet, depuis le 1er septembre, elle assure la restauration en collectivités, des villes d’Issy-les-Moulineaux (5 000[…]

22/09/2004 | Elior
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Édition 2021

Plan Sarkozy : les syndicats se font expliquer le décret

Le gouvernement va révéler les modalités d'application du dispositif d'allégements de charges pour les HCR. Bonnes ou mauvaises surprises? Le ministère de l'Emploi, du Travail et de la Cohésion sociale convie mardi 21 septembre les organisations[…]

Aux Marches du Palais étoffe ses services

Repris en juin dernier par Julien Rouquette et Ariel Durand, le restaurant passe la vitesse supérieure, modifiant ses horaires d'ouverture. Situé à droite du Palais de Tokyo, ce bistro à l'ambiance art-déco vient de recruter un jeune chef,[…]

Les 10 engagements d’Azur Restauration

L’intérêt pour la nutrition ne date pas d’hier chez Azur Restauration. Depuis 1987, sont proscrits les produits à la valeur nutritionnelle « inintéressante » au profit de recettes maison (lasagnes, tartes salées, quatre-quarts…) et deux fruits[…]

Naissance de Vivae

L’Alsacienne de restauration reprend Toques et Prestige et se rebaptise Vivaë. Le groupe, soutenu par le fonds Quartus, affiche des ambitions européennes L’Alsacienne de restauration (66 M€ de chiffres d’affaires, 1 100 salariés) et le fonds[…]

L'Apicius déménage rue d'Artois (Paris 8°)

Le chef Jean-Pierre Vigato s'apprête à transférer son restaurant, l'Apicius, aujourd'hui situé 122 avenue de Villiers (Paris 17e) dans le 8e arrondissement de la capitale. L'opération devrait être réalisée avant la fin du mois de décembre. Le[…]

Les ventes à l'enseigne de Quick progressent de 2,7 %

Au cours du premier semestre 2004, les ventes de Quick se sont élevées à 350,7 M€, soit une augmentation de 2,7 % par rapport à la même période en 2003. A périmètre comparable, le chiffre d'affaires global s'e Le résultat d'exploitation de la SA[…]

GM Restauration gagne du terrain

GM Restauration sort de son territoire d’origine. Connue pour ses contrats en région languedocienne, la société de restauration collective a entrepris d’élargir son champ d’intervention en investissant une nouvelle zone géographique : la Côte[…]