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La restauration - Page 600

Précision sur l'affaire des hôpitaux de Marseille

L'affaire du détournement de repas dans les hôpitaux de Marseille concerne trois cuisines centrales autogérées (voir notre dépêche du 16 octobre). Selon les dernières informations, on chiffrerait à 400 000, le nombre de repas détournés au sein[…]

La France doit modifier son code des marchés publics

La Commission européenne demande à la France de revoir son nouveau code des marchés publics, jugé non conforme aux directives "marchés publics" et au Traité CE. La Commission européenne avait déjà adressé en mars dernier une lettre de mise en[…]

Hard Rock Café ouvre sa 6ème adresse britannique à Leeds

Implantée dans plus de quarante pays, la chaîne Hard Rock Café inaugurera sa sixème unité britannique en décembre. Depuis l'ouverture du premier Hard Rock Café en 1971, à Londres, la chaîne a essaimé plus de 100 unités dans le monde (dont un[…]

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03 dé - Paris
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Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres

Trafic alimentaire à la cuisine centrale de Marseille

Depuis quelques mois, voire plusieurs années, des tonnes de denrées alimentaires étaient détournées des hôpitaux Marseillais. Les policiers viennent de mettre fin au trafic. Selon nos confrères de La Provence, c'est un véritable scandale qui se[…]

Le guide Champérard donne son palmarès 2003

L'édition 2003 décerne le titre de "chef de l'année " à Eric Fréchon de l'Hôtel Bristol (Paris 8°) et à Alain Passard du restaurant l'Arpège (Paris 7°). Le guide Champérard 2003 attribue 19,5 à Alain Passard qui entre donc dans la catégorie des[…]

Elior soutient deux opérations caritatives

Le groupe de restauration collective et de concession est partenaire d'Action contre la Faim et de l'Unapei (Union nationale des association des parents d'enfants inadaptés). Elior s'associe pour la première fois à l'Opération Café, qui se[…]

Le Sofitel Buenos Aires, premier 5 étoiles de Accor en Argentine

Le groupe hôtelier français va inaugurer à la mi-décembre son premier hôtel 5 étoiles en Argentine. Un investissement de 25 millions de dollars pour un établissement de 144 chambres et suites. Le Sofitel Buenos Aires devrait ouvrir ses portes le[…]

Sodexho accusée de tromperie et de publicité mensongère

Accusés d'avoir menti sur l'origine de la viande bovine servie dans 209 cantines scolaires marseillaises en décembre 2000, lors de la crise de la vache folle, deux dirigeants de la SRC viennent de comparaître devant le tribunal correctionnel.[…]

Feu vert européen au rachat de Burger King

La Commission européenne vient d'autoriser l'acquisition de Burger King par trois fonds d'investissements américains. En juillet dernier, le groupe britannique Diageo PLC, spécialisé dans les boissons, annonçait la vente de sa filiale Burger[…]

11/10/2002 | Actualités

Elior rassure le marché sur ses résultats annuels

Avec plus d'un mois d'avance, Elior anticipe la diffusion de la hausse de son chiffre d'affaires et de sa marge de résultat opérationnel sur CA. Le groupe de restauration sous contrat se dit par ailleurs prêt à mobiliser 110 millions d'euros si[…]