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La restauration - Page 605

Christophe Kelsch, directeur de l'Espadon

Le restaurant de l'hôtel Ritz se dote d'un nouveau directeur, qui travaillera aux côtés du chef de cuisine Michel Roth.Après avoir fait ses premières armes au Ritz de Londres, Christophe Kelsch est devenu chef de rang aux Ambassadeurs de l'hôtel[…]

Buffalo retourne en bourse

Les actionnaires minoritaires de Buffalo ont gagné un round. L'autorité des marchés financiers a rejeté l'offre publique de retrait (OPR) de la cote de Buffalo Grill.Colbison, qui détient 100 % des actions de SAIP, contrôlée indirectement par le[…]

Sodexho crée SodexhoAltys

Afin d'affirmer son expertise dans le métier du facilities management, déjà bien avancée outre-Manche et outre-Atlantique, Sodexho France vient de créer SodexhoAltys pour proposer une réponse globale à ses clients.Convaincue de l'efficacité du[…]

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Édition 2021

Score Groupe absorbe GM Restauration

Après Amphitryon racheté en 2005, le n°4 de la restauration collective vient d'acquérir l'opérateur régional GM Restauration, 14e intervenant du marché selon notre classement. Fidèle à sa feuille de route, Score Groupe renforce son maillage[…]

TVA, l'UMIH propose un accord « gagnant/gagnant »

Alors que le syndicat reste convaincu que la TVA reste le seul moyen pour moderniser le secteur, il propose au gouvernement, un accord transitoire.Dans l'attente d'une baisse de la TVA promise et rappelée par le gouvernement le 24 janvier[…]

Beau cru 2005 pour Autogrill grâce à Aldeasa

Boosté à la fois par une croissance organique et une croissance externe, le groupe italien annonce un CA en hausse de 11 % et un bénéficie en croissance de près de 40 %. Autogrill réalise une belle année 2005. Ses indicateurs sont bien orientés,[…]

10 bougies pour les Palmes du Leaders Club

De nombreuses personnalités sont attendues pour la soirée de remise des Palmes 2006, qui prendra une tournure exceptionnelle (nombre de places limité). Pour les 10 ans de ses Palmes, le Leaders Club, présidé par Frédérique Lardet, organise une[…]

Qu'en est-il du nouveau Code des marchés publics ?

Prévu pour la fin janvier, le nouveau Code des marchés publics devrait paraître vers la fin avril. Annoncé pour la fin janvier, le nouveau Code des marchés publics se fait attendre. En effet, clôturant la 4e conférence internationale du réseau[…]

Gulf Air à nouveau récompensée pour son service à bord

La compagnie aérienne du Moyen-Orient a décroché la médaille d'or dans la catégorie « Services à bord » et a été nommée « vainqueur toutes catégories » lors de la remise des trophées de l'ITCA.Gulf Air vient de se distinguer à nouveau grâce à[…]

Olivier Lordonnois à la tête de l'Hôtel La Trémoille

Il dirigeait depuis un an la restauration de l'Hôtel la Trémoille (Paris)ainsi que son bar-restaurant « Senso ». Agé aujourd'hui de 32 ans et titulaire d'une maîtrise de droit, Olivier Lordonnois a débuté à l'hôtel Ritz il développa sa[…]