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La restauration - Page 5

Marion May en résidence chez Ventrus, le restaurant responsable et écologique

Marion May en résidence chez Ventrus, le restaurant responsable et écologique

Ventrus, l'ovni gastronomique du parc de la Villette, à Paris, accueille la cheffe Marion May en résidence. Ventrus, c’est le premier restaurant éco-responsable, bienveillant et itinérant qui a pris place à l’automne au coeur de la Villette, à[…]

Le Beslay : nouveau rendez-vous gastronomique du 11ème

Le Beslay : nouveau rendez-vous gastronomique du 11ème

Avec son style industriel et sa décoration contemporaine magnifiée par la lumière naturelle traversant l’espace, Le Beslay jouit d’un incroyable espace de 100 m2 où meubles vintages et matières naturelles viennent contrebalancer l’esprit loft[…]

04/01/2022 | GastronomieLes hommes
 I-lunch affiche une croissance à 3 chiffres en 2021

I-lunch affiche une croissance à 3 chiffres en 2021

L’année 2022 sera placée sous le signe de l’audace et de l'extension pour I-lunch. Déjà reconnue parmi les acteurs majeurs de la restauration d’entreprise, la cantine phygitale dévoilera sa nouvelle identité de marque au printemps 2022 qui[…]

Pour les professsionnels, "la liberté de travailler se réduit de plus en plus"

Pour les professsionnels, "la liberté de travailler se réduit de plus en plus"

Pour les professionnels représentés par le GNI,UMIH, GNC, SNRTC Hôtellerie-restauration leur « Liberté de travailler se réduit de plus en plus. Lors d’une conférence de presse, le Premier ministre et le ministre de la Santé et des Solidarités[…]

Newrest a signé un contrat avec Air Dolomiti pour gérer son programme de vente à bord

Newrest a signé un contrat avec Air Dolomiti pour gérer son programme de vente à bord

Air Dolomiti, la compagnie aérienne italienne du groupe Lufthansa, a relancé son service de restauration à bord. L’événement a eu lieu le 15 décembre et le menu propose des plats frais et une large gamme de boissons chaudes et froides en mettant[…]

03/01/2022 | Transportdigital
Etude sunday/Yougov : quelle est la relation des Français vs les restaurants en cette fin d’année ?

Etude sunday/Yougov : quelle est la relation des Français vs les restaurants en cette fin d’année ?

Comment les Français réagissent-ils alors que la 5ème vague de Covid avance et que la sixième s’amorce ? Pour le savoir, sunday, la solution de paiement par QR code lancée par les fondateurs de Big Mamma et YouGov ont mené l’enquête auprès de[…]

23/12/2021 | étudeCovid 19
Prévues début 2022, les finales régionales de Gargantua by Restau’Co n’auront pas lieu

Prévues début 2022, les finales régionales de Gargantua by Restau’Co n’auront pas lieu

L’épidémie avance et incite Restau’Co à adapter les règles et le fonctionnement de la 18ème édition de Gargantua. Ce concours du meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe se tiendra bien, mais pas ses sélections régionales prévues le[…]

Congrès RHD 2021 de Néo : Offres à partager, RH, digitalisation des parcours… Retour sur quelques enjeux-clés de la restauration à table

Congrès RHD 2021 de Néo : Offres à partager, RH, digitalisation des parcours… Retour sur quelques enjeux-clés de la restauration à table

A bien y réfléchir, il est peu de domaines finalement où la restauration à table, chaînée ou non, n’est pas challengée par la crise sanitaire. Une « guerre sur tous les flancs », pour Nicolas Nouchi sur l’offre et ses formats, sur le point de[…]

Concept tour 5 / Olivier Gérardin, directeur général adjoint de Pitaya : « Compléter le maillage Pitaya et ouvrir des Little Pitaya »

Interviews

Concept tour 5 / Olivier Gérardin, directeur général adjoint de Pitaya : « Compléter le maillage Pitaya et ouvrir des Little Pitaya »

Depuis quatre ans qu’Olivier Gérardin est à la tête de Pitaya, le réseau de street food thaï est passé de 9 à 125 restaurants, de 5,3 M€ à 110 M€ de chiffre d’affaires, de 9 à 52 salariés au siège. Et la multiplicité des projets autour de[…]

20/12/2021 | Cuisines du monde
Congrès RHD 2021 de Néo : L’emplacement, toujours essentiel ?

Congrès RHD 2021 de Néo : L’emplacement, toujours essentiel ?

L’emplacement, l’emplacement, et… l’emplacement. La règle d’or, et proverbiale, de l’immobilier commercial, aurait-elle pris du plomb dans l’aile avec la crise sanitaire ? Ce qui est certain, c’est que l’emplacement, conjonction d’une adresse et[…]