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La restauration - Page 5

Les seniors : cible prometteuse à manier avec précaution dans l’alimentaire

Les seniors : cible prometteuse à manier avec précaution dans l’alimentaire

XERFI-PRECEPTA vient de publier une étude approfondie sous le titre : « Le marché de l’alimentation senior - Analyse de la demande, des initiatives des acteurs et des perspectives des segments à l’horizon 2022 » une étude de Rémi Vicente Les[…]

Montreuil passe à 70% de composantes bio dans les cantines

Montreuil passe à 70% de composantes bio dans les cantines

Montreuil passe à 70% de composantes bio dans les cantines scolaires contre 30% actuellement, ce qui va au-delà des attentes de la loi Egalim Plus de bio, plus de repas végétariens, vaisselle sans plastique, développement des mesures detri, de[…]

Copper Branch, chaîne de restauration rapide  100% végétale en France

Copper Branch, chaîne de restauration rapide 100% végétale en France

Fort des nouvelles exigences des consommateurs français, à savoir manger sain et responsable, Copper Branch, la chaîne de restauration rapide 100 % végétale, a décidé, via Martin Ayotte son Master Franchisé, de s'implanter en France ! Après les[…]

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Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

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Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

SO2R : groupe de restauration italienne arrive sur les lieux de transit

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Né en 2007 de la rencontre entre Pierre de Wulf et Hervé Musset, le groupe SO2R a créé six concepts innovants reposant sur des produits rigoureusement sélectionnés, italiens, et issus de producteurs locaux. Visant les aires d’autoroutes et[…]

Sylvie Dauriat nouvelle présidente de Restau’co

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Sylvie Dauriat succède à Eric Lepêcheur à la présidence de Restau’co. La nouvelle présidente est actuellement directrice de la caisse des écoles du 17e arrondissement de Paris. Le nouveau bureau se compose d'Eric Thorel (gestionnaire au lycée[…]

 Plastiques: parution du Livre Blanc

Plastiques: parution du Livre Blanc

Le 33e Forum annuel Agores qui s’est tenu à Saintes la semaine dernière a été l’occasion de présenter le Livre Blanc sur les alternatives aux plastiques en restauration collective, aboutissement d’un travail collectif et concerté. Ce livre blanc[…]

Banquet immersif au Parc Astérix

Banquet immersif au Parc Astérix

Recette essentielle à l’économie des parcs de loisirs, la fonction restauration y soigne de plus en plus son offre. Dans l’assiette, mais aussi l’expérience. A l’occasion de son 30ème anniversaire, le Parc Astérix lance son Été gaulois, avec,[…]

Christopher Jones aux rênes de Sushi Shop

Christopher Jones aux rênes de Sushi Shop

Après 21 ans aux commandes de Sushi Shop, Grégory Marciano passe la main. En octobre dernier, le spécialiste multi-canal du sushi, 145,2 millions d’euros de chiffre d’affaires dans l’Hexagone en 2018, pour 120 points de vente, avait été racheté[…]

Des produits bio à tous les repas chez Restoria

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A l’occasion du Printemps Bio, qui se déroule la première quinzaine de juin, RESTORIA a intégré des produits issus de l’agriculture biologique dans l’intégralité de ses repas en plats livrés Pour RESTORIA, l’intégration des produits issus de[…]

07/06/2019 | bioRestoria
Natexpo 2019: Zoom sur la restauration

Natexpo 2019: Zoom sur la restauration

Du 20 au 22 octobre prochain à Paris Nord Villepinte les professionnels de la bio se donnent rendez-vous au salon Natexpo : le salon international des produits biologiques, un événement qui dessine la bio de demain. Parmi les plus de 1 000[…]