La restauration - Page 506

Radisson SAS ouvre à Marseille et prochainement à Bordeaux

J-4 avant l'ouverture officielle du tout nouvel hôtel 4 étoiles Radisson SAS du groupe Rezidor Hotel Group, sur le Vieux-Port de Marseille. Ce paquebot de 189 chambres luxueusement équipées, dont 6 suites et 6 junior suites comprendra outre une[…]

06/03/2007 | Restauration commerciale,  Restauration hotellerie

Le Crous assure la restauration de l'IUFM d'Ajaccio

Le Crous s'est engagé à reprendre les rênes du restaurant administratif de l'IUFM situé à Ajaccio et ainsi à assurer les repas des étudiants, des personnels administratifs mais aussi des enfants à l'école primaire Charles Bonafedi, située à[…]

05/03/2007 | Restauration collective

Développement du bio en restauration collective

La demande de produits issus de l'agriculture biologique enregistre une forte progression dans les écoles et commence à gagner les universités. Les communes, départements et régions sont de plus en plus nombreuses à introduire des produits bio[…]

05/03/2007 | Alimentation,  Restauration collective

La Boucherie mise sur Rouge Tendance

Nouvelle avancée dans la constitution d'un portefeuille de marques pour le numéro 3 du grill en France (48 établissements dans l'Hexagone pour 50 M€ de CA sous enseigne en 2006). En effet, le groupe présidé par Bertrand Baudaire, déjà[…]

01/03/2007 | Restauration commerciale,  La profession,  La Boucherie

Brioche Dorée en route avec le pétrolier Dyneff

Dans le cadre d'un plan de déploiement ambitieux en 2007, la marque de sandwicherie du groupe Le Duff multiplie les partenariats. Dernier en date, l'accord signé avec Dyneff pour une quarantaine d'ouvertures. C'est au sein de la station service[…]

01/03/2007 | Restauration commerciale,  Snacking,  Brioche Dorée

Le guide Michelin 2007 sort le grand jeu

La cuvée 2007 du guide Michelin compte 500 adresses supplémentaires, 62 nouveaux étoilés dont 5 décrochent les 3 macarons.Le palmarès 2007 du guide Michelin, à paraître le 28 février, fait la part belle aux nouveaux établissements et à la[…]

21/02/2007 | Restauration commerciale,  La profession,  Yannick Alléno

RGC Restauration développe les aromates

Grâce à un important programme d'animations, la SRC RGC Restauration cherche à faire découvrir à ses convives une vaste gamme d'aromates. Depuis la rentrée scolaire 2006, la SRC RGC Restauration (Sodexho France) fait découvrir à ses convives les[…]

21/02/2007 | Restauration collective,  La profession

Poitou-Charentes : la restauration collective invite l'agroalimentaire

La première édition de la Journée « Plaisir et Nutrition » aura lieu à La Rochelle ce jeudi 22 février. La restauration collective invite les produits des entreprises régionales à sa table dans le cadre du Programme restauration hors domicile[…]

20/02/2007 | Restauration collective

Quel choix alternatif à la restauration à service rapide ?

Dans sa chronique bimensuelle n°13 du 15 février sur www.neorestauration.com, Thierry Poupard s'interroge sur les formules récentes de restauration rapide qui appliquent le libre-service et lance le débat sur le subtil dosage entre vitrines[…]

15/02/2007 | Snacking,  La bibliothèque de Néo

Courtepaille : bon cru 2006 et projet avec Elior

Bonne année pour le n° 2 du grill en France. Son volume d'affaires sous enseigne a progressé de 11,5 % à 223,6 M€. Une croissance tirée à la fois par un gain de fréquentation que le président du directoire de Courtepaille, Philippe Labbé, évalue[…]

15/02/2007 | Restauration commerciale,  La profession,  Elior