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La restauration - Page 629

Semestriels: Quick améliore son résultat d'exploitation

Si le volume d'affaires a fléchi de 0,5 %, en revanche le résultat d'exploitation est en progression, à 5 M €. Les indicateurs financiers de Quick reprennent des couleurs à l'image de son résultat d'exploitation qui est passé de 0,2 million[…]

Eurest décroche les sièges sociaux de Bouygues Offshore et de La Poste

La filiale de Compass Group France va mettre en oeuvre sur les deux sites ses nouvelles offres pour la restauration d'entreprise. Eurest va gérer à partir de la mi-septembre le nouveau restaurant du siège de Bouygues Offshore situé à[…]

Alain Solivérès succède à Michel del Burgo chez Taillevent

Le chef du restaurant parisien Les Elysées (Hôtel Vernet) va remplacer Michel del Burgo qui part à La Bastide de Gordes (Vaucluse). C'est finalement Alain Solivérès, 39 ans, le chef double étoilé du restaurant Les Elysées de l'Hôtel Vernet à[…]

McDonald's USA passe à l'huile de friture améliorée

A l'instar des filiales euopéennes, McDonald's USA va utiliser une huile de friture comptant moins d'acides gras et moins de graisses saturées.Entre octobre 2002 et février 2003, les 13 000 restaurants américains McDonald's adopteront une huile[…]

04/09/2002 | Actualités

Un nouveau directeur pour Compass Group Suisse

Le leader mondial de la restauration collective a nommé Jon Clalüna au poste de directeur général de sa filiale suisse.Le nouveau patron de Compass Group Suisse, Jon Clalüna, 46 ans, était auparavant le directeur général de Restorama, ex-filiale[…]

Los Angeles va supprimer les sodas dans toutes ses écoles

Dans le cadre de la lutte contre l'obésité des enfants, la ville de Los Angeles étend la suppression des sodas à l'ensemble de ses 677 écoles à partir de janvier 2004. Le Los Angeles Unified School District Board a décidé d'interdire les sodas[…]

Casino Cafétéria lance une campagne TV de 2,5 millions d'euros

L'enseigne stéphanoise de cafétérias investit le petit écran pour la première fois en réalisant une campagne de publicité avec Aimé Jacquet. Quelque 140 spots publicitaires de 20 secondes, mettant en scène Aimé Jacquet, directeur technique de la[…]

Les villes seront plus nombreuses au Mapic

Le marché international professionnel de l'implantation commerciale et de la distribution, qui se tiendra du 20 au 22 novembre à Cannes, accueillera davantage de villes qu'en 2001. Ainsi que de nouvelles enseignes de restauration. Le Mapic,[…]

Les Américains portent un regard très positif sur leur restauration

Selon un récent sondage Gallup, la restauration est le secteur économique le plus apprécié des Américains, à égalité avec l'informatique. Avec 53% d'opinions favorables, à égalité avec l'informatique, le secteur de la restauration arrive en tête[…]

Accréditation: mode d'emploi

L'Agence nationale d'accréditation et d'évaluation en santé vient de publier à l'intention des professionnels des établissements de santé, un document sur la mise en oeuvre d'une démarche qualité. L'appropriation des principes et des concepts[…]