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La restauration - Page 530

Chine : un marché de plus de 110 Md$

Le développement de la RHD en Chine connaît une croissance très rapide depuis une dizaine d'années sous l'effet de trois facteurs, l'arrivée des congés payés, l'augmentation du nombre de citadins et l'éloignement du lieu de travail du domicile,[…]

La restauration « made in Shanghai »

Du 17 au 24 septembre dernier, le Leaders Club organisait une mission d'étude à Shanghai. L'occasion pour les participants venus de France, de Belgique et d'Allemagne de découvrir un marché proposant des concepts de restauration divers et variés[…]

Marc Amathieux responsable de la restauration de l'hôtel Castille Paris

Le groupe hôtelier italien Starhotels annonce la nomination de Marc Amathieux au poste de responsable de la restauration de l'hôtel Castille Paris (4 *). Il prend ainsi en charge le restaurant gastronomique Il Cortile et le bar lounge[…]

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Édition 2021

Nouvelle saison dans les villes Epode d'octobre 2007 à janvier 2008

Le programme Epode (Ensemble, prévenons l'obésité des enfants) lance sa nouvelle saison au sein des villes participantes : « La santé, ça commence à table ! ». Pendant 4 mois, ce nouveau volet a pour objectif de montrer aux petits et aux grands[…]

Le SNRC réagit à la hausse des prix des matières premières

Alors qu'un certain nombre d'artisans, et notamment les boulangers-pâtissiers, ont déjà répercuté l'augmentation des prix des matières premières sur leurs produits, la restauration collective sait qu'elle sera, comme de nombreuses autres[…]

Sodexho transforme l'essai

Si les joueurs français et leurs supporters ne cachent pas leur déception de jouer ce soir la « petite finale », la Coupe du monde de Rugby 2007 a généré un engouement qui n'est pas sans retombées économiques. En première ligne, Sodexho Alliance[…]

Anniversaire gourmand pour Lenôtre

Une année riche en événements pour Lenôtre : 10 ans de présence à Las Vegas, 30 ans à Berlin, les 50 ans de la maison Lenôtre, les 100 ans du Pré Catelan, superbement rénové et auréolé de la troisième étoile Michelin de Frédéric Anton, une bûche[…]

Semaine du goût : SSP ouvre le Train Bleu

Initiative originale que celle conduite par le Train Bleu dans le cadre de la Semaine du goût (qui a lieu du 15 au 21 octobre). En effet, les enfants d'une classe de CM2 d'école élémentaire de la rue de Bercy, proche de la gare de Lyon à Paris,[…]

La gare d'Angers abandonne son buffet pour Pomme de Pain Café

Les sandwicheries de nouvelles générations, prendront-elles demain la place des traditionnels buffets de gare ? On peut l'imaginer lorsqu'on voit le succès de la toute dernière unité Pomme de Pain Café ouverte dans la gare d'Angers en septembre.[…]

Starbucks Coffee à Lyon pour la fin de l'année

L'enseigne américaine de spécialités au café, Starbucks Coffee ouvrira un établissement de plus de 250 m² à Lyon avant la fin du mois de décembre prochain. La date d'inauguration n'est pas encore fixée car la rénovation du local trouvé en plein[…]