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La restauration - Page 501

Vélizy 2 dévoile sa nouvelle nature

Aux termes d'un programme de 18 mois de travaux de rénovation et d'un investissement de 38 M€, Vélizy 2, créé en 1972 et aujourd'hui premier centre commercial d'Europe continentale en terme de CA (835 M€ TTC en 2006) présente son nouveau visage.[…]

+ 8,2 % de croissance interne pour Sodexho au premier semestre

Avec un chiffre d'affaires (CA) en hausse de 4,2 % à 6,819 Md€ au premier semestre 2006-2007, le groupe de restauration collective et de services Sodexho Alliance s'est félicité d'une croissance organique plus soutenue que prévue. En effet, elle[…]

Michelin publie un nouveau guide : Les Bonnes Petites Tables

En vente depuis le 2 avril, le guide Les Bonnes Petites Tables du guide Michelin 2007, répertorie tous les restaurant Bib Gourmand du Guide Michelin France 2007, quel que soit le type de cuisine et quelle que soit l'ambiance. En tout, 489[…]

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

A la table du Nord-Pas de Calais : 1 million de repas

La 6e édition de l'opération « Invitez les saveurs du Nord-pas de Calais à votre table », qui se tenait du 26 mars au 1er avril, a remporté un franc succès auprès de sa cible : la restauration collective en gestion directe. Une semaine[…]

Cantines scolaires : résultats insatisfaisants

La circulaire du 25 juin 2001 remplaçait celle de l'écolier datant de 1971. Objectif : améliorer la qualité nutritionnelle des repas en donnant des recommandations pour garantir l'équilibre alimentaire. En 2005, l'Afssa lance une étude pour en[…]

Saint Laurent ouvre son activité sur l'extérieur

Spécialisée dans la gestion de sites événementiels, la société Clareton fête ses 25 ans et donne un nouvel élan à son activité restauration. Elle propose en effet dans ses espaces la restauration réalisée par sa filiale Saint Laurent.[…]

Deux nouvelles destinations pour Michelin

Après le Michelin New York et le Michelin San Francisco Bay Area & Wine Country lancés respectivement en 2005 et 2006, Michelin sortira dès octobre 2007 deux nouveaux guides des hôtels et restaurants aux Etats-Unis. Il s'agira des destinations[…]

Isabelle Pelletier entre au directoire de Léon de Bruxelles

Michel Morin, président du directoire de Léon de Bruxelles, a annoncé l'entrée d'Isabelle Pelletier, récemment nommée directeur administratif et financier, au directoire du groupe Léon de Bruxelles. Celui-ci est déjà composé de Michel Morin,[…]

Buffalo, 32 euros pour solde de tout compte

Colony Capital, actionnaire majoritaire du groupe de restauration (93,27 % du capital et 95,47 % des droits de vote) souhaite récupérer le solde du flottant en bourse de la société SAIP, maison mère de Buffalo Grill. Le fonds d'investissement[…]

Zenzen obtient la Palme d'or 2007 du Leaders Club

L'Elysée Montmartre affichait complet ce mardi 27 mars. De nombreux professionnels de la restauration s'étaient en effet réunis lors d'une grande soirée conviviale, coanimée par David Martin et Daniel Majonchi, et placée sous le signe de la[…]