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La restauration - Page 564

L'Atelier des chefs en kit

Déjà fort de trois adresses parisiennes dont deux kiosques dans les grands magasins, l'Atelier des Chefs sort de chez lui en lançant les recettes « ...à cuisiner ».Après avoir innové avec leur fameux Atelier des chefs de la rue de Penthièvre[…]

Courtepaille affiche une croissance de 11,5 % en 2005

La chaîne thématique réalise une belle performance, en dépit d'une conjoncture maussade, avec un chiffre d'affaires de 200,5 M€ sur l'année écoulée. Courtepaille voit son chiffre d'affaires annuel progresser de 11,5 %, à 200,5 M€. La chaîne, qui[…]

Hieu To prend la présidence du CDRE

Le directeur de la restauration de l'hôtel Raphaël à Paris, vient d'être élu à la tête du Club des directeurs de restauration et d'exploitation, en remplacement d'Odile Varéon. C'est une équipe de consensus, constituée autour de Hieu To, qui[…]

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Un hôtel derrière les barreaux

La ville d'Avignon, qui vient de récupérer les murs de l'ancienne prison Sainte-Anne, a lancé un appel d'offres pour la transformer en hôtel 4 étoiles avec restaurant et bar-lounge.Disposant d'un emplacement stratégique, au pied du premier[…]

Compass Group seul propriétaire de Levy Restaurants

Le leader mondial de la restauration concédée vient d'acquérir les 51% restants de cette société américaine, spécialiste de la restauration événementielle.Compass Group, qui devient le seul actionnaire de Levy Restaurants, avait déjà acquis 49 %[…]

Bocatta poursuit son développement en Espagne

La chaîne espagnole de restauration rapide appartenant à The Eat Out Group, inaugure une nouvelle unité. Elle compte aujourd'hui près de 500 restaurants à travers l'Espagne. L'enseigne espagnole de restauration rapide Bocatta (The Eat Out Group)[…]

TVA : agenda franco-allemand chargé à la veille du nouveau round Ecofin

Alors que le premier conseil Ecofin sous présidence autrichienne se tiendra le 24 janvier. Les rencontres franco-allemandes, au plus haut niveau, sont nombreuses ces jours-ci.C'est la semaine prochaine, mardi 24 janvier, que se tiendra le[…]

Régis Marcon brille en Haute-Loire

Lauréat du Bocuse d'Or en 1995, troisième étoile au Michelin en mars 2005, Régis Marcon a investi l'Auvergne de longue date. C'est à l'automne que Régis Marcon, chef triplement étoilé s'est installé dans son nouveau restaurant à[…]

Forte hausse du cours de bourse d'Elior

HBI, qui détient 19,44% du capital d'Elior, réfléchit à l'ouverture de son capital, ce qui lui permettrait le cas échéant, d'augmenter sa participation dans le groupe de restauration sous contrat.Robert Zolade, PDG du groupe Elior réfléchit à[…]

Un nouveau comité exécutif pour le groupe Accor

Gilles Pélisson vient d'annoncer aux managers du groupe les noms des memebres de sa nouvelle équipe. Dans le cadre de la nouvelle gouvernance officiellement mise en place au cours de l'assemblée générale des actionnaires du 9 janvier, Gilles[…]