Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La restauration - Page 580

Pour éviter la banalisation de l'offre

Dès qu'une idée émerge elle est reprise par les autres, rappelle Thierry Poupard, dans sa chronique n°19 du 15 mai sur www.neorestauration.com. On pense beaucoup à l'extension tous azimuts de la gamme de produits mais qu'en est-il de la[…]

Les Sources de Caudalie sacré ?'Hotel of the Year 2007''

Lors du 14e symposium des Small Luxury Hotels of the World, Les Sources de Caudalie (Bordeaux) a été élu "Hotel of the Year". Cette distinction place l'établissement en tête des 450 hôtels affiliés dans plus de 65 pays par un jury de[…]

Ce que Marc Labourel conseille de cuisiner avec...

Un maroilles, un livarot ou une boulette d'Avesnes ? Une viande blanche ! Un Langres ? Du lapin !

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05 dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

05 dé - Paris
IN-NEO AWARDS

Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

Marc Labourel (47 ans)

Sorti major de sa promotion à l' Ecole Hôtelière de la rue Belliard à Paris, Marc Labourel entre comme premier commis au Club Méditerranée où il dirige immédiatement une équipe de 15 personnes. Après deux ans et plusieurs villages en Espagne et[…]

Nouvelle jeunesse pour Le Relais du Cheval Blanc (77)

Un plateau de quelque 120 fromages, au global, au fil de l'année : c'est ce que propose Le Relais du Cheval Blanc à Jossigny (Seine-et-Marne). Mais là ne s'arrête pas l'originalité de cet établissement tenu, depuis une dizaine de mois, par deux[…]

Valbonne aux couleurs du commerce équitable

Dans le cadre de la Quinzaine du commerce équitable, Sogeres s'est associée à la démarche en servant aux enfants des écoles de Valbonne des menus adaptés. Près de 1 200 élèves de Valbonne (Alpes-Maritimes) servis par Sogeres ont bénéficié le 4[…]

Léon soutient les sauveteurs en mer

Du 9 mai au 9 juin, la chaîne de restauration thématique renouvelle son partenariat avec le SNSM (Les sauveteurs en mer) initié en 2006 et inscrit dans un contrat cadre pour trois ans signé par Michel Morin, président du directoire de Léon de[…]

Pascal Barbot associé à Ettore Bocchia pour le lancement du Costa Serena

Le jeune chef français triple étoilé du restaurant l'Astrance, sera aux fourneaux du nouveau bateau Costa Serena, de Costa Croisières, aux côtés de son confrère Italien double étoilé Ettore Bocchia (Grand Hôtel Villa Serbelloni de Bellagio),[…]

Quick lance un nouveau concept de restaurant

C'est proche du centre commercial Paridis à Nantes que la chaîne de restaurant hamburger, partenaire notamment du FC Nantes pour la saison 2006/2007, vient de dévoiler un de ses nouveaux concepts de bâtiment. Cet ouvrage unique créé par l'Agence[…]

Des actions européennes pour augmenter la consommation de fruits et légumes

La 4e conférence internationale sur les bénéfices santé des fruits et légumes a abordé cette année de manière spécifique leur rôle dans la lutte contre l'obésité. Et a donné lieu à certains engagements au niveau européen. Durant quatre jours à[…]