La restauration - Page 452

Christophe Saintagne arrive au Plaza Athénée

Christophe Saintagne, chef-exécutif d’Alain Ducasse Entreprise, succède à Christophe Moret, chef des cuisines du restaurant d’Alain Ducasse au Plaza Athénée depuis 2004, qui quitte ses fonctions. Normand d’origine, Christophe...

Sodexo et Mike Burton, partenaires des Coupes du monde de rugby 2015 et 2019

La joint venture RTH (Rugby travel & Hospitality limited) entre Sodexo UK et Irlande et le groupe Mike Burton a été choisi par les organisateurs de la Coupe du monde de rugby (Rugby World Club Limited) pour créer, mettre en œuvre et...

Création d'un réseau régional ANDRM/CNPTF responsable restauration

Dans le cadre de sa mission d’accompagnement des collectivités et de leurs agents en matière de formation, la Délégation régionale Aquitaine du CNFPT développe les réseaux professionnels. En ce qui concerne le domaine de la...

La Boite à Pizza associée à Jean-André Charial

Pour réaliser sa troisième pizza des chefs, la Boite à Pizza, enseigne de pizzas livrées et à emporter, s’est associée au chef Jean-André Charial (l’Oustau de Baumanière - 13) originaire des Baux de Provence. La pizza du chef est...

Lufthansa célèbre les chefs

Lufthansa célèbre les chefs

Depuis 2000, Lufthansa offre aux passagers de ses vols long-courriers en First et Business class au départ de l’Allemagne des menus réalisés par des chefs internationaux étoilés.Cette opération lancée par la compagnie aérienne...

La baisse de fréquentation des CHR se tasse

La baisse de la fréquentation des restaurants français a ralenti au deuxième trimestre à -0,6% sur un an après un recul de 1,9% au premier trimestre, selon le panel Crest du cabinet d'études NPD, publié mercredi.Selon ce panel de...

 Bernard Loiseau SA renoue avec les bénéfices

Bernard Loiseau SA renoue avec les bénéfices

Le groupe Bernard Loiseau SA, qui comprend le Relais Bernard Loiseau à Saulieu, Loiseau des Vignes à Beaune, Tante Louise et Tante Marguerite à Paris, annonce un chiffre d’affaires en progression de 16 % au 30 juin 2010 par rapport au...

Photos sur l’eau à la Coupole

Véritable carrefour des arts depuis plus de 80 ans, la brasserie parisienne La Coupole expose en avant première « O. ET OCEAN », du 5 septembre au 20 octobre 2010.Dans le cadre de l'année de la biodiversité, LA COUPOLE présente...

Accor réduit ses pertes

Accor réduit ses pertes

Le groupe hôtelier Accor a perdu 64 millions d’euros au premier semestre 2010, soit quatre fois moins que l’an dernier à la même période, pour un bénéfice de 12 millions d’euros.Selon le groupe, la prudence prévaut : « la...

Le restaurant de la Mairie de Paris fait peau neuve

Le restaurant de la Mairie de Paris fait peau neuve

Le restaurant Hôtel de Ville de la Mairie de Paris à fait peau neuve. Un nouvel espace qui joue la modularité, la fluidité et la qualité.Une nécessité pour cet établissement qui n’avait connu que quelques travaux en l’espace de...