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La restauration - Page 520

Aides à l'emploi : le SNRTC alerte à nouveau les pouvoirs publics

Les membres du Syndicat national de la restauration thématique des chaînes (SNRTC), réunis en conseil d'administration le 14 décembre, on tenu une nouvelle fois à attirer l'attention des pouvoirs publics « sur les risques économiques[…]

Un livre blanc pour moderniser l'hôtellerie

Le comité pour la modernisation de l'hôtellerie française, présidé par Marc Watkins, tire la sonnette d'alarme sur la vétusté du parc hôtelier français. Elle vient d'éditer un livre blanc avec 10 propositions En perdant près de 1500 hôtels en 12[…]

Christian Willer quitte Le Martinez

Après plus de 22 ans passés aux commandes des cuisines de l'Hôtel Martinez, à Cannes, Christian Willer a décidé de se retirer à la fin de l'année. Dès sa nomination en 1985, Christian Willer créait La Palme d'Or (2 étoiles Michelin, 17/20 au[…]

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Édition 2021

Relais & Châteaux inaugure sa « Maison » à Londres

C'st dans le prestigieux quartier de Knightsbridge que Relais & Châteaux inaugure la « Maison des Relais & Châteaux » les 13 et 14 décembre (1). Après l'ouverture de la Maison de Paris en 2002 et avant celle de New York, le 12 février prochain,[…]

Rénovation du Resto U de Caen

Le restaurant universitaire C de Caen a été rénové afin d'être plus efficace et de répondre toujours mieux aux règles de sécurité. Les travaux de réorganisation du bâtiment, à savoir la mise en conformité des espaces des cuisines et de stockage[…]

L'ergonomie à la Une des entreprises du Limousin

L'Umih Limousin, représentée par son président François Roulière, et la Direction régionale du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle Limousin, représentée par son directeur adjoint du travail, Pierre Fabre viennent de signer[…]

Régis Bulot lance Auberges & Bistrots de France

En novembre 2005, Régis Bulot quittait la présidence de la prestigieuse chaîne Relais & Châteaux. Aujourd'hui, il vient de lancer une société de services baptisée Auberges & Bistrots de France. Un projet longuement mûri et peaufiné qui lui[…]

'' La vie à pleines dents !'' L'équilibre alimentaire au menu des collèges et lycées

Du 7 janvier au 1er mars 2008, le Centre d'Information des Viandes, dans le cadre de ses actions d'information nutritionnelle, met en place une animation auprès des adolescents en restauration scolaire dans les collèges et lycées. Environ 1 300[…]

Accor réactive la marque Pullman et revisite sa restauration

Le groupe Accor relance la marque Pullman qu'il positionne entre Sofitel et Novotel pour la clientèle d'affaires. En visant 300 hôtels à l'horizon 2015, il n'a pas seulement revisité le produit hôtelier mais aussi toute son approche de la[…]

Le Méridien dévoile son nouveau site Internet

Dans le cadre de son repositionnement, la chaîne hôtelière Le Méridien dévoile son tout nouveau site Internet « en adéquation avec ses valeurs clés Chic, Cultured, Discovery ». www.lemeridien.com affiche un nouveau design aux nouvelles couleurs[…]