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La restauration - Page 501

Le Crous de Rennes veut améliorer sa restauration

Le Crous et l'Université Bretagne Sud ont signé une convention qui vise à développer une politique commune en direction des étudiants de Lorient et de Vannes (Morbihan). L'objectif est de mutualiser les moyens afin d'améliorer la qualité de vie[…]

Plus de 400 000 convives à « la table du Nord-Pas de Calais

La septième édition de l'opération « invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais » s'est déroulée du 17 au 23 mars dernier. Le bilan est positif puisqu'elle a rassemblé 401 654 convives de la restauration collective en gestion directe. Au total,[…]

Autogrill accélère sur autoroute en France

Class'Croûte à Fontaine-Colette. Photo DR Et de trois nouvelles aires de restauration sur autoroute pour Autogrill ! Le groupe italien vient en effet d'ouvrir sur l'Aquitaine (A10) et l'Océane (A11) du réseau Cofiroute plusieurs points de vente[…]

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Édition 2021

Le Four Seasons George V en quête d'un jeune talent en cuisine

Suite au départ de Philippe Legendre des cuisines du restaurant Le Cinq, 2 étoiles Michelin du Four Seasons George V, les bruits de casserole vont bon train sur le nom de son successeur. Si le nom d'Eric Briffard, Chef du restaurant Les Elysée[…]

La Boîte à Pizza fête son centième franchisé

Le centième franchisé de La Boîte à Pizza vient de s'implanter à Castres (Tarn). Ce nouveau restaurant, dirigé par Nicolas et Véronique Torresin, a été inauguré en présence de nombreux responsables de l'enseigne dont Stéphane Pont, directeur[…]

Medirest lance une animation mexicaine dans ses restaurants

Tout au long du mois de mai, Medirest, la marque restauration présente en milieu senior et médico-social de Compass Groupe France, propose aux convives des spécialités culinaires mexicaines. Dans une ambiance festive et colorée, avec sombreros[…]

Le Paradis du Fruit lance le menu « 5 fruits, 5 légumes »

L'enseigne Paradis du Fruit, pionnière en France de la restauration à base de fruits et de légumes, crée le menu 5 fruits 5 légumes. Une manière gourmande et saine de répondre aux recommandations gouvernementales sur la santé. Pour mettre au[…]

Le groupe Sodexo récompensé pour ses efforts en matière de développement durable

Le groupe Sodexo vient d'être triplement distingué dans le « Sustainability Yearbook 2008 » de Sustainable Asset Management (SAM). Un indicateur qui identifie, parmi les 2 500 plus grandes entreprises du monde, les sociétés qui allient[…]

L'interdiction de fumer profite aux brasseries

Selon une étude d'un groupe de travail mis en place par le ministère de la Santé, les établissements de grande taille de type brasserie ont bénéficié de l'interdiction de fumer entrée en vigueur en début d'année. « Il y a de nouvelles[…]

Le Trophée Avenance « Raconte-moi un dessert » couronne Berthe Jamart, 86 ans

Pour la 5e édition du concours de cuisine « Raconte-moi », Avenance, la filiale du groupe Elior, a réuni pour cette compétition enfants et personnes âgées autour du thème des desserts aux fruits. Sur les 13 tandems en compétition, Berthe Jamart[…]