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La restauration - Page 602

Autogrill développe A Café

Autogrill souhaite accélérer l'implantation de sa marque ombrelle « A Café» qui devrait compter une vingtaine d'implantations supplémentaires d'ici à la fin 2003. Le leader de la restauration italienne a annoncé le développement de l'enseigne A[…]

Sébastien Neveux ouvre l'Amaryllis

Issu du milieu de l'hôtellerie, le fils de Jean Neveux, l'ex-patron de PRP et PRS, vient d'ouvrir son premier établissement parisien. De l'hôtellerie à la restauration, il n'y a qu'un pas. Sébastien Neveux, l'a franchi en ouvrant début septembre[…]

MRS engrange pour 8,5 millions d'euros de CA annuel

Multi Restauration Services ouvre quatorze contrats pesant 5 500 couverts/jour, dont trois créations dans le secteur entreprise. Premier semestre commercial sur les chapeaux de roue pour le groupe de Rueil-Malmaison (92) dirigé par Gilles[…]

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03 dé - Paris
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Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Un nouvel outil de liaison pour le CCC Ile-de-France

Les restaurants du CAT d'Athis-Mons, de la SNECMA Villaroche et de l'AGRAF (ministère des Finances) ont demandé au CCC (Comité de coordination des collectivité) Ile de France d'organiser la formation de ses personnels de plonge[…]

En pleine récession

Aucun redressement perceptible fin juin 2003, selon le dernier indice de chiffre d'affaires de l'Insee. Tous les secteurs sont touchés. Un premier semestre à marquer d'une pierre noire! Actualisé à fin juin 2003, l'indice mensuel Insee de[…]

Alain Dutournier signe Pinxo

Le chef étoilé s'est associé à Gilles Marang, propriétaire du Plaza Paris Vendôme et à Thierry de la Brosse, pour ouvrir un concept inédit, intitulé Pinxo. Alain Dutournier effectue une rentrée sur les chapeaux de roues. Il vient d'achever les[…]

Sodexho Alliance optimiste pour 2003-2004

Pierre Bellon annonce que la marge d'exploitation du groupe en 2002-2003 se situerait autour de 4,4 %, contre 4,2% pour l'exercice précédent. « En l’état actuel de nos informations, le résultat net part du groupe pour 2002-2003, à taux de change[…]

Croq'Planète version Croq'Etoiles à Toulon

Le concept Croq’Planète signé Scolarest, basé sur le respect de l’environnement et l’apprentissage de l’autonomie de l’enfant, intègre désormais un nouveau mode de distribution en îlots. La filiale enseignement de Compass group vient de mettre[…]

Près d'un établissement sur deux en infraction cet été

47,6 % des établissements de restauration traditionnelle inspectés cet été par les services ministériels (DGAL, DGCCRF, Dass, gendarmerie, police,...) présentaient des anomalies suffisamment sérieuses pour faire l'objet de rappels à la[…]

Au Bureau solo à Martigues

La première unité solo du concep de Bars & Co ouvre ses portes sur une ZAC, avec 190 places assises et un ticket moyen prévisionnel de 15 euros. Bars & Co (groupe Interbrew) ouvre son nouveau concept Au Bureau solo le jeudi 4 septembre à[…]