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La restauration - Page 530

Le mythe du client-roi

Tenez-vous réellement vos promesses ? A l'heure de la « rentrée », Thierry Poupard, souligne que promettre un bon service est donné à tout le monde mais que prouver un bon service reste l'apanage de quelques-uns... Qualité, prix, transparence,[…]

Erratum Dîner d'Epicure

Le Dîner d'Epicure organisé par les Disciples d'Escoffier pour le 160e anniversaire de la naissance d'Auguste Escoffier, se déroulera le 28 octobre prochain, et non pas le 18 comme écrit initialement par erreur. Ces Dîners, initiés par le[…]

Le mythe du client-roi

Promettre un bon service est donné à tout le monde. Prouver un bon service est l'apanage de quelques-uns.Tel est le rappel de Thierry Poupard, consultant spécialiste en marketing-vente, dans sa chronique mensuelle. N'hésitez pas à réagir ou à[…]

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03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Guy Martin ouvre Sensing

Le chef étoilé du Grand Vefour, qui a diversifié ses activités (il est également consultant pour Monoprix, Nestlé...), ouvre ce lundi 4 septembre, une nouvelle adresse au 19, rue Brea (6e) à Paris, le Sensing, en lieu et place de Dominique.[…]

Départ de Pascal Le Pellec du groupe Agapes

Moins d'un an après sa nomination à la direction de Agapes Restauration (*), Pascal Le Pellec a quitté ses fonctions au sein de la division restauration du groupe Auchan. Exit donc pour cette ex-figure de la restauration rapide (il a coiffé le[…]

Pierre Cassagne quitte le Groupe Blanc, Eric Vigoureux le remplace

Le groupe PJB Frères Blanc vient de se séparer de Pierre Cassagne, PDG délégué et nomme à sa place l'actuel directeur du Fouquet's Paris.Changement à la tête de l'exécutif du Groupe Frères Blanc, piloté par Frédéric Hoepffner. Pierre Cassagne,[…]

Sogeres généralise son animation labellisée PNNS

Dès septembre, tous les restaurants scolaires gérés par Sogeres proposeront aux enfants une découverte ludique des familles d'aliments.L'animation « Equilibre et variété sont les clés de la vitalité » qui a reçu le label PNNS (Programme national[…]

Grand projet pour la restauration universitaire à Bayonne

Un nouveau restaurant universitaire sur le site de la caserne de la Nive à Bayonne devrait être opérationnel à la rentrée 2008Un grand chantier de la Communauté d'agglomération de Bayonne est en cours. Il va permettre de transférer les[…]

La Coupe du monde de football a affecté la restauration

NPD groupe qui vient d'analyser les retombées économiques de la Coupe du monde de football sur les ventes d'articles de sport en France, a également fait un petit point sur la restauration. Si la société internationale d'études marketing signale[…]

Starbucks: projets de développement agressif sur Chicago

Selon chicagobusiness.com, le spécialiste américain du café devrait ouvrir 250 unités sur Chicago et sa banlieue en cinq ans.Le rythme de développement de Starbucks Coffee sur Chicago devrait doubler. En effet, selon le site internet[…]