La restauration - Page 510

Réouverture de l'hôtel Oceania Brest Centre et de son restaurant Nautilus

Le groupe hôtelier finistérien Oceania Hotels (CA 2007 de plus de 35 M€ soit + 11,8%) démarre 2008 par l'acquisition de 2 nouveaux hôtels et un programme de rénovation qui s'accélère. Le groupe, aujourd'hui constitué de 22 hôtels, inaugure[…]

12/02/2008 | Restauration commerciale,  Restauration hotellerie

Planet Hollywood quitte les Champs-Elysées

Le restaurant Planet Hollywood de Paris a annoncé la fermeture de ses portes le 29 février. Le doublement du loyer sur les Champs-Elysées a poussé l'établissement à quitter le VIIIe arrondissement et à chercher un autre emplacement dans la[…]

08/02/2008 | Restauration commerciale,  La profession

Un débat sur la nutrition en restauration collective à Noisy-le-Sec

Le Siplarc (Syndicat intercommunal de production et de livraison alimentaire de repas collectifs) organisera une conférence-débat le 12 février à Noisy-le-Sec. Mireille Pailhon, nutritionniste abordera de nombreux thèmes autour de la nutrition.[…]

08/02/2008 | Restauration collective

Des leviers pour favoriser les produits bio locaux

Corabio (Coordination Rhône-Alpes de l'agriculture biologique) a publié une fiche pratique destinée à accompagner les professionnels en matière de marchés publics. Et plus particulièrement pour favoriser les produits biologiques locaux. 1) Il[…]

08/02/2008 | Alimentation,  Restauration collective

Menu découverte du printemps chez Kaï

Réputé par les amateurs de cuisine japonaise, le petit restaurant Kaï (40 places, dont un salon de 6 à 8 places) propose un menu Découverte du printemps à 85€, particulièrement raffiné (*). La fondue japonaise, servie sur des réchauds[…]

08/02/2008 | Restauration commerciale,  Indépendants

Gwenaël Le Houerou nommé directeur général de Suitehotel France

Suite au départ d'Olivier Devys, père de l'enseigne, qui a souhaité donner une autre orientation à sa vie professionnelle, Yann Caillère, directeur général de Accor Hôtellerie France, Europe du Sud, Moyen-Orient, Afrique et CEO Sofitel Monde, a[…]

07/02/2008 | Restauration commerciale

Deux nominations chez Servair

Servair annonce les nominations de Denis Hasdenteufel en qualité de directeur général adjoint marketing et développement et Pierre Muracciole en qualité de directeur général adjoint économie et finances. Tous deux étant membres du Comité de[…]

07/02/2008 | Restauration commerciale,  La profession,  Servair

Newrest rachète Sodexo Polynésie après LSG Sky Chefs España

A travers l'acquisition de Sodexo Polynésie (6 M€ de CA), qui devient Newrest Catering Polynésie, les entités combinées du groupe de restauration Newrest pèsent dorénavant 37 M€ dans l'archipel. Faisant de l'opérateur, l'un des premiers[…]

06/02/2008 | Restauration commerciale,  La profession,  Sodexo

Relais & Châteaux se renforce en Asie

La chaîne volontaire accueille 7 nouveaux membres dont 3 en Inde et 1 à Singapour. Relais & Châteaux compte désormais 475 membres dans plus de 55 pays grâce à l'arrivée des établissements suivants : - En Inde : Le Mahua Kothi à Bandhavgarh (12[…]

06/02/2008 | Restauration commerciale,  Restauration hotellerie

Le Sofitel Paris Bercy prend l'enseigne Pullman

Dans le cadre du déploiement mondial de Pullman, le nouveau réseau hôtelier haut de gamme du groupe Accor, le Sofitel Paris Bercy prend l'enseigne Pullman et devient le Pullman Paris Bercy. Situé au coeur du nouveau quartier parisien de Bercy,[…]

06/02/2008 | Restauration commerciale,  Restauration hotellerie