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La restauration - Page 500

Ju Yinghui représentera la Chine au Bocuse d'Or 2007

Ce chef de 36 ans vient de remporter la finale chinoise. Le chef Ju Yinghui, de Shanghaï, qui vient de remporter la première place du Bocuse d'Or Chine, représentera l'Empire du Milieu à Lyon, en janvier prochain, lors de la finale[…]

Elior fête les 10 ans de sa fondation

Destinée à aider les jeunes à réussir leurs études supérieures, la fondation Elior « Agir pour l'éducation », souffle ses dix bougies.Favoriser la promotion sociale et aider les familles ayant des revenus modestes à assumer la charge financière[…]

Passion à l'Extrême

Pour la sortie de sa nouvelle collection printemps-été Extrême, composée de 9 plateaux repas signée Ghislaine Arabian, le traiteur de Colombes place haut la barre de la qualité.C'est une nouvelle collection haute en couleurs, en imagination et[…]

Le Bioscope passe à table

Le nouveau parc de loisirs alsacien que Grévin & Cie vient d'ouvrir près de Mulhouse aligne deux formules de restauration : Météorite Café et 4 éléments.Le Bioscope, inauguré aujourd'hui 1er juin 2006 à Ungersheim près de Mulhouse, est le tout[…]

Kiwi Corner à l'heure tahitienne

Le restaurant Kiwi Corner (25, rue Servandoni 75006 Paris) proposera une ?Semaine Tahiti? entre le 5 et le 10 juin. Au menu : poisson cru mariné dans du lait de coco, poulet fafa, crevettes curry-coco, Po'e Mai' et bien d'autres saveurs de[…]

Casino Cafétéria s'installe à Avranches St Martin-des-Champs

La 207e cafétéria Casino ouvrira le 15 juin à Avranches St Martin-des-Champs (50) près du Carrefour du Parc d'activité de la Baie, avec le 111e Cœur de Blé et un laboratoire pour activité traiteur.La région Nord de Casino s'apprête à accueillir[…]

Les Logis de France affûtent leurs armes

La chaîne hôtelière de tourisme vert amorce une importante réflexion sur l'évolution de ses structures et sa place dans le marché de l'hôtellerie-restauration dans le but d'enclencher une vraie stratégie de marque. Si les résultats de cette[…]

Le Groupe Flo ne "mégotera" plus avec les fumeurs

D'ici à la fin de l'année, le Groupe Flo aura converti une grande partie de son parc de restaurants, en établissement non fumeurs.Alors que le ministre de la Santé, Xavier Bertrand, a indiqué mercredi qu'une décision sera prise avant la fin de[…]

Gavin Kaysen représentera les Etats-Unis au Bocuse d'Or 2007

Le chef du El Bizcocho au Rancho Bernardo Inn à San Diego (Californie) a triomphé lors de la finale américaine qui se déroulait lors du récent NRA Restaurant- Hotel-Motel Show. C'est Gavin Kaysen (ci-dessus) qui aura l'honneur de concourir pour[…]

Améliorer le service client rapporte plus qu'augmenter les prix

Thierry Poupard rappelle que le prix imposé passe beaucoup moins bien que le prix du plaisir...Dans sa chronique de juin, sur notre site, le consultant Thierry Poupard souligne que si le service accroît sa satisfaction, le consommateur est prêt[…]