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La restauration - Page 607

Mehu et Carpentier ouvrent leur guinguette de luxe

Sur les bords de Saône, dans la banlieue chic des Dombes, les deux complices lyonnais ont ouvert hier soir leur guinguette, Les Belle Rives. En mars dernier, alors que les créateurs lyonnais de Assiettes et Marée (revendu en 2002 à Monique[…]

Sogeres et l'Affiche pour tous les publics de Roland-Garros

Lors des Internationaux de France de tennis, Sogeres et sa filiale L'Affiche gèrent 19 espaces de restauration et préparent 54 menus différents pour les joueurs, les spectateurs, les médias. Mais aussi pour les dirigeants, partenaires et[…]

Transmission et continuité pour Restauréco

Les deux fondateurs de la SRC angevine passent le relais à leurs fils, fidèles à son positionnement et parés d'une stratégie de développement. Yves Comte (qui n'exerçait plus en fait depuis sept ans) et Jean Saulou ont donc raccroché[…]

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03 dé - Paris
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Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Sodexho entre en internat

Le groupe va désormais prendre en charge des internats de collèges et lycées privés, en déployant son offre de gestion globale Compli'Cité. La filiale établissements d'enseignement de Sodexho France se lance dans une activité à grande échelle,[…]

King Ludwig Castle à Disney Village

Ce nouveau restaurant, à la thématique bavaroise, ouvrira ses portes le 29 mai prochain au coeur de Disney Village. Il est exploité en concession par le groupe Flo sous la franchise du Prince Luitpold de Bavière. King Ludwig Castle fait[…]

Quatre franchisés Buffalo Grill réclament des indemnités

Buffalo Grill est assigné devant le tribunal de commerce de Paris par quatre directeurs d'exploitation en raison de la baisse d'activité enregistrée par leurs restaurants. Les quatre franchisés, qui exploitent respectivement des établissements[…]

Chicago : 9e cérémonie des Hot Concepts

Beaucoup de concepts viennent des Etats du Sud pour ce palmarès 2003. Le plus souvent, initiés par des groupes américains ayant déjà pignon sur rue. La cérémonie des 9e Hot Concepts s'est tenue ce lundi 18 mai, dans le cadre prestigieux du John[…]

Medirest signe l'Institut Pasteur à Paris et trois cliniques

Medirest, la filiale du groupe Compass, spécialisée dans les secteurs santé, social et seniors, vient de remporter deux nouveaux contrats. L’Institut Pasteur à Paris, jusqu’ici en régie directe, a signé un partenariat basé essentiellement sur[…]

Compass décoiffe

Le CA organique du britannique s'accroit de 6 %. Son bénéfice opérationnel progresse de 13 %. Compass tient ses objectifs. Lors de la communication, mercredi 21 mai, de ses résultats semestriels (clos le 31 mars), le groupe de restauration sous[…]

L'alchimie du Domaine de Rochevilaine (Morbihan)