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La restauration - Page 627

Sandwich: un marché très prometteur

Une étude sur la consommation du sandwich en France, révèle une progression constante de ce marché, en pleine structuration et qui peut accueillir encore de nouveaux intervenants. Martine Foulloy, organisatrice du salon européen du sandwich a[…]

26/09/2002 |

Buffalo Grill : forte progression des résultats au 1 er semestre 2002

La chaîne leader du steak house voit son résultat d'exploitation progresser de 38,3 %, pour un chiffre d'affaires en hausse de 9,6 %. Tous les indicateurs financiers sont repassés au vert et en nette progression pour Buffalo Grill, au terme du[…]

Inter-Continental améliore ses services

Pour satisfaire les habitués et séduire une nouvelle clientèle, la chaîne lance une nouvelle gamme de services et produits intitulée « Icons ». Suite à une vaste étude menée à l' échelon mondial, la chaîne internationale d'hôtels a mis en place[…]

McDonald's affiche ses métiers

Après son opération « cuisine ouverte » de 2001, l'enseigne de fast-food veut également faire preuve de transparence sur ses métiers et lance une opération de communication sur le sujet « Notre activité s' inscrit dans les métiers de service et[…]

Bernard Naegellen parraine Ecully

La cérémonie de remise des diplômes de la promotion 2001-2002 de l'école des arts culinaires se tiendra le 9 octobre sous le parrainage de l'ancien directeur du Guide Michelin. Les 87 étudiants de la promotion 2001-2002 de l'Ecole des arts[…]

Pierre Miecaze rejoint Elior

Le chef du Fouquet's quittera le célèbre restaurant des Champs Elysées, au début du mois d'octobre, pour s'occuper de la marque Arpège.Chef de cuisine du Fouquet's depuis juin 2001, Pierre Miecaze s'apprête à quitter le groupe Barrière. A partir[…]

OPA sur le groupe GIB

La holding belge Ackermans & Van Haaren a annoncé le lancement d'une OPA de 1,13 milliard d'euros sur la maison mère de Quick qui devrait se dérouler au cours des 15 premiers jours du mois d'octobre.Le groupe Ackermans & Van Haaren s'apprête à[…]

20/09/2002 | Actualités

TVA à 5,5% : les professionnels vont travailler avec Bercy

Une délégation Club TVA-Snarr-Synhorcat-UMIH rencontrera le ministre du budget, Alain Lambert, le 4 octobre. Objectifs: préciser le calendrier d'application du taux réduit et constituer un groupe de travail sur les effets du taux réduit. Les[…]

Sodexho Alliance ne tiendra pas ses objectifs 2002

Sur la base de ses comptes provisoires pour 2001-2002, le groupe français a dû réviser à la baisse ses objectifs de croissance interne, de marge d'exploitation et de résultat net. Avec une sanction immédiate de la bourse. Douche froide pour[…]

7 nouveaux établissements pour Medirest

La filiale de Compass group vient de se voir confier la restauration de 7 établissements gérontologiques en région Midi-Pyrénées. En décembre 2001, 6 établissements gérontologiques Promo Accueil en Haute-Garonne, confiaient la gestion de leur[…]