La restauration - Néorestauration

Jean Duc à la tête de l'Hôtel de la Cité Concorde Lyon

Jean Duc, 52 ans, prend officiellement la direction générale de l'Hôtel de la Cité Concorde Lyon, établissement de 164 chambres et suites ouvert depuis novembre 2006 et situé au cœur de la Cité Internationale de Lyon.Après...

29/10/2008 | Restauration commerciale

Starbucks France mise sur 200 points de vente à l'horizon 2013

Enfin Starbucks communique. En tout cas le directeur général de Starbucks Coffee France SAS, Philippe Sanchez qui réunissait aujourd'hui la presse pour parler stratégie s'est montré particulièrement prolixe. S'il a fait un tour...

23/10/2008 | Starbucks, Restauration commerciale, Snacking

McDonald's group réalise un très bon 3e trimestre

Le géant du hamburger qui vient de publier ses résultats pour le 3e trimestre, a fait mieux que prévu avec un bénéfice net en hausse de 1,19 md$ comparé à l'an dernier. A périmètre constant, le groupe a vu ses ventes augmenter de...

23/10/2008 | Restauration commerciale, La profession

Prix Villégiatures 2008, 14 établissements européens récompensés dont la cuisine du Bristol d'Eric Fréchon

Depuis 2003, comme chaque année à l'automne , le Prix de la Villégiature, créé par Rémy Le Liepvre donnent rendez-vous à Paris, aux meilleurs établissements hôteliers européens et éditeurs d'ouvrages dédiés au secteur.Pour...

23/10/2008 | La profession, Restauration hotellerie

L'AMF et le SNARR agissent pour le ramassage des emballages

L'Association des maires de France (AMF) et le Syndicat national de l'alimentation et de la restauration rapide (SNARR) viennent de signer une charte de lutte contre l'abandon des emballages de la restauration rapide sur la voie publique....

23/10/2008 | Restauration commerciale

Dupont Restauration mène une opération de prévention santé auprès de ses salariés

Le groupe Dupont Restauration a décidé de mener une opération de prévention santé auprès de ses salariés. Encadrée par la ligue d'Athlétisme du Nord-Pas-de-Calais, « Les Rencontres de la Forme » sont à l'origine une opération...

23/10/2008 | Dupont Restauration, Restauration collective, La profession

La SNCF déloge Wagons-lits des TGV au profit de Cremonini

Alors que le personnel des Wagons-lits était en grève, la SNCF annonçait qu'elle attribuait le contrat de restauration à bord des TGV à l'entreprise italienne Cremonini pour la période 2009-2012. Une concession qui prendra effet le 1er...

23/10/2008 | Restauration commerciale, La profession

Partenariat Elior-ESCF Ferrandi, une nouvelle promotion de CQP

Ils étaient 17 chefs-gérants et assistants d'exploitation à recevoir le 15 octobre dernier, leur Certificat de Qualification Professionnelle en présence de Jacques Roux, le directeur général d'Elior, d'Alain Barilleau et de Gérard de...

23/10/2008 | Elior, Restauration collective, Actualités

KFC lance sa sauce piquante 2Hot4U et ouvre son 64e restaurant à Melun

Ca chauffe chez le spécialiste du poulet en cet automne.La chaîne de restaurants met en place deux nouveautés dans le réseau : un sauce piquante « 2Hot4U » à base de coriandre, piment et cumin et un nouveau sandwich : le chick'filet...

23/10/2008 | KFC, Restauration commerciale, Snacking

Sogeres organise un « Festival d'épices et d'herbes aromatiques »

Sogeres a imaginé une semaine du goût hors du commun avec un festival d'épices et d'herbes aromatiques. Cet automne, Marc de Champérard, fondateur du guide gastronomique éponyme, lance la première édition de « La grande cuisine pour...

23/10/2008 | Restauration collective, La profession

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