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La restauration - Page 529

Regarder l'existant sous un autre angle

La culture des ventes consiste à rechercher des formes de vente qui n'existent pas aujourd'hui. Si l'on veut se donner une chance d'aboutir mieux vaut éviter de se poser comme postulat que c'est impossible, recommande Thierry Poupard dans sa[…]

Un tout nouveau restaurant universitaire à La Roche-sur-Yon

Les travaux du restaurant universitaire de la Courtaisière à La Roche-sur-Yon (Vendée) sont terminés et c'est un nouvel espace de restauration agrandi qui accueille désormais les étudiants. Au final, il comprend 150 places supplémentaires (soit[…]

Le SNRC a mis en place un groupe de travail sur le bio

Au cœur du Grenelle de l'environnement : le bio. Une des propositions du groupe 4 de travail qui a planché sur le thème « Adopter des modes de production et de consommation durables » a émis l'idée d'atteindre 20 % de produits bio dans la[…]

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Édition 2021

A la recherche du chiffre d'affaires additionnel

Faire preuve de créativité requiert souvent de s'écarter des acquis et des pratiques connues, estime Thierry Poupard. La culture des ventes consiste en effet à rechercher des formes de vente qui n'existent pas aujourd'hui. N'hésitez pas à réagir[…]

Christophe Rhedon, sacré Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie

Professeur à l'Ecole Lenôtre à Plaisir, Christophe Rhedon vient de remporter le titre de « Un des Meilleurs Ouvriers de France » dans la classe pâtisserie. Cette victoire vient récompenser son talent et un long travail de préparation qu'il a[…]

Compass Group France : 52 personnes handicapées recrutées

Déployée depuis février 2005, la politique handicap de Compass Group France a permis d'intégrer 100 personnes en situation d'handicap, dont 52 depuis septembre 2006. 10 apprentis sourds y préparent également un CAP en alternance. Au total, le[…]

Semaine de la solidarité chez Restoria

Du 16 au 30 novembre, Restoria met en place des animations sur le thème de la solidarité dans l'ensemble de ses restaurants, dans le cadre de la thématique 2007-2008 : la citoyenneté. Après la diversité des peuples au mois de septembre et la[…]

Quick s'implante à Grasse

C'est ce 16 novembre que Quick doit inaugurer son premier établissement restaurant à Grasse. 10 ans se sont écoulés depuis la dernière ouverture, dans le département. Les Alpes-Maritimes accueillent ainsi leur 9e Quick après ceux de Nice,[…]

L'espressamente Illy, conciergerie de la Semaine du Fooding

Dans le cadre de la Semaine du Fooding qui se déroulera du 26 novembre au 3 décembre, l'espressamente Illy de la rue Auber sera le rendez-vous de tous amateurs de bonne chère, puisque l'espace sera la conciergerie officielle de l'édition 2007 de[…]

Autogrill : indicateurs au vert

Le conseil d'administration d'Autogrill, qui s'est réuni aujourd'hui, a examiné et approuvé les résultats consolidés des neuf premiers mois et du troisième trimestre 2007. La procédure d'acquisition d'Alpha Airports Group Plc a été conclue le 2[…]