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La restauration - Page 604

Sodexho assure la restauration des écoles d'Atlanta

La filiale américaine de Sodexho a signé la restauration de 99 écoles et collèges de la ville d'Atlanta (Géorgie). La société de restauration collective fournira donc les repas de 53 000 écoliers et collégiens pendant quatre ans pour un chiffre[…]

La Compagnie des Wagons-Lits relance le Pullman Orient Express

La filiale du groupe Accor vient d'achever la rénovation du train mythique qui entame une nouvelle carrière, avec une restauration signée Lenôtre. Il aura fallu neuf mois de travaux et 2,3 millions d'euros d'investissements pour rénover, et[…]

L'activité de Buffalo Grill se redresse

Le spécialiste du steakhouse a réalisé un chiffre d'affaires sous enseigne de 153,9 M€, au cours du premier semestre 2003, en recul de 20,1 % par rapport à la même période de 2002. Le chiffre d'affaires consolidé est quant à lui en baisse de[…]

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03 dé - Paris
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Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Gestion globale et internat pour Sodexho dans le privé

Sur les 12 contrats que Sodexho France vient de remporter auprès d'établissements d'enseignement privé, la majorité inclut, outre la restauration, d'autres services, dont la gestion de l'internat. A la clef, près de 6 millions d Fleuron de cette[…]

JO d'Athènes : contrat de 34 M€ pour AramarkDasko

Le 22 juillet, l'américain Aramark et son partenaire grec, le groupe hôtelier Daskalantonakis, ont signé la convention pour la restauration du village olympique des prochains jeux d'été qui se dérouleront à Athènes en juillet-août 2004. A la[…]

Guy Savoy s’apprête à ouvrir une nouvelle adresse

Alors que le triple étoilé parisien était signalé « pressenti » pour la reprise du restaurant de Jean Ducloux à Tournus, Guy Savoy dément l’information. En revanche, il annonce l’ouverture prochaine d’une nouvelle adresse. « Je ne suis pas et je[…]

TVA : la proposition de la Commission retardée

Sa présentation au Conseil Ecofin pourrait être renvoyée à septembre. Mais le calendrier institutionnel ne semble pas remis en cause. Et la Commission reste très favorable à la demande française. A plusieurs reprises officiellement annoncées[…]

2,3 % de hausse de prix autorisés pour les repas scolaires

La limite du taux de hausse du prix moyen des repas servis aux élèves de l'enseignement public (maternelles, primaires, collèges, lycées) a été fixée pour l'année scolaire 2003-2004 à 2,3 %, par un arrêté du ministère de l'Economie, pris le 16[…]

Label nutrition en faveur des seniors

Marie-Line Huc lance un projet de label pour les maisons de retraite s'investissant dans une démarche d'amélioration de l'alimentation. La diététicienne Marie-Line Huc (auteur des menus collectivités et des conseils nutrition que vous retrouvez[…]

La Côte d'Or devient le Relais Bernard Loiseau

Le restaurant 3 étoiles de Saulieu vient d'être rebaptisé du nom du célèbre chef disparu tragiquement le 24 février dernier. Dominique Loiseau, PDG du Groupe Loiseau Art de Vivre, l'a annoncé officiellement ce jeudi 26 juin : le restaurant la[…]