Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La restauration - Page 600

Le chiffre d'affaires net d'Autogrill en recul de 5,2 %

Le leader italien de la restauration affiche sur l'année 2003 un CA net de 3,142 milliards d'euros, en baisse de 5,2 %. Mais ses marges augmentent. A taux de change constant, le chiffre d'affaires net d'Autogrill est en augmentation de 4,1 %. Le[…]

Sodexho adopte le chariot pour servir à bonne température

Les établissements médico-sociaux sont quotidiennement confrontés à la difficulté de servir des repas chauds aux résidents, et tout particulièrement en étage, sans remettre en cause toute l’organisation de l’établissement. Pour répondre à cette[…]

Score services relance son concept qualité

En rassemblant cette semaine ses cadres à l’Institut Pasteur à Paris, Score Services a tenu à leur présenter le concept qualité nouvelle version. Cet outil de travail destiné à accompagner au quotidien le personnel des restaurants, regroupe les[…]

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Compass remonte à 7 % son objectif de hausse de CA

Le groupe britannique réajuste de 1 % son taux de croissance organique et confirme une nouvelle progression de sa marge opérationnelle. Le leader mondial de la restauration sous contrat, a réhaussé à 7 % son objectif de croissance organique pour[…]

La restauration nîmoise en chiffres

La CCI de Nîmes a publié fin 2003 une étude sur la restauration. Un document très intéressant qui apporte de nombreuses précisions sur l'état de l'offre et qui constitue un précieux outil d'aide au développement.Depuis la dernière étude publiée[…]

Dalloyau annonce un plan de restructuration

« Tous les propos avancés sur Dalloyau sont purement diffamatoires ! D’ailleurs, nous allons réagir ! » déclare Christelle Bernardé, responsable chargée de la communication de l’entreprise familiale. Depuis quelques jours, les rumeurs de[…]

Café Muffin se développe en Belgique et au Portugal

La chaîne de restauration rapide s'implante via deux masters franchisés. C’est dans un food-court, en centre commercial, près d’Anvers que le premier établissement belge verra le jour à la fin du mois de mars. Déjà exploitant de plusieurs[…]

Toques et Prestige se renforce à l'Ouest

Le groupe Toques et Prestige vient d'emporter un contrat d'un montant annuel d'environ 250 K€ auprès de l'association Vivre ensemble pour la gestion de deux restaurants médico-sociaux situés à Saint-Germain-en-Lay et à Chambourcy (Yvelines),[…]

Medirest se met à l'eau

La filiale santé, senior et social de Compass Group lance trois animations sur le thème de l'eau. Des sources d'idées pour garder la forme. Medirest propose à ses clients des hôpitaux et des cliniques de mettre « l'Eau à la bouche » de leur[…]

Nouvel imbroglio chez Buffalo Grill

A la suite d'une visite de contrôle de ses services, la direction des services vétérinaires de Paris a décidé la fermeture administrative du restaurant Buffalo Grill, situé boulevard des Italiens, Paris 9e. Cette décision est, en partie motivée[…]