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La restauration - Page 608

Aux Lyonnais version Ducasse ouvrira ses portes le 15 octobre

C'est Christophe Saintagne qui dirigera les cuisines du bouchon parisien Aux Lyonnais, repris par Alain Ducasse et Thierry de la Brosse. Repris en septembre dernier par le groupe Alain Ducasse et Thierry De La Brosse, déjà propriétaire du[…]

Arpège ( Elior) décroche le Paris Trocadéro

La filiale de restauration tertiaire sur Paris du groupe Elior obtient pour trois ans la gestion d'un vaste site immobilier inter-entreprises. Un marché de 7,5 millions d'euros, assorti d'un grand programme de rénovation. Succédant à Sodexho,[…]

Nouvelle progression des ventes pour Starbucks

La chaîne américaine de coffee shops a augmenté ses ventes annuelles de 24% au cours de son exercice 2001/2002. A périmètre égal la hausse s'élève à 6%. Durant son exercice 2001/2002, clos le 29 septembre dernier, Starbucks Corporation a vu ses[…]

07/10/2002 | ActualitésStarbucks

McDonald's poursuit dans le service à table aux Etats-Unis

Le numéro un mondial du hamburger ouvre d'autres unités avec service à table. Après l'Indiana, c'est au tour du Kentucky de connaître ce nouveau type de restaurant Les tests se poursuivent. Aujourd'hui 7 octobre, les habitants d'Henderson[…]

07/10/2002 | Actualités

Aramark va assurer la restauration de 12 théâtres londoniens

La filiale britannique du groupe américain de restauration et services vient de remporter un nouveau contrat de 6,4 millions de dollars par an.L'Américain Aramark vient de signer pour cinq ans la restauration (repas et boissons) des théâtres[…]

Un trophée pour les futurs managers de restaurant

Inédit dans le monde la restauration, le Trophée du club des directeurs de la restauration France (CDR) a pour ambition de trouver et couronner le candidat idéal. Dans la profession les concours ne manquent pas pour distinguer les jeunes dans[…]

Flo table sur un résultat net bénéficiaire en 2002

Le groupe de restauration affiche une nette amélioration de son résultat opérationnel (+20,5%) au premier semestre. Le groupe Flo a réalisé un chiffre d'affaires de 173,7 millions d'euros pour le premier semestre 2002 contre 185,9 millions[…]

Une école de cuisine au Pavillon de l'Elysée

La mairie de Paris renouvelle la concession détenue par la société Lenôtre sur le Pavillon de l'Elysée. Le traiteur souhaite y installer un centre d'animation culturelle autour du goût.La filiale du groupe Accor, dont le contrat de concession au[…]

Disneyland Resort Paris: première pierre du Park Hôtel

La première pierre du Park Hôtel sera posée aujourd'hui à Val d'Europe en présence de Léon Bertrand, secrétaire d'Etat au tourisme.La première pierre du Park Hôtel sera posée aujourd'hui, en fin de matinée, à Val d'Europe (Seine-et-Marne) en[…]

Six Continents crée deux divisions cotées pubs/restaurants et hôtels

Le groupe britannique d'hôtellerie Six Continents (ex-Bass) va séparer ses pubs et restaurants de ses activités d'hôtels. Les deux activités, organisées en divisions, seront cotées en bourse. En annonçant mardi 1er octobre, leur future[…]