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La restauration - Page 6

L’impact de la crise sanitaire : The NPD Group dresse un premier bilan pour la restauration commerciale

L’impact de la crise sanitaire : The NPD Group dresse un premier bilan pour la restauration commerciale

Quel bilan en restauration commerciale pour ces huit premiers mois de 2020 ? Le point, attendu, de The NPD Group, établi à partir de son panel CREST vient d’être dévoilé. Et sans surprise, c’est d’abord un impact majeur lié à la crise sanitaire[…]

« La bio, un avenir pour tous »

« La bio, un avenir pour tous »

Les Editions du cherche midi publient «La bio, un avenir pour tous» de Philippe Bramedie en librairie en septembre 2020 Cet ouvrage de Philippe Bramedie, fondateur de l'enseigne "Les Comptoirs de la Bio", raconte, au travers de son parcours et[…]

Le groupe Bourdoncle annonce le rachat des établissements du groupe Van Colen

Le groupe Bourdoncle annonce le rachat des établissements du groupe Van Colen

Le groupe Van Colen, qui regroupe les adresses Le Central Trouville, Le Drakkar Deauville, Marinette Trouville, L’Annexe Trouville, Les Mouettes Trouville, L’hôtel Le Central Trouville et la boulangerie Central Trouville, a été racheté en août[…]

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Buffalo Grill met la main sur Courtepaille

Buffalo Grill met la main sur Courtepaille

Buffalo Grill a déjoué les pronostics. Après plusieurs opérations fructueuses sur ces derniers exercices (Quick, groupe Flo, Léon de Bruxelles), Groupe Bertrand n’a finalement pas mené à bien son projet de rachat sur Courtepaille, son[…]

Marseille, Aix et la Guadeloupe verrouillées, Paris et sa petite couronne sous haute surveillance

Marseille, Aix et la Guadeloupe verrouillées, Paris et sa petite couronne sous haute surveillance

Le cran se resserre, et sérieusement, pour les CHR. Dans un contexte de seconde vague épidémique désormais avéré, le point hebdomadaire d’Olivier Véran, ministre de la Santé, a précisé ce 23 septembre les mesures restrictives engagées pour[…]

Le groupe Barrière prend une participation majoritaire à l’Éclair de Génie

Le groupe Barrière prend une participation majoritaire à l’Éclair de Génie

Déjà associé au groupe Barrière, dont il opère, avec son concept Dépôt Légal, la restauration du club de jeux, au 104, avenue des Champs-Elysées, Christophe Adam pousse le partenariat un (gros) cran plus loin. Le Groupe Barrière a en effet[…]

23/09/2020 | PâtisserieMarchés
Guy Martin ouvre Pasco, face aux Invalides

Guy Martin ouvre Pasco, face aux Invalides

Dans le quartier de Tour Maubourg, face aux bâtiments de l’hôtel des Invalides, le chef Guy Martin vient d’ouvrir Pasco. L’adresse baignée de lumière, en pignon d’un immeuble haussmanien, et complétée par une terrasse pouvant accueillir une[…]

Pertes d’exploitation : une décision de justice de nouveau défavorable à Axa

Pertes d’exploitation : une décision de justice de nouveau défavorable à Axa

Ils sont 5 restaurateurs, à Paris, Puylaroque et Bastia, à poursuivre Axa, suite au refus de leur assureur de couvrir leurs pertes d’exploitation liées à la fermeture administrative de leur établissement durant le confinement. Représentés par Me[…]

Les boissons végétales partent à la conquête des clients chez Columbus Café & Co

Les boissons végétales partent à la conquête des clients chez Columbus Café & Co

Du 15 septembre au 15 octobre, en partenariat avec Alpro, Columbus Café & Co soigne ses clients en recherche d’alternatives au lait de vache, ou souhaitant les découvrir. Les « options végétales » des boissons au menu-board seront ainsi[…]

La livraison et le click & collect pèsent déjà 5% de l’activité des restaurants Hippopotamus

La livraison et le click & collect pèsent déjà 5% de l’activité des restaurants Hippopotamus

Depuis le 2 juin 2020, Hippopotamus a lancé le click&collect et la livraison, d’abord en test sur ses restaurants parisiens, puis dans 75 des quelque 120 restaurants sous enseigne. Avec un accueil déjà favorable, sur une offre grill encore peu[…]