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La restauration - Page 561

Un menu à croquer

Pierrick Cizeron, chef de L'Orenoc, a composé une partition "Tout choco", à déguster le 8 mars au Méridien Etoile.La Journée de la femme donne à Pierrick Cizeron une bonne raison de leur faire découvrir ou redécouvrir les vertus du chocolat. Le[…]

Giraudier/Rémond : un binôme gagnant

Le Groupe Flo est l'un des lauréats du Trophée des binômes de l'année 2006 PDG/DRH organisé parle groupe RH&M dans le cadre de Global RH.Dominique Giraudier, président du directoire du Groupe Flo et Etienne Rémond, directeur des ressources[…]

Deux femmes aux postes clés du Méridien Juan-Les-Pins

Floortje Jeukens, 35 ans, et Catherine Quillon, 33 ans, ont respectivement pris les postes de directrice générale et de directrice commerciale et marketing de l'hôtel Le Méridien Garden Beach de Juan-Les-Pins (175 chambres). De nationalité[…]

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Thoumieux réalise des prouesses au Salon de l'Agriculture

La célèbre brasserie parisienne, qui assure la restauration du pavillon de la Maison du Limousin tout au long de la semaine, remporte un vif succès.La brasserie indépendante Thoumieux de la rue Saint-Dominique à Paris (7e), détenue et exploitée[…]

Emmanuelle Bideaux lauréate du concours Délifrance

La candidate de la société Class'Croûte a remporté la Coupe de France du sandwich Délifrance lors de l'European Sandwich and Snack Show à Paris. Emmanuelle Bideaux vient de décrocher le 1er prix du concours du sandwich organisé par la société[…]

01/03/2006 | La profession

Les ventes de Quick en hausse de 5,3 %

L'enseigne affiche sur l'exercice 2005 un volume de ventes sous enseigne de 760,5 M€ et un chiffre d'affaires consolidé de 455,5 M€.Quick a enregistré, en 2005, une augmentation des ventes sous enseignes de 5,3 % à 760,5 M€. A périmètre[…]

Bocuse en fusion avec Ducasse ?

Le chef lyonnais a confirmé à Néorestauration qu'il ne dirait pas non, sur le principe, à une fusion des deux groupes de restauration. Même si, le projet n'est semble-t-il pas encore à l'ordre du jour. Il planche aussi sur un nouveau projet de[…]

Food/Fou de France essaime au Japon

Après avoir offert une tribune parisienne à de jeunes chefs français de province à travers son opération Food/Fou de France, Alain Ducasse donne un nouvel élan à sa démarche en lançant le même défi au Japon.Alain Ducasse qui, depuis trois ans,[…]

Châteaux & Hôtels de France renforce sa démarche qualité

La chaîne volontaire a signé avec Exel Place, une convention afin d'accentuer sa politique de qualité.Châteaux & Hôtels de France vient de signer une convention avec Exel Place, organisme de certification dédié à l'hôtellerie haut de gamme. Cet[…]

Angelo Sosa au Spoon & Wine

Le chef du restaurant new-yorkais Yumcha propose deux menus asiatiques du 22 mars au 26 juin au Spoon & Wine de Paris.Enthousiasmé par la cuisine d' Angelo Sosa, Alain Ducasse lui a ouvert les cuisines du Spoon & Wine, à Paris. Le chef[…]