La restauration - Page 610

Accueil parfait, attente maîtrisée

Un repas est un plaisir et doit le rester. C'est au patron du point de vente de donner l'influx à son équipe.Le plaisir de servir, le plaisir d'être bien servi est une tendance que tous les restaurateurs feraient bien d'intégrer....

Nancy booste la fréquentation de ses restos U

Le Crous de Nancy-Metz a mis en place une vague d'animations à thème afin d'attirer davantage d'étudiants à se restaurer sur ses différents sites.Si la restauration universitaire concerne 54,8 millions de repas servis dans 576 restos U,...

06/11/2006 | Restauration collective

Accueil parfait, attente maîtrisée

Un repas est un plaisir et doit le rester.C'est au patron du point de vente de donner l'influx à son équipe. Tel est le conseil de Thierry Poupard, consultant spécialiste en marketing-vente, dans sa chronique mensuelle sur...

Restauration rapide : 67% des visites de la restauration commerciale

Le marché de la restauration commerciale (restauration rapide, les cafétérias et les restaurants classiques) reste dominé par la praticité et les offres économiques. Selon NPD Group67% des visites sont effectuées en restauration...

Hippopotamus ouvre en Avignon

C'est à quelques kilomètres du centre-ville, au cœur de la zone industrielle du Tronquet, que l'enseigne Hippopotamus s'est installée le 25 octobre.L'intérieur de ce 84e restaurant de la chaîne, s'habille d'une décoration où se...

Frères Blanc acquiert La Marée

Pour opérer le renouveau de l'établissement, le groupe a choisi un nouveau chef, Samuel Le Torriellec, ancien du Meurice.Le groupe de restauration Frères Blanc, qui possède douze brasseries à Paris, a annoncé l'acquisition du...

Le SNRTC entend être un acteur constructif du dialogue social

Le Syndicat national de la restauration thématique des chaînes (SNRTC) a examiné les conséquences du récent arrêt du Conseil d'Etat et de l'amendement relatifs au temps de travail dans les HCR.Aujourd'hui, le SNRTC (Syndicat national...

Allergies : un guide pour l'accueil en restauration collective

La rédaction du guide portant sur les allergies alimentaires en restauration scolaire est en bonne voie. Il vient d'être présenté au Comité national de l'alimentationTout le monde s'accorde à penser qu'il convient d'organiser l'accueil...

CDC et le management de Quick rachètent la chaîne

Ça y est, l'accord définitif est scellé entre CDC Capital Investissement et l'équipe dirigeante de Quick, pilotée par Jean-Paul Brayer, qui rachètent 100 % du capital de la chaîne de hamburger.L'accord entre CDC et les dirigeants de...

Léon de Bruxelles : troisième trimestre nuancé et filière qualité

Léon de Bruxelles qui a publié ce jour ses résultats au troisième trimestre, affiche une progression de son CA de 18,2 %, mais à périmètre constant de 2,3 %. La chaîne certifiée ISO 9001, lance sa filière qualité moules.Comme...