La restauration - Page 510

McDonald's group réalise un très bon 3e trimestre

Le géant du hamburger qui vient de publier ses résultats pour le 3e trimestre, a fait mieux que prévu avec un bénéfice net en hausse de 1,19 md$ comparé à l'an dernier. A périmètre constant, le groupe a vu ses ventes augmenter de 7,1% en[…]

23/10/2008 | Restauration commerciale,  La profession

Prix Villégiatures 2008, 14 établissements européens récompensés dont la cuisine du Bristol d'Eric Fréchon

Depuis 2003, comme chaque année à l'automne , le Prix de la Villégiature, créé par Rémy Le Liepvre donnent rendez-vous à Paris, aux meilleurs établissements hôteliers européens et éditeurs d'ouvrages dédiés au secteur. Pour le cru 2008, la[…]

23/10/2008 | La profession,  Restauration hotellerie

L'AMF et le SNARR agissent pour le ramassage des emballages

L'Association des maires de France (AMF) et le Syndicat national de l'alimentation et de la restauration rapide (SNARR) viennent de signer une charte de lutte contre l'abandon des emballages de la restauration rapide sur la voie publique. Lors[…]

23/10/2008 | Restauration commerciale

Dupont Restauration mène une opération de prévention santé auprès de ses salariés

Le groupe Dupont Restauration a décidé de mener une opération de prévention santé auprès de ses salariés. Encadrée par la ligue d'Athlétisme du Nord-Pas-de-Calais, « Les Rencontres de la Forme » sont à l'origine une opération éducative qui[…]

23/10/2008 | Restauration collective,  La profession,  Dupont Restauration

La SNCF déloge Wagons-lits des TGV au profit de Cremonini

Alors que le personnel des Wagons-lits était en grève, la SNCF annonçait qu'elle attribuait le contrat de restauration à bord des TGV à l'entreprise italienne Cremonini pour la période 2009-2012. Une concession qui prendra effet le 1er mars[…]

23/10/2008 | Restauration commerciale,  La profession

Partenariat Elior-ESCF Ferrandi, une nouvelle promotion de CQP

Ils étaient 17 chefs-gérants et assistants d'exploitation à recevoir le 15 octobre dernier, leur Certificat de Qualification Professionnelle en présence de Jacques Roux, le directeur général d'Elior, d'Alain Barilleau et de Gérard de Marcillac,[…]

23/10/2008 | Restauration collective,  Actualités,  Elior

KFC lance sa sauce piquante 2Hot4U et ouvre son 64e restaurant à Melun

Ca chauffe chez le spécialiste du poulet en cet automne.La chaîne de restaurants met en place deux nouveautés dans le réseau : un sauce piquante « 2Hot4U » à base de coriandre, piment et cumin et un nouveau sandwich : le chick'filet composé d'un[…]

23/10/2008 | Restauration commerciale,  Snacking,  KFC

Sogeres organise un « Festival d'épices et d'herbes aromatiques »

Sogeres a imaginé une semaine du goût hors du commun avec un festival d'épices et d'herbes aromatiques. Cet automne, Marc de Champérard, fondateur du guide gastronomique éponyme, lance la première édition de « La grande cuisine pour tous ».[…]

23/10/2008 | Restauration collective,  La profession

Dégustation de produits bio pour les collégiens de Bois-Colombes

Le conseil général des Hauts-de-Seine a proposé aux élèves du collège Jean Mermoz à Bois-Colombes (92), inauguré en décembre dernier, une dégustation de produits bio dans le cadre de la restauration. L'occasion de mettre en place des animations[…]

23/10/2008 | Restauration collective

Petit déjeuner équitable au lycée Cassin à Mâcon

Cette année encore, dans le cadre de l'opération « Bien dans mon assiette » organisée par le Conseil régional de Bourgogne, le lycée Cassin de Mâcon propose un petit déjeuner équitable Rendez-vous de 7 heures à 8 h 40 au restaurant scolaire. Ce[…]

23/10/2008 | Restauration collective