Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La restauration - Page 657

Janson de Sailly met la gastronomie à l'honneur

Pierre Gagnaire et les chefs Sodexho ont fêté les 120 ans du prestigieux lycée parisien.Jeudi 7 octobre, le lycée Janson de Sailly a reçu 750 invités pour fêter ses 120 ans. Sodexho restaurateur de l'établissement depuis le 1er septembre[…]

Hervé Dos Santos, 2e Fou/Food de France au Relais Plaza

Le chef de La Bastide Cabezac a pris les fourneaux du Relais Plaza lors de 2e édition de l'opération lancée par Alain Ducasse. Entretien. Depuis lundi 4 octobre, et après avoir officié aux fourneaux du Relais Plaza ce jour là, Hervé Dos Santos[…]

Sogeres planche sur la nutrition et l'obésité

Sogeres organisait à Paris, mardi 5 octobre, une rencontre-débat sur le thème de « l’alimentation, source d’avenir de nos enfants ». Parmi les sujets abordés : l’obésité infantile. Pour comprendre ce phénomène, qualifié de pandémie, le[…]

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Édition 2021

Douste-Blazy fixe des objectifs nutritionnels à l'école

Le ministre de la Santé veut généraliser l'éducation nutritionnelle, limiter la collation matinale et stopper la distribution de produits sucrés, gras ou salés. Il annonce la signature d'une charte avec les maires. Philippe Douste-Blazy,[…]

Un guide et un site pour bien acheter

Le comité de coordination des collectivités (CCC) souhaitait aider les professionnels dans leurs achats publics. Un projet lancé par Jean-Lou Germain, président du CCC et mené conjointement avec la confédération du commerce de gros et à[…]

La fréquentation se redresse chez Buffalo Grill

Le spécialiste du steakhouse a réalisé, au cours du premier semestre 2004, un chiffre d'affaires de 127, 727 M€, soit une hausse de 15,49 % par rapport à la même période de référence en 2003. Dans le même temps, son résultat d'exploitation a[…]

Le Carré Sénart prépare sa phase 2

Lancé en 2002, à 30 km au sud-est de Paris, le Carré Sénart, vaste opération d’urbanisme de 220 hectares, fédérant 10 communes de Sénart, franchit une nouvelle étape dans son développement. Aujourd’hui articulé autour d’un hypermarché de 14 000[…]

Scolaire : la norme de service bientôt finalisée

La rédaction du projet de norme Afnor pour la restauration scolaire serait bouclée mi-novembre. Une phase d'enquête publique s'en suivra. Le chantier de la norme Afnor sur la qualité du temps du repas en restauration scolaire avance à grand pas[…]

Iso 9001 version 2000 pour Dupont Restauration

La société de restauration collective a obtenu de BVQI la certification d'assurance qualité Iso 9001 version 2000 pour les activités techniques et administratives de son siège de Libercourt (Pas-de-Calais) et de ses cinq bureaux régionaux situés[…]

Flo veut renouer avec une restauration d'émotions

Le groupe Flo affiche au premier semestre un chiffre d'affaires de 145,1 M€, en hausse de 4%, à périmètre comparable et de 2,8 % à périmètre variable. Dans le même temps, le résultat opérationnel a progressé de 40 % à 6,7 M€, soit 4,6 % du[…]

22/09/2004 | Flo