Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La restauration - Page 580

Pizza Paï cède ses points de vente à Speed Rabbit Pizza

Dans le cadre du repositionnement de la marque, Pizza Paï cède ses cinq points de vente Allo Pizza Paï à Speed Rabbit Pizza. Convoitée par plusieurs réseaux de pizza livrée, c’est finalement la chaîne dirigée par Daniel Sommer qui s’adjuge[…]

Maxim's aux Galeries Lafayette

Maxim's s'est installé depuis le 13 mai au troisième étage des Galeries Lafayette, à proximité de l'espace lingerie. L'agence de design et d'environnement Lc'ht a réinterprété la marque pour lui donner un ton contemporain et féminin. La[…]

Angers relance son école de cuisine pour les enfants

L'Eparc (établissement public angevin de restauration collective) achève la deuxième année scolaire de son école de cuisine. D'octobre 2004 à mai 2005, elle aura accueilli 120 enfants âgés de 6 à 11 ans pour 13 sessions de 2 cours dispensés par[…]

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Salaires : plus de 5000 signatures sur la pétition de FO

La FGTA-FO annonce avoir receuilli parmi les salariés des sociétés de restauration collective plus de 5000 signatures à sa pétition nationale pour réclamer « une hausse immédiate et significative des rémunérations ». Cette pétition devait être[…]

Le Fantin Latour ouvrira en octobre à Grenoble

S'il n'est pas estampillé par Marc Veyrat, ce bistrot sera animé par une équipe formée par ses soins. En effet, le chef de cuisine, Julien Dumas, ainsi que son second, Jean Rubini, suivront deux mois de formation dans les cuisines du chef étoilé[…]

Alain Ducasse, toujours plus Fou-Food de France

Le grand chef français qui devait clore le 20 juin, avec Jacques Decoret, son opération de promotion des jeunes chefs français, a annoncé sa volonté de prolonger d'un an ce grand rendez-vous parisien. Cela ne pouvait pas s’arrêter là ! Et tout[…]

Philéas OuiShop fait son entrée à l’Ecole polytechnique

Ce concept combine, en un seul point de vente, les avantages du bar, de la restauration rapide et de la boutique en libre-service. Avenance Enseignement, filiale du groupe Elior vient de remporter le projet de refonte de la cafétéria de l’Ecole[…]

Perception des repas de l'AP-HP : recul de la satisfaction

L'Assistance publique-Hôpitaux de Paris a publié les résultats de son enquête 2004 d'évaluation de la satisfaction des patients hospitalisés en court séjour dans 25 hôpitaux du groupe. Les repas sont l'une des prestations évaluées. Avec un léger[…]

Bars & Co signe « Hôme » à Essen

La filiale allemande de Bars & Co vient d'imaginer un nouveau concept de grill-brasserie qui a ouvert le 9 juin dans le centre-ville d'Essen. Après « L'Auberge », ouverte en mai dernier à Magdebourg, Bars & Co Deutschland (groupe Inbev) vient de[…]

Le Mercure Montparnasse accueille un Bistrot de l'Echanson

Après avoir créé un premier Bistrot de l'Echanson fin 2003 au Mercure Grand Hôtel Nantes Central (lire Néohebdo n° 26), Accor ouvre un deuxième exemplaire du genre au Mercure Paris Montaparnasse, dirigé par Bertrand Blaquié, en lieu et place du[…]